Пирог с лососем холодного копчения

Сообщение Автор
Пирог с лососем холодного копчения
26 Май 2010 8:14

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Рецепт от Карины с Carina-forum

Фото


Слова автора:

Для теста:

250 г сливочного масла комнатной температуры
200 г кремообразного творога
400 мл пшеничной муки
1 ч.л. сахара (факультативно)
1 ч.л. соли (факультативно)


Для начинки:

150 мл круглозерного риса
500 мл воды (рыбного бульона)
1-2 ч.л. соли
1 ст.л. сливочного масла
100 г сливочного сыра с добавлением зелени (натурального)
5 вареных яиц
100 мл рубленого укропа
450 г лосося холодного копчения
5-6 стеблей зеленого лука
черный перец
1 желток +1ст.л. воды
2 ст.л. панировочных сухарей


Порезать масло небольшими кусочками, выложить в блендер.
Добавить муку, творог, соль, сахар и муку.
На режиме «пульсант» сделать несколько оборотов, пока тесто не примет крошкообразную консистенцию.
Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и положить в холодильник минимум на 1 час.
Отварить рис в воде, добавив соль.
Добавить в горячий рис сливочное масло, перемешать, и немного остудить.
Порезать лук и лосось тонкими пластинками (если рыба используется целым филе).
Добавить в рис сливочный сыр, черный перец, 2/3 укропа и перемешать.
Разделить тесто на 2 части и раскатать в 2 прямоугольника 28см * 35см.
Покрыть один прямоугольник, отступив от краев по 2 см, ломтиками лосося, сверху выложить половину яиц, порезанных кружочками, затем рис, зеленый лук, добавить оставшиеся яйца, посыпать укропом и покрыть ломтиками лосося.
Взбить 1 желток с 1 ст.л. воды, смазать края теста яйцом, накрыть вторым куском теста и тщательно защипать края.
Смазать верх пирога желтком и посыпать панировочными сухарями.
При помощи ножниц сделать небольшие надрезы по всей поверхности пирога.
Выложить пирог на противень и выпекать в предварительно нагретой до 200 С духовке в течение 30 минут.
Готовый пирог отсудить на решетке.

Очень вкусный пирог. Делала пол-порции в форме 11*35 см.

Фото


Приятного вам! good2
 
26 Май 2010 8:53

Распечатать сообщение
светча

светлана

55 лет
красноярск

светчаМои рецепты
Оля, оч интересный рецептик. С такой начиночкой даже копчёная рыбка попроще заиграет!
 
26 Май 2010 8:54

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
светча писал(а):
С такой начиночкой даже копчёная рыбка попроще заиграет

Думаю, ДА praising nyam2
 
26 Май 2010 12:15

Распечатать сообщение
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
Оля, очень соблазнительно nyam2 и, как всегда, безумно красиво girl_in_love
Надо собраться и испечь! Спасибо! sharik

ЗЫ. Только что-то не очень поняла про ножницы Embarassed Как надрезы делать на "готовом" пироге? (я, пока не читала рецепт, думала тесто надрезается отдельно на столе, а тут вон как girl_blush2)
 
26 Май 2010 13:44

Распечатать сообщение
Фиалочка

Alexandra

32 года
Свердловская область

ФиалочкаМои рецепты
Оленька супер просто! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо большое за пирожок!
 
26 Май 2010 14:02

Распечатать сообщение
oxakal

Оксана

56 лет
Чехия

oxakalМои рецепты
omilo
Олечка,какой вкусненький рецептик!!! nyam2 nyam2 nyam2
Беру на заметку!!! give_heart
спасибо!!! air_kiss air_kiss air_kiss
 
26 Май 2010 17:04

Распечатать сообщение
Ланушка80

Светлана

43 года
Минск

Ланушка80Мои рецепты
omilo
Рецепт потрясающий!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
как обычно, утащила Wink Romashki Romashki Romashki
 
26 Май 2010 18:41

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
DeBosh писал(а):
Только что-то не очень поняла про ножницы Как надрезы делать на "готовом" пироге?

Кать, он же не готовый еще....ДО духовки его нужно "продырявить" Wink

Фиалочка писал(а):
Спасибо большое за пирожок

Саша, на здоровье Rose girl_bye

oxakal писал(а):
спасибо!!!

Оксаночка air_kiss girl_in_love

Ланушка80 писал(а):
Рецепт потрясающий

Спасибо, Светуль, рецепт и правда очень хороший praising Rose
 
26 Май 2010 21:08

Распечатать сообщение
svetlana-sp

Светлана

56 лет
Россия, Донское, Оренбургская область

svetlana-spМои рецепты
Оленька, рецепт - good2 СУПЕР! И фоты girl_in_love потрясающие! Как всегда wacko1 шокируешь!
Спасибо! air_kiss
 
26 Май 2010 21:58

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
svetlana-sp писал(а):
Спасибо!

Светлана, спасибо Rose Rose Rose
 
26 Май 2010 23:40

Распечатать сообщение
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
omilo писал(а):
Кать, он же не готовый еще....ДО духовки его нужно "продырявить"

Ольгунь, я конечно, туповатая, но не до такой степени girl_haha Понимаю, что он сырой, поэтому и в кавычки взяла..имела ввиду как резать ножницами когда верхний слой теста лежит на начинке? (Технически не представляю) Embarassed Вот в первоисточнике посмотрела - там с виду дырочки просто, а у тебя то воооон какие длинные разрезы красивущие! Не понимаю КАК, поделись секретом praising
 
27 Май 2010 0:41

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Катюша, я просто верхний "корж" сначала "разрезала" а потом на пирог сверху положила-прилепила, ну и смазала и в духовку/
Резала вот такой штукой:
Фото
 
27 Май 2010 1:00

Распечатать сообщение
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
DeBosh писал(а):
(я, пока не читала рецепт, думала тесто надрезается отдельно на столе,

omilo писал(а):
Катюша, я просто верхний "корж" сначала "разрезала"


Ураа! Значит, я еще не совсем "того" Yahoo!

"Штука" очень классная good
Спасибо, Оль, за объяснения, жди теперь с отчетом!
 
27 Май 2010 4:20

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
DeBosh писал(а):
жди теперь с отчетом

air_kiss friends Drinks or Beer
 
25 Сен 2010 14:55

Распечатать сообщение
Лизаветочка

Елизавета

41 год
Китай

ЛизаветочкаМои рецепты
girl_in_love красотища!!!
 
29 Сен 2010 3:51

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
good2
 
23 Ноя 2010 7:30

Распечатать сообщение
Кнопа

Вика

43 года
Дальний Восток

КнопаМои рецепты
Оля, пекла твой пирог! Это просто сказка (фото к сожалению нет). Такой вкусный! А начинка просто выше всяких похвал. Спасибо огромное за рецепт Romashki
 
23 Ноя 2010 11:54

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Кнопа писал(а):
Спасибо огромное за рецепт

Вика, рецепт не мой, а Карины. Но что пирог восхитителен - подтверждаю, а фото не главное, главное, что вам было вкусно friends
 
23 Дек 2010 1:21

Распечатать сообщение
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
Оля , не прошло и полгода (точней именно полгода и прошло girl_haha ) как я испекла этот замечательный пирог!

Фото


Фото


Просто чудо girl_in_love Так он мне внешне понравился, так я давно собиралась его сделать ..и вот..наконец-то! Yahoo!

И , знаешь, прям вот не помню, чтобы я с ТАКИМ удовольствием что-то делала..просто кайфовала от уже процесса..По-моему неплохо вышло Embarassed

Надо ли говорить, что изчез он моментально Wink
Спасибо, дорогая, за очередной шедевр! Rose
 
25 Дек 2010 22:54

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Катюнь, красота girl_in_love
Принесла сюда для тебя еще один Каринин рецепт.
Посмотри:
http://forum.say7.info/post1785809.html#1785809
Настоятельно рекомендую nyam2 give_heart
 
27 Дек 2010 23:11

Распечатать сообщение
Star*ka

Tatjana


Lietuva

Star*kaМои рецепты
Олечка, пекла пирог, сын угощал на работе сослуживцев. Пирог очень всем понравился! Поэтому я несказанно рада и премного тебе благодарна! New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka
 
28 Дек 2010 3:19

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
STAR*KA писал(а):
Пирог очень всем понравился!

Татьян, я его тоже очень"уважаю" Yahoo! New Year Hi
 
28 Дек 2010 10:27

Распечатать сообщение
Star*ka

Tatjana


Lietuva

Star*kaМои рецепты
omilo писал(а):
Татьян, я его тоже очень"уважаю"

friends friends friends friends New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Snegurochka New Year Tree
 
13 Янв 2011 1:04

Распечатать сообщение
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
good2
 
28 Янв 2011 3:26

Распечатать сообщение
DeBosh

Катя




DeBoshМои рецепты
"Им говорят: не ходите сюда, а оне все ходют и ходют" (С) girl_haha

Снова я..

Фото


Вот, случайно испекся опять Embarassed

Ведь хотела другой, с лососем горячего копчения...и гребешки...все не по плану Embarassed
Страница 1 из 3

Наверх