Слоеные хачапури из домашнего теста

Сообщение Автор
Слоеные хачапури из домашнего теста
14 Дек 2010 5:17

Распечатать сообщение
Слоеные хачапури из домашнего теста.


фото вставлено 9 ноября,2014 г


Фото


Фото


Фото


Фото



Фото


Очень люблю хачапури.Благо рецептов всевозможных множество.Этот рецепт найден давно на кукинге и проверен перепроверен сотню раз.




Растворить 1,5 ч. ложки сухих дрожжей в 1 стакане теплого молока, добавить 1 яйцо и щепотку соли, размешать.
Муки понадобится 500-600 гр(чуть больше или меньше,все зависит от муки)
Замесить некрутое тесто так, чтобы его можно было раскатать.
Разделить на две части,одну немного больше другой.
В таком же соотношении разделить пачку мягкого маргарина200 gr (ни в коем случае не растапливать маргарин!).


Фото



Фото



Фото



Фото



Раскатать больший кусок в прямоугольник, размазать по нему больший кусок маргарина, свернуть в трубочку, а трубочку завернуть спиралью. Полученную спираль положить в пластиковый пакет и оставить в холодильнике на 1-2 часа,даже больше.
То же самое проделать с меньшей частью теста и меньшим куском маргарина.

Начинка: 400-500 г сулугуни или другого белого сыра (осетинский, адыгейский и т.д.) натереть на терке, можно немного подсолить.
Я всегда делаю сулугуни с моцареллой.

Фото


Фото


Достать тесто из холодильника.

Фото


Фото



Раскатать больший кусок теста,не разворачивая спираль, по размеру противня (не месить!!! Раскатать аккуратно), положить сверху сыр, закрыть сверху раскатанным меньшим куском теста, защипать по краям и смазать взбитым яйцом.

Фото


Фото


или с такой моцареллой

Фото


Фото


Фото


Печь минут 20 в разогретой до 200-220 градусов духовке.
Хачапури получается с хрустящей корочкой.Долго не черствеют и вкусные как в горячем(с чайком), так и холодном виде.

Фото


Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
14 Дек 2010 11:22

Распечатать сообщение
Очень интересно!
Надо попробовать.
Елена Т.

Елена Т.

48 лет
г.Канск, Красноярский край

Елена Т.Мои рецепты
 
14 Дек 2010 18:05

Распечатать сообщение
собираемся утилизировать сыр))) girl_haha теперь я знаю куда,СПАСИБО,Ната!!!будем печь большой хачапурь friends Rose
Тигрёна

Наталья

31 год
Россия

ТигрёнаМои рецепты
 
15 Дек 2010 20:52

Распечатать сообщение
испекла сегодня свой большой хачапурчик!)))родители очень довольны!будем печь еще))а тесто ммм good2 с другими начинками еще пробовать будем!!СпасибоВам огромное!!ну а вот и он,мой красавчик))
Фото
Фото
Тигрёна

Наталья

31 год
Россия

ТигрёнаМои рецепты
 
16 Дек 2010 1:22

Распечатать сообщение
Елена Т.
спасибо!

Тигрёна
Натуля,и тебе спасибо! Rose
Твой хачапурчик настоящий красавчик-румяненький и с хрустящей корочкой! good2
А тесто действительно изумительное и очень удобно для любой начинки.
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
16 Дек 2010 23:14

Распечатать сообщение
очень вкусно girl_in_love .Наташа,а где вы покупаете сулугуни?очень хочется сделать это хачапури. New Year gifts
maman

Айша

44 года
франция

mamanМои рецепты
 
18 Дек 2010 2:44

Распечатать сообщение
maman
спасибо большое! Rose
сулугуни покупаю в русском магазине,у нас он всегда в наличие
вы можете заменить этот сыр на фету и моцареллу,тоже очень вкусно
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
18 Дек 2010 7:01

Распечатать сообщение
Это мой любимый рецепт!!!! Часто его готовлю...
As-ya





As-yaМои рецепты
 
19 Мар 2012 14:39

Распечатать сообщение
Наташа,я уже представляю,какая это вкуснятина! good2 good2 Romashki Romashki air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Катя Астрахань

Катя

36 лет


Катя АстраханьМои рецепты
 
19 Мар 2012 18:47

Распечатать сообщение
Катя Астрахань
Да,Катюш,хачапури неимоверно вкусные получаются.
Спасибо,что заглянула. Rose
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
23 Май 2012 2:09

Распечатать сообщение
Наташа спешу отблагодарить вас за этот замечательный рецепт good2 я хачапури не готовила unknown и вот приготовила первый раз.Это прелесть nyam2 nyam2 nyam2 я думаю вкусней не бывает!Наташа я тесто на ночь оставляла в холодильнике оно приподнялось Smile .И когда раскатала и всё сделала ждала результат который к удивлению длился всего 20 мин praising как и написанно в рецепте good .Когда я его вытащила и стала пробывать nyam2 morning1 забыла что на плите стоит сковорода с маслом unknown Embarassed praising короче увлеклась и чуть не наделала пожар wacko1 wacko1 wacko1 !Наташа рецепт будет делаться всегда good Yahoo! dance2 Wink он прелесть тесто слоёное вкусное просто не описать и в холодном виде и в горячем можно уплетать и чётр с диетами Embarassed wacko1 !Хозяйки пробуйте делайте это ооочень всё вкусно!Наташа вы лутшая!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Ина

Инна

35 лет
Германия

ИнаМои рецепты
 
23 Май 2012 3:59

Распечатать сообщение
Ина писал(а):
Наташа спешу отблагодарить вас за этот замечательный рецепт

Инночка,на здоровье!

Ина писал(а):
я хачапури не готовила и вот приготовила первый раз.Это прелесть я думаю вкусней не бывает!

как я рада! Yahoo!
ты молодчина!первый раз готовила и все прошло на "ура" good2 good2 good2

Ина писал(а):
огда я его вытащила и стала пробывать забыла что на плите стоит сковорода с маслом

girl_haha
ничего,с кем не бывает!
но слава Богу ничего страшного не произошло

Ина писал(а):
слоёное вкусное просто не описать и в холодном виде и в горячем можно уплетать и чётр с диетами !Х

ох,как здорово,что тебе так понравились хачапури good2
да я сама о диете забываю,когда пеку именно эти хачапурики,горяченькие,хрустящие,с тянущемся сыром...да с чаем-сказка! nyam2

Ина писал(а):
Хозяйки пробуйте делайте это ооочень всё вкусно!Наташа вы лутшая!!!!

спасибо,Инночка за твой добрый,подробный и такой трогательный пост! Rose friends girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
17 Июл 2012 23:04

Распечатать сообщение
Наташа! большое спасибо! за хачапурку. Очень понравилось. Тесто класное, нет слов. Один восторг! Пирог очень красивый получился. Фоткать нет времени. А спасибку не смогла "зажать"! Rose
Любаня

Люба

43 года
Москва

ЛюбаняМои рецепты
 
21 Июл 2012 18:41

Распечатать сообщение
Любаня писал(а):
Наташа! большое спасибо! за хачапурку. Очень понравилось. Тесто класное, нет слов. Один восторг! Пирог очень красивый получился. Фоткать нет времени. А спасибку не смогла "зажать"!

Любаша,на здоровье!
рада,что хачапури пришлись по вкусу Yahoo!
спасибо и тебе за "незажатый"отзыв girl_haha Romashki girl_in_love
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
04 Дек 2012 4:24

Распечатать сообщение
Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
07 Янв 2013 21:36

Распечатать сообщение
Фото
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
31 Янв 2013 20:14

Распечатать сообщение
уже в духовке! с тестом легко работать. думаю, что получится очень вкусно. использовала адыгейский сыр (друзья из Майкопа привезли)
Lili_Katze

Настя

34 года
Краснодар

Lili_KatzeМои рецепты
 
31 Янв 2013 20:29

Распечатать сообщение
О,класс! good2
да,тесто очень удобно и поддатливо в работе
я тоже с адыгейским не раз делала( у нас его в русском магазине можно купить)
вкуснятина получается
привет Краснодару! Yahoo! Wink
жду впечатлений,Настя
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
05 Фев 2013 11:57

Распечатать сообщение
Следующим, чувствую будет хачапури! У меня такая брынза стоит в холодильнике, своего часа дожидается! girl_in_love В рассоле, в трехлитровой банке. Свекровь из Баку привезла. Только это уже чуть позже. Но рецептик на заметку взяла! Romashki Romashki Romashki
Jale

Юля

29 лет
Волгоград

JaleМои рецепты
 
05 Фев 2013 13:30

Распечатать сообщение
Юленька,возьми обязательно на заметку.Хачапури из этого теста просто бомба.
Только из духовки вытащишь-они хрустящие...а сыр...с чаем сказка.А на следующий день я в микро их грею,мягкие и горячие снова.
И брынза твоя,из Баку, подойдет как нельзя кстати.
Удачи! girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
21 Мар 2013 15:13

Распечатать сообщение
nata69
Наташа!!!Спасибо!!! Romashki Romashki Romashki
Я уже много лет делаю хачапури по рецепту своей свекрови, они менгрелы, но как то тесто последнее время меня перестало устраивать. Решила пробовать другие варианты, начала с твоего. Smile
Нереально вкусно получилось! Конечно, немного хлопотно, но оно того стоит!!! Делала как всегда, с сулугуни.
Правда, муж меня малость добил... попробовал, и радостно так "ну, это не хачапури конечно..." Я аж взвыла. Потом, съев 2 здоровых ломтя, поправился "ну, хачапури, только не такой, как я привык". И на том блин спасибо. girl_haha




