Торт «Метеорит»

Акилежна писал(а):

Если будет время напиши пожалуйста как тортик на вкус?????

Очень, очень, очень вкусный торт!!!!!!!!!!!!!!! Буду печь еще не раз!! Это тебе

OlgaMel писал(а):

Очень, очень, очень вкусный торт!!!!!!!!!!!!!!! Буду печь еще не раз!

Как приятно такое слышать!!!

OlgaMel писал(а):

Это тебе

Олечка,спасибо большое,за цветочки и отчетик!!!

А вот этот торт я пекла на заказ! (разреза к сожалению нет)
Очень вкусный! Заказчики оценили по достоинству! Спасибо тебе, дорогая моя!

МАРИНУСЯ писал(а):

А вот этот торт я пекла на заказ! (разреза к сожалению нет)

МАРИНУСЯ писал(а):

Очень вкусный! Заказчики оценили по достоинству!

Мариночка,я оочень рада,за тебя и за твоих благодарных заказчиков
А, я могу неделями ждать ответа от своих заказчиков, и хотелось бы конечно знать понравился ли торт на вкус....и редко кто скажет "спасибо" очень обидно и неприятно

МАРИНУСЯ писал(а):

Спасибо тебе, дорогая моя!

И тебе милая Мариночка,спасибо большое,что всегда так приятно и тепло мне пишешь и оставляешь добрейшие отзывы !!!!

Акилежна писал(а):

И тебе милая Мариночка,спасибо большое,что всегда так приятно и тепло мне пишешь и оставляешь добрейшие отзывы !!!!

Твои рецепты, Лика, другого и не заслуживают! И это правда!

Лика, скажи пожалуйста, когда выпекаешь коржи оставшееся белковая масса не оседает?

МАРИНУСЯ писал(а):

Твои рецепты, Лика, другого и не заслуживают! И это правда!

Ольга107 писал(а):

Лика, скажи пожалуйста, когда выпекаешь коржи оставшееся белковая масса не оседает?

Ольга,выпекай бисквит одним целым коржом...я написала ошибочно ,что выпекать коржи нужно по-отдельности это ошибка ,если получится у меня исправить сообщение ,то сейчас же исправлю,дело в том, что у меня не работает уже два месяца функция правка .И бисквит лучше выпечь за день до сборки торта ,чтоб он хорошо отлежался .

Ликуся, сегодня готовила твой тортик , заказчица сказала, что любит шоколадные бисквиты, типа Праги, я предложила ей торт Метеорит, там же еще орехи и шоколад , вот , отчитываюсь:




Спасибо большое за твои вкусные рецепты , дорогая

Людмилочка писал(а):

Ликуся, сегодня готовила твой тортик , заказчица сказала, что любит шоколадные бисквиты, типа Праги, я предложила ей торт Метеорит, там же еще орехи и шоколад , вот , отчитываюсь:

Людмилочка, фантастический торт!!! Огромное спасибо, Людмилочка за такой великолепнейший фото-отчёт и за то, что поделилась своими впечатлениями!!! Я очень рада, что всё получилось!!!

Людмилочка писал(а):

Спасибо большое за твои вкусные рецепты , дорогая

на большое здоровье пользуйся мне очень и очень приятно что мои рецепты тебе нравятся и не подводят в приготовлении

Акилежна писал(а):

мне очень и очень приятно что мои рецепты тебе нравятся и не подводят в приготовлении

не -не, ты что! Все отточено! Я выставила отчеты еще в Киевском и Вишневом

Людмилочка писал(а):

Я выставила отчеты еще в Киевском и Вишневом

Людмила, уже бегу полюбоваться твоими отчетами

приветик еще раз! а хватит мне этого количества на прямоугольную форму или будет низковат? и еще в последний раз у меня бисквит с одной стороны плохо поднялся, , как ты думаешь почему? может я сильно перемешала? чем ты вообще перемешываешь когда муку в белки добавляешь?

