Французcкий очень сочный яблочный пирог

Gâteau aux pommes extra-moelleux

Это очень знаменитый французский пирог,я его искала в интернете,т.к. моя подруга расхваливала его (мне пришлось переводить с французского 🫣😵💫)


Пирог ОЧЕНЬ понравился сразу, так как он настолько сочный и воздушный, что сам тает во рту.
Хорош и теплым и остывшим.
Я его горячим начинаю пробовать....

Ингредиенты:
Начинка:
3 средних яблока
Тесто:

10 столовых ложек пшеничной муки высшего сорта
8 столовых ложек сахарной пудры
8 столовых ложек молока
4 столовые ложки масла (подсолнечного, оливкового или растительного)
2 яйца
3 столовые ложки миндальной муки
1 пачка разрыхлителя ( 14 г)
+немного рома для аромата 🤭👌


Верхний слой-заливка:***
(На самом деле,можно делать и без неё!!!!!!Но уже не по французски будет )

2 яйца
110 г маслo сливочное
80 - 110 г сахарной пудры
1 чайная ложка ванилина или 2 столовые ложки B. сахара

***на счёт заливки - масло должно быть обязательно сливочным - качественным, не в коем случае маргарин!

Приготовление:
Духовку на 180 градусов.
Смажь маслом форму 23 -26 см в диаметре* со съемными краями, выложенной бумагой для выпечки.И если нет со съёмными ,то форму лучше брать с высокими бортами!!!!
В миске при помощи деревянной ложки (миксера) смешиваем все ингредиенты для теста. Мешаем пока масса не станет однородной и эластичной.
Выливаем массу в форму, сверху ложим яблоки(я их немного вдавливаю). Ставим в духовку на 20 минут. В это время растопим в кастрюльке масло.
К нему сахарную пудру(можно сахар), перемешиваем чтобы масса растаяла.
Убрать с огня.
Когда время выпечки пирога истекло, доливаем к маслу яйца. Слегка взбиваем венчиком, добавляем ваниль и еще раз перемешиваем.
Выливаем на полу-готовый пирог и снова убираем его в духовку на еще 20 минут, пока верх красиво не зарумянится.


духовку до 180 градусов. Смажь маслом форму 23 -26 см в диаметре* со съемными краями, выложенной бумагой для выпечки. В миске при помощи деревянной ложки (миксера) смешиваем все ингредиенты для теста. Мешаем пока масса не станет однородной и эластичной.Тесто очень красивое. Выливаем массу в форму, сверху ложим яблоки(я их немного вдавливаю).Ставим в духовку на 20 минут. В это время растопим в кастрюльке масло. К нему сахарную пудру, перемешиваем чтобы масса растаяла.Убрать с огня. Когда время выпечки пирога истекло, доливаем к маслу яйца. Слегка взбиваем венчиком, добавляем ваниль и еще раз перемешиваем. Выливаем на полу-готовый пирог снова убираем его в духовку на еще 20 минут, пока верх красиво не зарумянится. И едим..... Моя семья ,пока я пишу здесь , рыскают по кухне и заглядывают в духовку! Потому ,как запахи такие. .....,что невозможно ждать!!!

с
P.S. *много было вопросов и у кого то даже не получалось по времени выпечки , нужно смотреть по форме, у всех разные и иногда получается , что первый этап выпечки займет только 10-15 мин. , то время второго этапа тоже придется сократить или опять же смотрите по обстоянелтствам .Яблоки лучше всего нарезать дольками и в тесто ,как бы примять !Как говорит дочь - вставить внутрь! Приятного Аппетита

Викуля, какая вкуснота!!! Нельзя на ночь мне такие рецепты показывать!!! Яблочных пирогов много точно не бывает!!! А уж из французской кухни тем более...
Рецепт замечательный!!! Забираю!!!
Спасибо тебе большое!!!

Miuda

Miuda писал(а):

Викуля, какая вкуснота!!! Нельзя на ночь мне такие рецепты показывать!!! Яблочных пирогов много точно не бывает!!! А уж из французской кухни тем более... Рецепт замечательный!!! Забираю!!! Спасибо тебе большое!!!

Катюш спасибо, он великолепный!!!ща я ещё тебе кусочек покажу.....

спасибо за рецепт на неделе приготовлю это объедение буду пировать А миндальная мука это молотый на кофемолке миндаль , а то у нас в продаже её не видела ?

Тори такой аппетитный кусочек!!!!!!
Спасибо, дорогая хозяюшка!!!!!!
забираю без разговора!!!!!

