Просто хлеб

privetik.sdelala testo v dvojne,i ispekla dva bolsyh batona.vnusnyje,prosta klas.spasibo

fonita
tutssi678
В@нильк@
Жаль,некого ужалить
Serein
oksa13

Девочки, всем спасибо за внимание к рецепту и за отчеты. Приходите ещё.

Ууух, слопала половину тепленького батончика!
Супер!!!
Только у меня они какие-то малюсенькие вышли, на 3 части точно делить нечего было бы! В следующий раз буду 1 большой делать!

Классный рецепт, спасибо!
Первый опыт в хлебопечении состоялся - ура!

А пеклись они у меня при 220 градусах в духовке с паром аж 45 минут! Кстати, на батонах после расстойки корочка подсохла (хотя они у меня и были укрыты полотенцем) - так и должно быть?

Привееет!!!!! Я теперь постоянно пеку хлеб такой! С разными вариациями. Сегодня, например, батончик с сыром!

Спасибо за рецепт, Саша, очень все подробно. Первый раз у меня не получилось, поскольку дрожжи старые были, но со втрого раза- просто класс!!! У меня вопросик, а как примерно должна выглядеть "Шапка" а то мы с мужем спорим, он говорит, что мол она не большая у меня получается

Ирко писал(а):

Кстати, на батонах после расстойки корочка подсохла (хотя они у меня и были укрыты полотенцем) - так и должно быть?

Да, у меня тоже так бывает.

Ирко писал(а):

Классный рецепт, спасибо!

ОльгаГ. писал(а):

Спасибо за рецепт, Саша, очень все подробно.

Пожалуйста!

ОльгаГ. писал(а):

У меня вопросик, а как примерно должна выглядеть "Шапка" а то мы с мужем спорим, он говорит, что мол она не большая у меня получается

Некоторые дрожжи вообще шапкой почти не поднимаются, но потом срабатывают, уже в тесте. Так что какая шапка получилась, такая получилась, не парьтесь.

Малышева писал(а):

Сегодня, например, батончик с сыром!

Хорошая идея. С сыром я еще не пробовал.

Спасибо огромное за рецепт! Вчера испекла 2 батона. Один отвезла бабушке. А половину второго муж слопал вчера вечером!Тоже перехожу на ежедневную выпечку хлеба.
Тесто получилось супер-очень пластичное, гладенькое. Расстаивалось на спец. режиме в духовке. Батон не крошится и пушистый. В общем рецепт однозначно беру на заметку, буду пользоваться им и в дальнейшем.

Санечка!Как же я люблю рецепты без заморочек!Твой яблочный пирог уже в духовке ,а хлебушек на очереди.Спасибо ,твои рецепты просто супер!!!

Александр! Во-первых сразу огромное спасибо за очень подробное описание, и отдельно - за картинки. Я давно хочу попробовать испечь хлеб, а тут все так наглядно показано и рассказано. Но у меня один вопрос. Может ответ на него был, и хотя я старательно перечитала всю тему, все-таки проморгала. Поэтому прошу ответить, если Вас не затруднит. Не знаете ли как перевести "1 чайная ложка сухих дрожжей (со средней горкой)" в сырые дрожжи? Дело в том, что я не сильно дружу с сухими дрожжами. Может они у нас не совсем качественные, а может мне такие попадались, но факт остается фактом, выпечка удается только при наличии свежих дрожжей. Заранее спасибо

Лилит* писал(а):

Спасибо огромное за рецепт!

СТЕБЕЛЕК писал(а):

Спасибо

Юля, Лена - пожалуйста!

egorovna писал(а):

Не знаете ли как перевести "1 чайная ложка сухих дрожжей (со средней горкой)" в сырые дрожжи?

Вроде-бы мы тут где-то приходили к выводу, что на такую норму муки "сырых" дрожжей требуется столовая ложка с горкой.

Саш, спасибо тебе огромное за рецепт!!!!!!
Уже не первый раз пеку, очень меня выручает
Мои дети, в принципе, не едят хлеб, но от твоего не остается и следа. Говорят, что только домашний есть будут Так-что мы на твои батоны подсели
Вот фотки, вчера пекла 3 батона, сегодня от них ничего и не осталось, придется опять печь

MamaMarinka писал(а):

Саш, спасибо тебе огромное за рецепт!!!!!!

Марина, на здоровье! Спасибо за отчет.

Хлеб получился воздушным , напомнил по вкусу горчичный. Делается быстро и легко.
Мне единственное не нравится вкус масла растительного, может 1-2 ст. л. можно в следующий раз положить, Саша, как думаешь?

Маркиза писал(а):

может 1-2 ст. л. можно в следующий раз положить, Саша, как думаешь?

Да, конечно, масло можно уменьшить.

Спасибо за отчет, Наташа.

Саша!
Спасибо тебе большое за рецепт. Пекла уже 2 раза. В первый раз не получился - дрожжи были плохие, не поднялся совсем. Во второй раз получился пушистый и вкусный, но (как бы это сказать?) осталась некоторая слоистость Может рулет надо было плотней сворачивать?

painkiller34369
Ну ты даешь, Саня! И 2 батона и 3 батона показал на фотографиях. И кирпичиком и круглый, и булочки.

За что я тебя уважаю, так это за то, что делаешь из простого- гениальное!
И не только за то.

Испекла хлеб сейчас по этому рецепту. Вкусный! Из указанного количества продуктов получилось две штуки (можно было три, но тогда бы места в духовки не хватило). Александр, спасибо за рецепт. Очень и очень здорово вышло!

Башенка писал(а):

Из указанного количества продуктов получилось две штуки (можно было три

ого! аж три! у меня один получaется

Маркиза, я тоже удивилась. Но по моему небольшому опыту выпечки хлеба, главная для меня стадия процесса не само выпекание в печке, а замес теста и его "выдержка". Если не ленюсь и замешиваю очень липкое до состояния нелипкого и НЕ добавляю муки сверх рецепта плюс не тороплюсь и терпеливо расстаиваю, то тесто растет " как на дрожжах" . Самым волшебным образом. Когда скатала рулеты, еще были некоторые сомнения (хоть и длинные, но тощие какие то получились). Но постояв и еще раз отдохнув они выпрыгивали из противня.

рецепт выглядит так просто ,а фотографии так затягивают,что решилась и я на это дело ,но так как руки у меня не из тех прекрасных мест откуда надо... я всыпала сразу 3 стакана и тесто получилось жесткое .сижу жду чуда,а вдруг поднимится...эх..ну ничего.в след.раз буду умнее

Саша, огромное Вам спасибо!!!!! Я как раз из таких пугливых)слова "опара", "закваска"-не из моего лексикона. Ваш рецепт месяц уже в закладках. А как раз сегодня муж ушел на работу и сказал-ладно,хлеб куплю завтра. и у мамы хлеб кончился. И хотя я сегодня домашних побаловала и пирогом с повидлом,и блинчиками творожной массой (вот такой калорийный у нас денек)), но решила попробовать испечь хлебушек по Вашему рецепту. Благо и сухие дрожжи дома нашлись) И о чудо! Дрожжи "загуляли" моментально) тесто замесилось также на раз-хотя казалось,что будет жидковато, но и от рук отлипло и вымесилось)и муки не добавляла) и выстоялось)и раскаталось)и батончики подошли)и рассекла) И про воду в духовку не забыла) В общем все удалось)и хотя уже поздний час-я кусочек отломила-попробовала))ВКУСНО!!! Так то,буду и дальше изучать рецепты разного хлеба и,пожалуй, также откажемся от покупного)
Благодаря этому форуму мы все скоро будем абсолютно все делать сами)

если бы я знала, что это так вкусно, то начала бы печь намного раньше!!!!
пекла хлеб первый раз в жизни. получилось объедение!!! спасибо огромное за рецепт! теперь дорогущий хлеб из французской пекарни нервно курит в сторонке)))

svetka2006 писал(а):

Может рулет надо было плотней сворачивать?

Света, попробуй взять чуть меньше муки, тесто получится мягче, слоистости не будет.

Боооооооольшое спасибо за ваш хлебушек , Он теперь частый гость на нашем столе.

Великолепный хлеб!!!!!!!Дети умяли в секунду и еще попросили