Мороженое (сливочное)

Сообщение Автор
Мороженое (сливочное)
10 Июл 2010 10:26

Распечатать сообщение
Фото


Хочу донести до вас совершенно потрясающий рецепт мороженого.
Давно я такого не ела. Это, действительно, вкусно.
Привожу слова автора (Карина, "Carina Forum"):


Базовый рецепт
3 яйца (отделить белки от желтков)
150 мл сахарной пудры
300 мл 30 % сливок


Просеять сахарную пудру в желтки и взбить до белого цвета.
Взбить сливки, и осторожно ввести в желтки, перемешать.
Взбить белки в очень крепкую пенную и добавить к желткам.
Тщательно перемешать и выложить в форму.
Поставить в холодильник, в процессе заморозки перемешать мороженое 2-3 раза.

На основевышеприведенного рецепта можно сделать мороженое с наполнителем:

Клубничное мороженое
Измельчить 2 литра клубники и смешать с мороженым

Ореховое мороженое
Поджарить на сковороде до золотистого цвета лесные орехи ( можно миндаль, фисташки грецкие итд) - 100 г
Крупно порубить и смешать с мороженым

Ромовое мороженое с изюмом и шоколадными чипсами
100 г изюма , вымоченного в роме, 4- 5 капель ромовой эссенции, 100г шоколадных чипсов ( или крупно тертого шоколада)

Комментарии:
Еще раз повторю- это очень и очень вкусно.
Единственно, я немного уменьшила количество сахара (грамм на 20), но это дело вкуса.


И еще, очень хорошее дополнение к мороженому:
http://forum.say7.info/post1416237.html#1416237


Приятного вам! good2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
10 Июл 2010 10:49

Распечатать сообщение
МММММММ, как вкусно! nyam2 good2 Забрала в закладочки, буду экспериментировать Romashki Romashki Romashki
polarstar

Ирина


Россия

polarstarМои рецепты
 
10 Июл 2010 10:50

Распечатать сообщение
Оля! Браво! girl_claping
Как всегда шикарно girl_in_love
Огромное спасибо, обязательно попробую girl_yes2
Rose
ватабася

Лара


Новосибирск

ватабасяМои рецепты
 
10 Июл 2010 12:07

Распечатать сообщение
Выглядит и правда шикарно! good2 И в общем-то несложно готовить.
Олечка, а по вкусу не ощущается, что там сырое яйцо положено? Просто я с сырыми не делала еще... Embarassed
Псковитянка





ПсковитянкаМои рецепты
 
11 Июл 2010 17:53

Распечатать сообщение
Псковитянка писал(а):
а по вкусу не ощущается, что там сырое яйцо положено

Наташа, по вкусу получается как сливочный пломбир good
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
11 Июл 2010 19:33

Распечатать сообщение
Спасибо большое, пломбир я очень люблю girl_in_love
Псковитянка





ПсковитянкаМои рецепты
 
11 Июл 2010 19:58

Распечатать сообщение
Оленька, спасибо за очередную красоту и вкусноту thank_you2
Рецептик забираю в копилочку Wink
А это тебе Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Lunetta

Мария




LunettaМои рецепты
 
11 Июл 2010 20:17

Распечатать сообщение
Псковитянка писал(а):
пломбир я очень люблю

friends

Lunetta писал(а):
спасибо за очередную красоту и вкусноту

Машуня air_kiss Rose Rose Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
16 Июл 2010 15:58

Распечатать сообщение
Вот, как и обещала .. попробовала girl_yes3

В жару самое то good2 вкусненько .. спасибо Rose

это с кофейным ликёром и орешками nyam2
ватабася

Лара


Новосибирск

ватабасяМои рецепты
 
18 Июл 2010 18:16

Распечатать сообщение
ватабася писал(а):
В жару самое то

Лар, очень красиво и аппетиттно good nyam2 Rose
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
30 Июл 2010 0:59

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
перемешать мороженое 2-3 раза.

Ольчик, перемешать лопаткой пару-три раза, или взбить миксером?

omilo писал(а):
2 литра клубники

На это количество мороженого 2 литра?

Спасибо за рецепт! Rose Сейчас готовлю...
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
30 Июл 2010 1:52

Распечатать сообщение
Monica писал(а):
, перемешать лопаткой пару-три раза, или взбить миксером

Элин, я лопаткой мешала praising

Monica писал(а):
На это количество мороженого 2 литра?

Скажу честно - с клубникой я неделала unknown
На свой вкус сделай Wink
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
30 Июл 2010 3:07

Распечатать сообщение
omilo писал(а):
я лопаткой мешала

Обычно его взбивают несколько раз, чтобы не попадались льдинки, как в сорбете, а масса была однородная и воздушная unknown
Хорошо, попробую обойтись без миксера. Завтра напишу, что у меня получилось friends
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
30 Июл 2010 3:26

Распечатать сообщение
Monica писал(а):
Обычно его взбивают несколько раз, чтобы не попадались льдинки, как в сорбете, а масса была однородная и воздушная

Элин, знаю, но мнебыло лениво, да и мелкий спал - будить не хотела Embarassed
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
31 Июл 2010 14:31

Распечатать сообщение
omilo
Оля, у Вас просто потрясное мороженое! good2
Такое простое в приготовлении, а на фото такое аппетитное! Romashki
У меня к Вам вопрос небольшой возник.... Embarassed friends
Понимаете, я несколько раз пробовала готовить разные виды мороженого и в большинстве случаях оно у меня получалось то ли "грубое"... unknown
Не знаю, как сказать! unknown Недостаточно нежное... unknown
И вобщем-то, мой вопрос заключается в том, что хотела бы узнать это мороженое каково на вкус? Как в магазине или нежнее? Embarassed
Заранее, огромное спасибо! Romashki
На днях хочу сотворить! Romashki
Разик

Разия

20 лет
Казахстан

РазикМои рецепты
 
31 Июл 2010 17:36

Распечатать сообщение
Разик писал(а):
я несколько раз пробовала готовить разные виды мороженого и в большинстве случаях оно у меня получалось то ли "грубое"...

Разичка, надо в процессе замораживания перемешивать мороженое несколько раз (через каждые 40-60 минут) и лучше миксером, тогда консистенция будет лучше Wink

Разик писал(а):
Как в магазине или нежнее

С магазинным сравнивать тяжело, но это мороженое получается иягче, чем те, которые я "варю".

ГЛАВНОЕ, учти!!!

Т.к. мороженое в процессе приготовления не подвергается тепловой обработке - яйца должны быть ОЧЕНЬ свежие praising
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
01 Авг 2010 17:27

Распечатать сообщение
omilo
ОК! good
Все учла! give_heart
Спасибо большое, скоро прийду еще! give_heart
Разик

Разия

20 лет
Казахстан

РазикМои рецепты
 
02 Авг 2010 23:52

Распечатать сообщение
Здравствуйте. Я тут какое-то время уже рецепты читаю... вот... осмелилась сделать мороженое...
Спасибо за рецепт - получилось, делать легко, есть вкусно good2
Darra

Александра

28 лет
Симферополь

DarraМои рецепты
 
03 Авг 2010 4:00

Распечатать сообщение
Darra писал(а):
делать легко, есть вкусно

Yahoo! Drinks or Beer good Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
10 Авг 2010 23:34

Распечатать сообщение
Оля, принимайте мой запоздалый отчет: give_heart
Фото
Фото

Очень-очень вкусно! nyam2
Я теперь каждое мороженое буду по-несколько раз размешивать! good2
Нежно, ароматно, сливочно! air_kiss
НАСТОЯЩЕЕ МОРОЖЕНОЕ!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Спасибо огромное! girl_in_love Romashki
Разик

Разия

20 лет
Казахстан

РазикМои рецепты
 
11 Авг 2010 4:05

Распечатать сообщение
Разик писал(а):
Спасибо огромное!

Разичка, спасибо тебе за красивый и аппетитный отчет - сразу мороженое захотелось good nyam2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
21 Авг 2010 15:52

Распечатать сообщение
Олечка, мороженое супер! Спасибо! air_kiss
Фото

friends Rose
Monica

Элина


Крым

MonicaМои рецепты
 
21 Авг 2010 19:33

Распечатать сообщение
Monica писал(а):
мороженое супер

Элин, как красиво, good Прям бы со стаканчиком слопала, он не уступает по красоте мороженому Wink nyam2
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
 
01 Окт 2010 22:17

Распечатать сообщение
Никогда не думала, что можно так просто и быстро приготовить мороженое Embarassed А самое главное, что безумно вкусно получилось! nyam2 nyam2 nyam2 Спасибо огромное преогромное за такой классный рецепт! Rose Romashki Rose Romashki Rose Romashki
Фото


p.s. 285 каллорий на 100гр.
katyasgv

Катя

29 лет
Россия, Барнаул

katyasgvМои рецепты
 
01 Окт 2010 23:07

Распечатать сообщение
friends girl_in_love Romashki
omilo

Ольга


VA, USA

omiloМои рецепты
Страница 1 из 3

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |