«Кюфтета яхния» - болгарская кухня

Оксана 74 писал(а):

Попробуй, очень надеюсь, что понравится!

Спасибо, дорогая! Обязательно приготовлю и уверена, что понравится. Скоро появлюсь с отчетом.

Janna-Жанчик писала:

Цитата:

Спасибо, дорогая! Обязательно приготовлю и уверена, что понравится. Скоро появлюсь с отчетом.

Жанночка, удачи!!! Буду ждать!!!

Оксана, отчитываюсь

ваши "тефтельки" с рисом по болгарски от Марины http://forum.say7.info/topic40449.html
все по болгарски и все вкусно, очень быстро и просто и по домашнему
супер

Виктория-ВВВ Виктория писала:

Цитата:

Оксана, отчитываюсь

Вика, очень аппетитный отчет!!! Спасибо огромное!!!

Цитата:

ваши "тефтельки" с рисом по болгарски от Марины http://forum.say7.info/topic40449.html все по болгарски и все вкусно, очень быстро и просто и по домашнему супер

Вика, у тебя был вечер болгарской кухни? Верю, что с рисом по-болгарски очень вкусно получилось, а еще и очень подходящие рецепты Молодец!!!
Только давай на "Ты"? Хорошо? А то прям так официально

А вот и я! Откушав "Телешко варено", забежала с отчетиком и сюда.
Оксаночка! Спасибо за вкусненькие тефтельки! Впервые готовила с использованием сырого риса, но все получилось, как нельзя лучше.

Janna-Жанчик писала:

Цитата:

А вот и я! Откушав "Телешко варено", забежала с отчетиком и сюда.

Жанн, ну вот, а на диванчик, чтоб жирок завязался?

Цитата:

Спасибо за вкусненькие тефтельки! Впервые готовила с использованием сырого риса, но все получилось, как нельзя лучше.

Спасибо, дорогая, очень рада, что все получилось и понравилось Фото, как всегда, аппетитнейшая красота Сочно и много - я тоже так люблю

Оксаночка, большое спасибо за поддержку и одобрение!

Janna-Жанчик писала:

Цитата:

Оксаночка, большое спасибо за поддержку и одобрение!

Жанночка, и тебе спасибо за доверие!!!

и снова я
только вытащила из духовки

и импровизация: не хватило места в сотейнике и соуса томатного, по сему принято решение - взять жаропрочную форму и залить сметанно-укропным соусом

фото не очень, уж сильно кушать все хотели - вкусно как и всегда

Виктория-ВВВ Виктория писала:

Цитата:

и снова я

Вика, как всегда, рада тебя видеть

Цитата:

только вытащила из духовки

Вик, а ты в духовке делаешь? Хорошая идея

Цитата:

и импровизация: не хватило места в сотейнике и соуса томатного, по сему принято решение - взять жаропрочную форму и залить сметанно-укропным соусом

Представляю, как это вкусно, я, кстати, этот соус тоже очень люблю, так что испробую обязательно

Цитата:

фото не очень, уж сильно кушать все хотели - вкусно как и всегда

Прекрасное фото, они у тебя ежиками такими красивыми получились Спасибо большое!

Оксана 74 писал(а):

Вик, а ты в духовке делаешь?

да, а что надо на плите????
вот, блин, я даю...
глазами пробежала и типа все поняла, понеслась готовить, чЁ я тефтели не делала что ли раньше.. а тут такоеееееееееееееее
это наверное после риса по болгарски и мидий с рисом от Мариночки у меня в голове что то щелкнуло и я в духовке решила готовить ваши тефтельки они же болгарские.
сейчас посмотрела у всех девочек на фото много соуса, а у меня не очень много (даже мало) и вот что происходит: на плите тефтели (а именно мясо) сок пускают и разбавляют соус - начинают вариться.. а в духовке все впитывают в себя и соус втягивают (я фольгой накрываю сотейник и не раскрываю и перемешивать не надо).
кстати, если на плите и сбежать может соус, то в духовке ни разу еще у меня такого не было - я раньше до этого рецепта всегда тефтели тушила на плите и рис до полуготовности варила в фарш.
теперь только этот рецепт: столько времени экономишь и с рисом не надо заморачиваться и поставила в духовку и гуляй- можно кучу дел переделать за те 40 минут, что тефтели готовятся и результат отличнейший.

Оксана, спасибо за очень вкусный рецепт! Часть делала в духовке, а часть в мультиварке. Получились вкусные и те и другие, хотя делала их с опаской - когда то был не удачный опыт с сырым рисом в тефтелях. Но тут всё прошло на отлично и результат ням-ням-ням. Может быть секрет в полстаканах воды, которую надо дабавить в фарш?

Виктория-ВВВ Виктория писала:

Цитата:

да, а что надо на плите???? вот, блин, я даю...

Ну, вообще-то на плите, хотя и в духовке тоже можно

Цитата:

глазами пробежала и типа все поняла, понеслась готовить, чЁ я тефтели не делала что ли раньше.. а тут такоеееееееееееееее это наверное после риса по болгарски и мидий с рисом от Мариночки у меня в голове что то щелкнуло и я в духовке решила готовить ваши тефтельки они же болгарские.

Ну, вообще в Болгарии много блюд в духовке готовят, так что можно и перепутать.

Цитата:

сейчас посмотрела у всех девочек на фото много соуса, а у меня не очень много (даже мало) и вот что происходит: на плите тефтели (а именно мясо) сок пускают и разбавляют соус - начинают вариться.. а в духовке все впитывают в себя и соус втягивают (я фольгой накрываю сотейник и не раскрываю и перемешивать не надо).

Да, ты права, технологии разные, на плите еще что удобно, что если соуса маловато становится, то можно еще воды или соуса добавить

Цитата:

кстати, если на плите и сбежать может соус, то в духовке ни разу еще у меня такого не было - я раньше до этого рецепта всегда тефтели тушила на плите и рис до полуготовности варила в фарш. теперь только этот рецепт: столько времени экономишь и с рисом не надо заморачиваться и поставила в духовку и гуляй- можно кучу дел переделать за те 40 минут, что тефтели готовятся и результат отличнейший.

Вик, я использую для этого рецепта широкую сковородку, у меня не убегает, от меня не сбежишь
Но я рада, что ты остановилась на этом рецепте, в духовке, и правда, удобнее и экономичнее в плане времени Надо и мне попробовать, только я заранее соуса побольше сделаю. Спасибо за идею!!!


Оля-Olima писала:

Цитата:

Оксана, спасибо за очень вкусный рецепт!Часть делала в духовке, а часть в мультиварке. Получились вкусные и те и другие, хотя делала их с опаской - когда то был не удачный опыт с сырым рисом в тефтелях. Но тут всё прошло на отлично и результат ням-ням-ням.

Оля, и тебе спасибо! Я рада, что тефтели понравились и что неудачный опыт не повторился

Цитата:

Может быть секрет в полстаканах воды, которую надо дабавить в фарш?

Оль, вполне возможно. Вообще-то в начальном рецепте этого не было, это полная "отсебятина" , но получается сочнее и рис всегда успевает "дойти"

Оксанчик, мы с болгарочкой снова к тебе в гости, приготовила кюфтенца..... вкусно, особенно соус обалденный лук дал сладость а томат кислоту умеренную, и приятный вкус лаврушки я её очень люблю, положила несколько листиков. Но надо делать из смешанного фарша , у меня был говяжий - суховат, хотя и добавила много воды соус получился густой из-за риса, он дал густоту, буду знать в следующий раз. И побольше положу чубрички и тимьяна. Осваиваю бг. кухню!

Вот мой отчетик!


А тебе большущее МЕРСИ!

Svetlana-Lankus писала:

Цитата:

Оксанчик, мы с болгарочкой снова к тебе в гости,

Светик, ты и с болгарочкой, и со скатертью болгарской

Цитата:

приготовила кюфтенца..... вкусно, особенно соус обалденный лук дал сладость а томат кислоту умеренную, и приятный вкус лаврушки я её очень люблю, положила несколько листиков.

Так приятно, что понравилось, и выглядит на 6+

Цитата:

Но надо делать из смешанного фарша , у меня был говяжий - суховат, хотя и добавила много воды соус получился густой из-за риса, он дал густоту, буду знать в следующий раз.

Свет, соус и должен быть густым, не жидким, наваристым таким А фарш смешаный лучше, конечно, свинина сочность дает

Цитата:

И побольше положу чубрички и тимьяна.

Ну, какая же БГ-кухня без чубрицы? Я ее так полюбила, что уже и не в болгарские блюда добавляю

Цитата:

Осваиваю бг. кухню!

Я рада. Очень удачно у тебя получается
Спасибо за очередную красоту!!!!

И я вот припёрлась со своими кюфтятами .
Очень мне они нравятся, а ещё то, что делать их очень легко и просто, а самое главное не морочно .
В этот раз в подливу тёрла два больших помидора, но красочного цвета от них что-то особо нет как от томатной пасты . Но на вкусе это не отразилось, как всегда бесподобно вкусно . Уже почти всё слопали , а думала, что и на завтра ещё останется.


Ещё раз спасибо Оксаночке за этот рецепт !!!

Оля-Olima писала:

Цитата:

И я вот припёрлась со своими кюфтятами .

Оля, я гостям всегда рада!!!

Цитата:

Очень мне они нравятся, а ещё то, что делать их очень легко и просто, а самое главное не морочно .

Да, рецепт без заморочек, очень удобно для будней, или когда просто времени не очень много

Цитата:

В этот раз в подливу тёрла два больших помидора, но красочного цвета от них что-то особо нет как от томатной пасты .

Ну, томатпаста-то больше цвета дает, я еще заметила, что когда в помидоры тертые муку добавляешь, то они становятся светлее, а томатпаста нет, ничего ее не берет

Цитата:

Но на вкусе это не отразилось, как всегда бесподобно вкусно . Уже почти всё слопали , а думала, что и на завтра ещё останется.

Я очень рада, что домочадцы оценили твой труд

Цитата:

Ещё раз спасибо Оксаночке за этот рецепт !!!

И тебе спасибо за приятные слова и замечательное, аппетитное фото!!!

Очень-очень-очень вкусно!!!

и очень просто и быстро!!!
Пробовала уже разные тефтели-ежики, но эти кюфтетки понравились особо!!!
Спасибо за рецепт!!
Забрала в закладки и в свою кулинарную тетрадку!

Галина-Галчик писала:

Цитата:

Очень-очень-очень вкусно!!! и очень просто и быстро!!!

Галя, спасибо большое, очень рада, что понравился и процесс приготовления и результат

Цитата:

Пробовала уже разные тефтели-ежики, но эти кюфтетки понравились особо!!!

Ну а это вообще супер-приятно читать

Цитата:

Спасибо за рецепт!!

И тебе большое спасибо за теплые слова и за фото

Цитата:

Забрала в закладки и в свою кулинарную тетрадку!

Отдаю с удовольствием, пусть этот рецепт приживется в вашей семье

Оксаночка привет!
Принимай очередное спасибо и благодарность за рецепт!!! Очень вкусно!
От себя: Рис сырой не решилась добавить, залила на 15-20 минут кипятком. Пока делала остальные приготовления.

Хочу также добавить СПАСИБО!!! ООоочень вкусно и просто! Не делала раньше тефтели Первый эксперемент - очень удачен. Делала всё по рецепту, только забыла про чабрец.. Но ничего, попробую в другой раз.

Лариса-КарриЯ писала:

Цитата:

Оксаночка привет!

Ларисочка, привет! Я, правда, с опозданием, ты уж прости

Цитата:

Принимай очередное спасибо и благодарность за рецепт!!! Очень вкусно!

Спасибо большое за отзыв и фото! Очень рада, что понравилось

Цитата:

От себя: Рис сырой не решилась добавить, залила на 15-20 минут кипятком. Пока делала остальные приготовления.

Подстраховалась? Ну не думаю, что это как-то повлияло на вкус, а время приготовления сократило

Наталья-Тезка писала:

Цитата:

Хочу также добавить СПАСИБО!!!

Наташа, и от меня тебе огромная благодарноть!

Цитата:

ООоочень вкусно и просто! Не делала раньше тефтели Первый эксперемент - очень удачен. Делала всё по рецепту, только забыла про чабрец.. Но ничего, попробую в другой раз.

Так приятно, что первый опыт оказался удачным, спасибо, мне очень радостно это узнать Чабрец - это не фатально, но с ним мне нравится больше, привыкла я тут к нему

Оксана, несу отчёт по рецепту, принимай:
Очень нравится: вкусно, быстро, доступно! СПАСИБО!!!

Оксаночка спасибо за рецпты Болгарской кухни. Я собираю их , наврное это зов крови моя прабабашка была болгаркой но я ее незнала. А вот язык почти выучила по самоучителю . И кухней увлекаюсь но такого рецепта уменя еще нет спасибо большое.

А если я попробую добавить капусту? Как вы думаета.