Майонез с целого яйца (блендер)

Здравствуйте!
Я знаю, что рецепты на сайте уже есть, но этот рецепт я нашла в интернете, он очень простой... легкий... безотходный... с ссылкой на видео самого автора рецепта на YouTube...
Ссылка на видео-ролик МАЙОНЕЗ

Ингридиенты:
Пол-литра рафинированного масла
2 яйца
1 столовая ложка уксуса 9 % (вобще, я наливаю 1/2 ст.л. а потом добавляю если надо еще)
1 ч. ложки без верха соли, сахара, горчичного порошка.
Если горчичный порошок свежий, лучше поменьше положить, а если его нет, то положите горчицу.
Я часто делаю на пол порции... потом в готовый майонез кладу чеснок, или укроп, или еще что-нибудь такое...
Приготовление:
В высокую чашу блендера налейте масло, вбейте яйца, насыпьте соль, сахар, горчичный порошок, налейте пол порции уксуса... и НЕ МЕШАЯ НИЧЕГО... поставьте блендер на самое дно, затем не отрывая блендер от дна взбивайте смесь, пока не увидите, что белая масса почти добралась поверхности масла. Теперь можете подвигать блендер верх-вниз, чтоб добить масло, которое осталось не захваченное блендером. Если надо добавьте уксус.
Чем дольше будете взбивать, тем гуще будет майонез!
Готово!
Извините за фото... не успеваю сделать снимки майонеза ...все съедают быстро-быстро
Забыла добавить, блендер нужен именно погружной, насадка "ножи"
Вот похожий рецепт

Может решусь на этот майонез .Хочется попробовать.Он кардинально отличается от того,к которому мы привыкли?

л"асточка писал(а):

Может решусь на этот майонез .Хочется попробовать.Он кардинально отличается от того,к которому мы привыкли?

Анечка, вы посмотрите видео, почетайте рецепт и у вас все обязательно получится!!!
Я сама спалила 2 миксера, перевела кучу желтков...пока не нашла этот рецепт...Главное -правильное использование блендера

Цитата:

поставьте блендер на самое дно, затем не отрывая блендер от дна взбивайте смесь, пока не увидите, что белая масса почти добралась поверхности масла. Теперь можете подвигать блендер верх-вниз

У вас все получится!

Не сразу поняла ...не отрывайте блендер от дна.....потом дошло блендер Погружной))))) я то привыкла что блендер это чаша, хотя и погружным часто пользуюсь....а что дает белок? чем вкус отличается от обычного майонеза?

А как понять погружной блендер?

Binary, Таня, просто белок не приходится отделять, а вкус тот же

Лизик писал(а):

А как понять погружной блендер?

Например, такой:

Можно вставить свои "5 копеек"? Я взбиваю миксером не переставая. Горчицу лучше брать "мокрую" острую, а масло сначало вливать по чайной ложке, потом по столовой, а потом тоненькой струйкой (не останавливая взбивания). И уксус сначала вливается одна ст.ложка и в конце одна. Еще если масса получается очень густой, а вам нужно жиже вливайте холодную кипяченую воду 100-150 гр до получения нужной консистенции.
Еще раз извините, что влезла в вашу темку, но может вам пригодятся эти поправки. Уже лет 10 как пользуюсь этим рецептом.

У меня получился. Отличный рецепт, очень простой и вкусный. Спасибо!

Идилия писал(а):

У меня получился. Отличный рецепт, очень простой и вкусный. Спасибо!

Очень рада, что вам понравился рецепт

Спасибо за рецептик!!!У меня тоже получился Очень вкусненько!!!!!!!!!!

ОЧУМЕЛЫЕ РУЧКИ писал(а):

Спасибо за рецептик!!!У меня тоже получился Очень вкусненько!!!!!!!!!!

Рада, что рецепт понравился!

Анечка, готовлю майонез практически таким же методом, вот только масло вливаю в конце. И вливаю его не так, как пишут все о майонезах из миксера, по капельке, потом больше и больше, а вот именно нескромно и немало(то есть крупными порциями). Получается отлично и не отслаивается. А твот теперь попробую как Вы рекомендуете, уверенна, что получится отлично. Самое главное в этом рецепте - хороший, мощный блендер.

Mysilda писал(а):

Анечка, готовлю майонез практически таким же методом, вот только масло вливаю в конце. И вливаю его не так, как пишут все о майонезах из миксера, по капельке, потом больше и больше, а вот именно нескромно и немало(то есть крупными порциями). Получается отлично и не отслаивается. А твот теперь попробую как Вы рекомендуете, уверенна, что получится отлично. Самое главное в этом рецепте - хороший, мощный блендер.

У меня мощность блендера - 280 W
Напишите о результате? Надеюсь у вас все получится

А сколько надо масла?

kleorina
Пол-литра рафинированного масла - то есть 500 мл

Спасибо за рецепт! Получился с первого раза за считанные минуты. Готовила так как как ты, Аня, рекомендовала. Использовала половину нормы продуктов, получилась полная баночка на 250 мл плюс столовая ложка. Вкусный.

Ольга из Воронежа, Олечка, рада, что у тебя все получилось, и фото такое классное, спасибо!
Еще я уже в готовый майонез иногда кладу толченый чеснок или укроп, в общем можно экспериментировать, делать разный майонез, но домашний и даже полезный

springenergy писал(а):

я уже в готовый майонез иногда кладу толченый чеснок или укроп,

Это я тоже попробую. Спасибо!

большое спасибо, сегодня делала майонез - отличный получился

Ольга из Воронежа, надеюсь вам понравиться!
flafi, очень рада, что майонез получился! У меня один раз вышло так: я вкинула сразу в масло с яйцом замороженный укроп, а от влаги майонез не взбился, так я взяла еще сделала на пол порции майонез и влила неудачный эксперимент - все получилось! Поэтому, все добавки добавлять надо только в готовый майонез

Сегодня на ужин приготовила салат, добавив майонез с уже добавленным чесноком и укропом. Очень удобно и вкусно.
А ещё использовала майонез при запекании курицы с цветной капустой в духовке. Получилось отлично. От первой порции осталось чуть чуть. Буду готовить ещё.

Анечка, спасибо за рецепт! [URL=http://[censored smajliki]/smilie-217240647.html][/URL] Я сделала половину порции, у меня получилось с первого раза. Здорово! Теперь никакого покупного!

Добрый день! Прочитала Ваш рецепт ( и еще рецепт MariaR, который называется "Майонез по домашнему", ну очень они у вас похожи ) и очень заинтересовалась тем, что при изготовлении майонеза используется целое яйцо.
Первый раз я попробовала сделать свой майонез по рецепту Радмилы, который называется "Майонез домашний Провансаль". Он у меня получился. Вкусный. Но в рецепте только желтки, а белки надо куда-то постоянно пристраивать...
Ваш рецепт на целых яйцах, но меня смутило, что используется погружной блендер. Такого у меня нет, а есть блендер-чаша, который входит в комплектацию с комбайном.
Вчера я не рискнула сделать майонез в блендере-делала в чаше с насадками, которыми обычно взбиваю крем. Смешала сначала всё, кроме масла и уксуса. Затем потихоньку добавляла масло. Надо сказать, что майонез, в принципе, получился. Но был не такой густой, как по рецепту Радмилы.
Сегодня я решила рискнуть и попробовать в блендере-чаше. Вдруг кому пригодится-необязательно делать майонез при помощи погружного блендера. Он замечательно получился и в блендере-чаше!!!
Сначала я смешала опять же всё кроме масла и уксуса. Затем стала добавлять масло, сначала понемногу, а потом пришлось всё побыстрее вылить, т.к. майонез загустевал на глазах.
Получилось просто супер! Пришлось даже добавить рассола, чтобы был пожиже немного. Так что теперь буду делать именно так и именно в блендере-чаше! Спасибо за рецептик!!!

Ольга из Воронежа писал(а):

Сегодня на ужин приготовила салат, добавив майонез с уже добавленным чесноком и укропом. Очень удобно и вкусно. А ещё использовала майонез при запекании курицы с цветной капустой в духовке. Получилось отлично. От первой порции осталось чуть чуть. Буду готовить ещё.

Мне тоже этот майонез нравиться при запекании, в пицце он как-то прямо как расплавленый сыр выходит
Helen"@ очень рада, что у вас все получилось, этот майонез действительно вкуснее магазинного!
irinka051176, Ира, спасибо за то, что поделились с нами свои вариантом исполнения, я думаю, что многие, кто не имеет погружного блендера вам очень благодарны! Спасибо!

Приветик, Анечка!!!
Снова и снова я делаю майонез по твоему рецепту в блендере-чаше... Он получается таааакой густой, что даже ножи не проворачиваются и я разбавляю его рассольчиком. Уже всем рассказала, всем дала снять пробу. Ну вкусно и густо...
Определенно-это теперь "мой" майонез (позволь мне так про него сказать ), который всегда живет в моём холодильнике и в моих блюдах.
А стоя в холодильнике он тоже себя хорошо вёл. Какая-то часть порции простояла целый месяц, пока мы были на юге, и ничего не отслоилось. Если в салат страшно-то можно и в духовку.
Так что пасибки еще и еще раз!!! Это для меня находка!
Это тебе-