Вообще, менгрельский хачапури обязательно сверху ещё сыром посыпают, вот я и твой посыпала.
В общем, буду всем рекомендовать.
И даже выставлю в обедах ужинах, хотя обычно туда только почитать захожу. Embarassed
Рыжь

Марианна

45 лет
Москва

РыжьМои рецепты
 
21 Мар 2013 18:18

Распечатать сообщение
Рыжь писал(а):
В общем, буду всем рекомендовать.

И даже выставлю в обедах ужинах, хотя обычно туда только почитать захожу

Марианна,на здоровье!
спасибо на добром слове girl_in_love

Рыжь писал(а):
Я уже много лет делаю хачапури по рецепту своей свекрови, они менгрелы, но как то тесто последнее время меня перестало устраивать

я пеку несколько видов хачапури,в том числе и менгрельское и лодочки с яицом,и на сковороде
но вот этот самый любимый именно из за теста
много лет назад нашла его на каком-то сайте,с тех пор пеку постоянно
обожаю когда он горячий,только из духовки,с хрустящей корочкой и с чайком

Рыжь писал(а):
всегда, с сулугуни

good2
да,это лучший сыр для хачапуриков good2
Рыжь писал(а):
Правда, муж меня малость добил... попробовал, и радостно так "ну, это не хачапури конечно..." Я аж взвыла. Потом, съев 2 здоровых ломтя, поправился "ну, хачапури, только не такой, как я привык". И на том блин спасибо.

girl_haha girl_haha girl_haha
ну да,когда привыкаешь к чему-то одному,трудно признать что-то новое,неиспробованное и странное на вид girl_haha wacko1

Рыжь писал(а):
Вообще, менгрельский хачапури обязательно сверху ещё сыром посыпюст, вот я и твой посыпала.


ага,я тоже посыпаю,а этот не додумалась girl_haha
спасибо тебе за такой интересный и позитивный отзыв и чудесные фото Romashki girl_in_love
хачапури на них просто сногшибательный на вид и аппетитный good2 good2 good2 good2 good2 good2 good2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
21 Мар 2013 19:51

Распечатать сообщение
nata69
Наташенька, girl_bye пост закончится, я до хачапури доберусь! Wink
СветаФорчик

Светлана

40 лет
Москва

СветаФорчикМои рецепты
 
21 Мар 2013 20:52

Распечатать сообщение
Наташенька, люблю хачапури в любом виде, а сегодня попала на твой рецепт. Конечно, сразу же побежала печь. Очень, очень вкусно! nyam2 good2 Спасибо тебе огромное за рецептик, тесто замечательное! Rose Rose Rose

Делала с брынзой, резала еще горячим, фотки отвратительные, но зато, как вкууусно, объедение! nyam2 girl_in_love









Eni

Эни


Болгария

EniМои рецепты
 
21 Мар 2013 21:16

Распечатать сообщение
СветаФорчик писал(а):
пост закончится, я до хачапури доберусь!

Светуля,какая ты молодец,пост соблюдаешь.Я ни разу не делала это,к сожалению.
Буду рада,если воспользуешься рецептиком,хачапурики очень вкусные. good2 girl_in_love Romashki

Eni

Эни,рада тебя видеть у себя в темке! Yahoo! girl_in_love

Eni писал(а):
люблю хачапури в любом виде

вот и я хачапурная душа,обожаю все подряд. nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Вспоминаю,какие они у нас вкусные продаются,горяченькие и безумно вкусные.Каких только нет! good2 good2 good2
Eni писал(а):
Спасибо тебе огромное за рецептик, тесто замечательное!



Делала с брынзой, резала еще горячим, фотки отвратительные, но зато, как вкууусно, объедение!


на здоровье,дорогая!
приятно,что хачапурики произвели хорошее впечатление Yahoo!
Eni писал(а):
Делала с брынзой, резала еще горячим, фотки отвратительные, но зато, как вкууусно, объедение!


класс! good2
обожаю брынзу nyam2
я с брынзой и картошкой пеку вкусный пирог,твой мне его напомнил
если интересно глянь в моих рецептах Wink

Eni писал(а):
резала еще горячим, фотки отвратительные

да ты что?!!!отличные фото! good2 good2 good2 good2 good2
хачапури такой красавец,глаз не оторвать! nyam2 nyam2
самый смак его резать горячим и быстро есть!
спасибо тебе,милая,за такой увлекательный отзыв и чудесно-аппетитные фото! girl_in_love girl_in_love Romashki
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |