Безе, ещё одно, удачное

Девочки и мальчики! Безе ведь много не бывает? Хочу вам предложить такой вариант: оно сушится гораздо быстрее, чем из просто белков и сахара, на вкус очень вкусное и без сыринки внутри.


Рецепт прост, взят с просторов интернета, автору спасибо!
*Белки 3 шт
*сахарная пудра 150г (можно брать и сахар, но его 200г)
*яблочный уксус 1ч.л.
*крахмал 1,5 ч.л.
Белки взбить до пиков, но не крутых, понемногу добавлять сах.пудру, Когда белки конкретно "стоят" вливаем уксус, затем крахмал, ещё немного взбиваем. Затем в мешочек, выдавливаем на пергамент. выпекать при 100 град, не больше, примерно 1 час. Я еще потом оставляю в духовке, когда внутри чуть сыринки осталось, духовку выключаю и до полного остывания.
Приятного аппетита!
Правда у меня на фотографиях безешки большие, поэтому сушились дольше, да и помощник с температурой побаловался...а когда заметила оно уже покоричневело. А так безе получается слегка кремовое.
Может кому пригодится рецепт.

Еленочка, спасибо!
Как раз то, что нужно!
Вчера делала пирог с безе, немного сыровато внутри было (безе имею в виду).
Так что ты вовремя!!!

Я рада Светочка, что рецептик пригодился! Завтра ещё фотографию добавлю, сегодня уже не успею.

chippo писал(а):

Может кому пригодится рецепт

Неприменно пригодится
Спасибо, забираю

LeDi WaDa писал(а):

Неприменно пригодится

Это здорово! Я очень рада

LeDi WaDa писал(а):

Спасибо, забираю

Пожалуйста

над попробовать)))) Отчет с меня. Я очень люблю безе!

Стюшенька писал(а):

Я очень люблю безе!

И я!

Стюшенька писал(а):

Отчет с меня

Буду ждать с нетерпением, надеюсь рецепт не разочарует

Лена , а можно вместо уксуса добавлять лимонный сок ? Наверно 3-4 капельки ? И не слишком кисло от уксуса ?

Наташа, знаешь я делала всегда с уксусом, на счёт лимонного сока не подскажу. А уксус совсем не чувствуется, так же как и крахмал, это нужно для скорости выпекания. По вкусу безе совершенно ничем не отличается от обычного

Елена!
Спасибо за рецепт безпроблемного безе я делала с лимонным соком, кстати, и вроде получилось. Они у меня не такие высокие, но я думаю, это потому что белки суточные были Не хватило времени вовремя их утилизировать, но и через сутки получилось очень вкусненько)

Галина, пожалуйста, приятно, что рецепт пригодился. По внешнему виду похоже как-будто белки недовзбиты и температура выпекания была большевата . А с суточных белков я тоже делала, получались высокие

chippo писал(а):

температура выпекания была большевата

да, у меня духовка такая, странноватая, надо было еще меньше температуру сделать. И выкладывала я большой ложкой, надо было чайной все-таки.. Вот пост закончится - попробую еще раз, исправить все недочеты

Галин, попробуй в следующий раз просто приоткрытой дверку духовки оставлять, а выкладывать можно в пакет и через дырочку выдавливать

Девочки! А как определить, что безе готово? Хочу попробовать впервые приготовить

Аня, всё очень просто, тк температурный режим не такой высокий, то я беру одну безешку и пробую, если сухая внутри, то готово!

Елена, спасибо за рецепт. Скажите, а если в безе добывать дробленые орехи - получится?

Я думаю что получится ,ведь есть же коржи из белкового теста для эстерхази-тортика. Сначала взбить безе ,отдельно измельчить орехи и потом перед выпеканием аккуратно перемешать, чтобы белки не опали.
Интересно будет результат посмотреть. Если будешь Валечка делать, напишешь?

да, обязательно напишу - доложу о результате)) даже сброшу фото)) думаю, на выходных сделаю )))

Буду с нетерпением ждать!

Елена, а я со спасибом и отчетиком! Наткнулась на Ваш рецепт, чему была очень рада. В холодильнике уже дня наверное 4-5 стояли белки, и как раз от трех яиц. Быбросить как-то рука не поднималась, тем более, что дома бегает маленькая сладкоежка. Тут же пошла и сделала. Делала с лимонным соком. Сейчас попиваю кофеёк и хрумкаю зефирюшки. Вкууусно!

Анютка! Очень аппетитные безешки получились! Рада, что рецепт понравился.
Спасибо за фотографию, как раз тоже кофеёк пью.
А у меня белки сейчас все уходят на имбирные пряники и домики. Вот и сейчас пойду делать очередные, может и вы сподвигнетесь с ребёнком сделать, мои всегда так радуются а это самое главное.

Леночка, спасибо за несложный рецепт Обязательно вопользуюсь в ближайшее время. Хочу дочку порадовать-она все просит купить безе, а я никак напасть на него не могу. А тут и ходить никуда ненадо- такой удачный рецепт подвернулся.

Ирочка пожалуйста! Готовьте на радость доче

Делала безе.ДЕЙСТВИТЕЛЬНО,ОЧЕНЬ УДАЧНОЕ!!!!!!
И внутри сухое!Мне таааак понравилось!

Спасибо и с праздниками!

Аллочка наздоровье! Рада, что получилось и понравилось!