Natadavy писал(а):

приветик еще раз!

Наташенька.приветик!!!

Natadavy писал(а):

а хватит мне этого количества на прямоугольную форму или будет низковат?

смотря какой размер прямоугольной формы
бисквит можно разрезать на две части ,а крем между коржами и на верхний корж

Natadavy писал(а):

и еще в последний раз у меня бисквит с одной стороны плохо поднялся, , как ты думаешь почему?

Наташенька,честно скажу не знаю почему так ,может само тесто ты не равномерно распределила ????!!!!

Natadavy писал(а):

чем ты вообще перемешываешь когда муку в белки добавляешь?

у меня есть силиконовая лопаточка ,вот с ней я и работаю когда перемешиваю бисквитную массу .

Лика спасибо Вам за шикарные рецепты, уже готовила вторые блюда, всегда вкусно и все получается
И решилась я таки испечь мужу на день варенья тортиков ( киевский и метеорит) вот у меня вопрос: это и в правду не надо муки для бисквита, вместо нее сухари или я не так поняла?
А 3/4 стакана это сколько в граммах?
И еще какие лучше всего использовать орешки?

Maselek писал(а):

Лика спасибо Вам за шикарные рецепты, уже готовила вторые блюда, всегда вкусно и все получается

Асель,спасибо большое за внимание к моим рецептам , мне очень приятно что результат Вас радует

Maselek писал(а):

вот у меня вопрос: это и в правду не надо муки для бисквита, вместо нее сухари или я не так поняла?

все верно тесто выпекается на сухарях

Maselek писал(а):

А 3/4 стакана это сколько в граммах?

115 гр или 8 столовых ложек .

Maselek писал(а):

И еще какие лучше всего использовать орешки?

лучше грецкие .

Maselek писал(а):

И решилась я таки испечь мужу на день варенья тортиков ( киевский и метеорит)

Асель,Желаю удачной выпечки и вкусных тортиков!

Все получилось Лика Вы гений, прям взрыв мозга какой то, как это бисквит без муки . Так он такой пушистый и нежный, а крем просто песня ( Обязательно фото вставлю, когда найду подлый шнур, вечно он теряется)
Тортик у меня получился гигантский, потомучто выпекая бисквит, какойто он совсем у меня низкий получился, пересмотрела рецепт, и оказывается это я как обычно забыла разрыхлитель добавить и тут я решила еще один сделать и вот он то получился как надо Так что тортец получился как башня и слопали эту башну за два дня в семером Буду еще делать его, он такой вкуснявый, что еле сдерживаю себя чтоб не побежать и печь его снова)))

Maselek писал(а):

Все получилось Лика Вы гений, прям взрыв мозга какой то, как это бисквит без муки . Так он такой пушистый и нежный, а крем просто песня

Асель, здравствуйте! Как же я рада, что бисквит удался!!!!

Maselek писал(а):

Обязательно фото вставлю, когда найду подлый шнур, вечно он теряется)

буду ждать с нетерпением фото-отчет

Maselek писал(а):

и оказывается это я как обычно забыла разрыхлитель добавить и тут я решила еще один сделать и вот он то получился как надо

ой как жалко, что первый раз бисквит не получился и жалко потраченных продуктов

Maselek писал(а):

Так что тортец получился как башня и слопали эту башну за два дня в семером

Мне безумно приятно и радостно, что всё так чудесно получилось и торт понравился

Maselek писал(а):

Буду еще делать его, он такой вкуснявый, что еле сдерживаю себя чтоб не побежать и печь его снова)))

Асель,Пеки на здоровье!!! Спасибо тебе огромное, за прекрасный и такой душевный отчет и отзыв!!!

Лика.а орехи тоже добавлять в тесто?

elli652 писал(а):

Лика.а орехи тоже добавлять в тесто?

Ella,орехи добавляем в тесто ,а в крем нам нужно буквально две жменьки

Лика,спасибо большое за оперативный ответ.Вчера пекла в форме26.почему-то не поднялось,как все пишут гигантский,так на четверть поднялся.Я положила в тесто пекарский порошок,не разрыхлитель,может поэтому.А вообще спасибо Вам огромадное за ваш труд и за то,что делитесь своим опытом и мастерством,причем бэзвозмездно!!!!

Ликуша!!
С Новым Годом!!!
Семейного благополучия, здоровья, удачи, новых идей и рецептов!!!!!
Как думаешь, если возьму 1\2 нормы рецепта, тесто вылью на противень, готовое свернется в виде рулета? (вместо грецких миндаль подойдет?)
Спасибо за рецептик!!! Уверена, это очень вкусно!!!
...у нас в Киеве, колЫсь конфеты с таким названием продавались....смачнi!!!

kravec писал(а):

Ликуша!! С Новым Годом!!! Семейного благополучия, здоровья, удачи, новых идей и рецептов!!!!!

Сигита,благодарю за поздравление!!!
От всей души, в свою очередь, поздравляю с наступившим Новым годом2014годом !!!
Побольше тебе и твоей семье радостных дней!!!

kravec писал(а):

Как думаешь, если возьму 1\2 нормы рецепта, тесто вылью на противень, готовое свернется в виде рулета? (вместо грецких миндаль подойдет?)

ой ,даже и не знаю что сказать по поводу рулета
даже и не берусь комментировать так как в рулет бисквитное тесто не скручивала

kravec писал(а):

Спасибо за рецептик!!!

пользуйся на здоровье

kravec писал(а):

...у нас в Киеве, колЫсь конфеты с таким названием продавались....смачнi!!!

ага,я тоже помню такие конфеты !!!!ох ,и вкусные были .
теперь к великому сожалению таких конфет нет!

elli652 писал(а):

Лика,спасибо большое за оперативный ответ

Ella,не за что!!!

elli652 писал(а):

Я положила в тесто пекарский порошок,не разрыхлитель,может поэтому

ой,а я думала ,что разрыхлитель и пекарский порошок это одно и тоже самое

elli652 писал(а):

А вообще спасибо Вам огромадное за ваш труд и за то,что делитесь своим опытом и мастерством,причем бэзвозмездно!!!!

Ella и Вам большое спасибо за отчет, и за оставленный отзыв!!! Буду очень рада, если решите еще раз испечь этот тортик и пусть у Вас все получится!!!

Добрый день! Я не поняла насчет крема.... Сварить обычную кашу пшеничную/Артек/Арнаутка на молоке обычным способом 2/1? Крупинки ж будут... Или разварить ее сильно?

Ирина alex писал(а):

Добрый день!

Добрый день,Ирина!!!

Ирина alex писал(а):

Я не поняла насчет крема.... Сварить обычную кашу пшеничную/Артек/Арнаутка на молоке обычным способом 2/1? Крупинки ж будут... Или разварить ее сильно?

Ирина,прочитайте еще раз внимательно способ приготовления заварного крема ,если у вас возникнут вопросы постараюсь на них ответить .

--------------------------------------------------------------------------------------------------
300 мл молока поставить в кастрюле на огонь .
Дать закипеть,пока снять с огня
Яичные желтки перетереть с одной столовой ложкой сахара ,
после добавляем муку и подливаем молоко по чуть -чуть чтоб у нас получилась однородная масса
Можно перестраховаться во избежании комков процедите смесь через сито так будет надежнее ,и всю эту массу вливаем в кипящее молоко
Кастрюлю с молоком возвращаем на маленький огонь и постепенно заливаем мучную смесь .Заварить пшеничную кашу при непрерывном помешивании варить приблизительно 2-3 минуты до густоты.
Остудить,при непрерывном помешивании .
Взбить мягкое сливочное масло с какао и сахарной пудрой.
Взбить остывшую молочную кашу и добавлять по ложке в масляный крем.