Apelsinka_102

Apelsinka_102 писал(а):

спасибо за рецепт на неделе приготовлю это объедение буду пировать А миндальная мука это молотый на кофемолке миндаль , а то у нас в продаже её не видела ?

Татьяна на здоровье !
Муку можно сделать самой так как ты говоришь! Я сама вчера у себя не обнаружила и просто смолола орехи,но не передержи их в кофемолке, а то будет масло!


Katrin03

Katrin03 писал(а):

Тори такой аппетитный кусочек!!!!!!

спасибо,он на самом деле хорош!

Katrin03 писал(а):

Спасибо, дорогая хозяюшка!!!!!!

Людочка ,это тебе спасибо за поддержку , за доверие и тёплые слова! Лишний раз убеждаюсь , что лудше наших девочек и этого сайта - НЕТ!!!

Katrin03 писал(а):

забираю без разговора!!!!!

Спасибо ,надеюсь что может попробуешь? хотя где тут??!!!На сайте столько всякой вкуснятины,когда же успеть?

Очень аппетино А насчёт того,что сайт лучший поддерживаю!!!Самые доброжелательные форумчане!Позитивная обстановка

Санни Кеш

Санни Кеш писал(а):

Очень аппетино

спасибо

Санни Кеш писал(а):

А насчёт того,что сайт лучший поддерживаю!!!Самые доброжелательные форумчане!Позитивная обстановка

И день не могу прожить, не зайдя на сайт ,что бы всех проверить......

Тори.я писал(а):

Спасибо ,надеюсь что может попробуешь? хотя где тут??!!!На сайте столько всякой вкуснятины,когда же успеть?

Ой не говори, стараюсь стараюсь, но столько всего.....
но твой обязательно спечу пирожок!!!!

Тори.я очень красивый!У нас в семье любят сочные пироги,торты.
Обязательно приготовлю!
Спасибо за такую красоту и рецепт! Забираю. Только в названии не ошибка? Должен по моему быть не фанцузский,а французский

Викуся, заценила фото!!!!!!! Невероятно соблазнительно и аппетитно!!! Захотелось его теперь еще больше...

Katrin03

Katrin03 писал(а):

Ой не говори, стараюсь стараюсь, но столько всего..... но твой обязательно спечу пирожок!!!!

спасибки Люд,очень надеюсь ,что понравится ,мы его втроём вчера и съели.....рука сама тянется ещё взять кусочек!

Dogma97

Dogma97 писал(а):

Тори.я очень красивый!У нас в семье любят сочные пироги,торты. Обязательно приготовлю! Спасибо за такую красоту и рецепт! Забираю. Только в названии не ошибка? Должен по моему быть не фанцузский,а французский

Настюша спасибо тебе за зоркий глаз ,вот смех то ,это я вчера ночью писала....
Спасибо,надеюсь и тебе понравится пирожок!

Miuda

Miuda писал(а):

икуся, заценила фото!!!!!!! Невероятно соблазнительно и аппетитно!!! Захотелось его теперь еще больше...

Катюш ну вот я тебя и соблазнила,я сама его обожаю,мне подружка - шеф-повар из Англии посоветовала! Я всё не решалась ,а потом дай думаю сделаю,ну так она его расхваливала!Они кусочек в ресторане за 5 поундов продают!!!Вот обдираловка где!!!!У меня весь пирог на эту сумму вышел!Ну вообщем ,что то я с утра разговорилась......у меня сегодня украли целый час сна(часы переводим)

Вика, да я бы любой торт променяла на такой неописуемо аппетитный пирог!!! На фото видно, какой он сочный, с воздушным мякишем, мммммммм! Я в восторге! Я люблю яблочный пирог-торт от Катюши, а теперь непременно попробую и твой французский пирожок! Спасибо, Вика!
Поздравляю тебя и сыночка-кроху с днём рождения! До года мы каждый месяц отмечали, как именины

Ну просто слюнки текут при одном виде пирога!
Спасибо большое за хороший рецепт и чудесную подачу!

Яблочные пироги - это любимая всеми классика!!! Так что и твой пирог, Вика, непременно попробуем! Выглядит очень аппетитно!!!

Тори.я писал(а):

Пирог у меня в этот раз не получился

Тори.я писал(а):

не могу вам показать ,какой он должен быть в оригинале!

Если бы ты не написала это, то никто и не заподозрил бы, что с пирогом что-то не то. Теперь придется тебе повторить выпечку и вставить конечные фото удавшегося пирога, т. е как он должен был выглядеть!!!

Тори.я писал(а):

Муку можно сделать самой

Вика, а сколько по весу орехов надо смолоть для 3х ложек муки?
Спасибо большое за рецепт!!! Уже забрала в закладки.

Тори.я писал(а):

Gateau aux pommes extra-moelleux

Яблочное пирожное супер мягкое, бархатистое.

Тори.я писал(а):

Севодня у моего сыночка 3 месяца

Поздравляю тебя и малыша! Пусть растет здоровеньким!

loranas

loranas писал(а):

Вика, да я бы любой торт променяла на такой неописуемо аппетитный пирог!!!

Ларисочка спасибо тебе , ты абсолютна права!Я тоже всё променяла.....

loranas писал(а):

На фото видно, какой он сочный, с воздушным мякишем, мммммммм! Я в восторге! Я люблю яблочный пирог-торт от Катюши, а теперь непременно попробую и твой французский пирожок! Спасибо, Вика!

Тебе спасибо , что заходишь и радуешь меня своим вниманием , тёплыми отзывами и своим замечательным результатам!

loranas писал(а):

Поздравляю тебя и сыночка-кроху с днём рождения! До года мы каждый месяц отмечали, как именины

И мы так делаем, такая радость всем.....Спасибо тебе , очень приятно от тебя слышать!


----------------
Разик

Разик писал(а):

Ну просто слюнки текут при одном виде пирога! Спасибо большое за хороший рецепт и чудесную подачу!

Разя спасибо большое тебе , пеки на здоровье ,надеюсь угожу!!!

------------


Багира-Манго

Багира-Манго писал(а):

Яблочные пироги - это любимая всеми классика!!! Так что и твой пирог, Вика, непременно попробуем! Выглядит очень аппетитно!!!

Спасибо Лариса вам, только это не мой - он французский (шучу)

Багира-Манго писал(а):

Если бы ты не написала это, то никто и не заподозрил бы, что с пирогом что-то не то. Теперь придется тебе повторить выпечку и вставить конечные фото удавшегося пирога, т. е как он должен был выглядеть!!!

Лариса дело в том что я ничайно сыпанула больше разрыхлителя и он поднялся очень , на фото даже заметно что пирог перед заливкой как раз с горкой,а должен быть без неё!Вот и получилось , что моя вкуснючая заливка растеклась по краям! !!Но конечно на вкус это не повлияло ,но всё жэ обидно было , но я в скором времени буду печь ещё.....

Багира-Манго писал(а):

Вика, а сколько по весу орехов надо смолоть для 3х ложек муки?

у меня обычно мука есть , но в этот раз я помолола 50 гр миндальной стружки, а если на чистоту , то один раз я как то вообще напрочь забыла добавить эту муку ...и ничё вспомнила когда пирог доедали!Не сказала бы что на вкусе пирога , это отразилось, я не заметила...может для запаха???Он конечно ну просто обалденный, не описать словами, я не ожидала ,что от яблочного пирога ,могут быть такие запахи!!!!мммммм

Багира-Манго писал(а):

Спасибо большое за рецепт!!! Уже забрала в закладки.

Спасибо вам Лариса , что обратили внимание на рецепт!!! Я очень- очень рада, что понравилось!!!

Багира-Манго писал(а):

Поздравляю тебя и малыша! Пусть растет здоровеньким!

Торичка, я уже его хочу
Забрала себе в копилочку,буду непременно пробовать
Твоего очаровашку Матюшу с праздником
Мы тоже каждый месяц отмечаем, это ж целое событие

Марина0909

Марина0909 писал(а):

Торичка, я уже его хочу

Мариночка здравствуй , так надо сразу печь не отходя .....

Марина0909 писал(а):

Твоего очаровашку Матюшу с праздником Мы тоже каждый месяц отмечаем, это ж целое событие

Огромное тебе спасибо за внимание и очень тёплые слова!!!У тебя тоже сынок???

Ой, Вика, ну хоть беги и пеки сейчас же !!! И продукты вроде все есть. Но один пирог уже есть дома, и в планах еще один .

Марина0909 писал(а):

Мы тоже каждый месяц отмечаем, это ж целое событие

А мы уже второй год каждый месяц отмечаем . Мороженым .

blirise

blirise писал(а):

Ой, Вика, ну хоть беги и пеки сейчас же !!! И продукты вроде все есть.

Ирина здравствуй , очень приятно ,что ты обратила своё внимание на этот скромный - французский пирог !!!Правду скажу - если хочется сразу - нужно делать! !!потом руки не дойдут(по себе знаю). Ириша не пожалеешь! Я вот собираюсь это тесто с ягодами попробовать!Думаю должно получиться тоже вкусно !!! Заходи ещё Ирочка!

blirise писал(а):

Марина0909 писал(а): Мы тоже каждый месяц отмечаем, это ж целое событие А мы уже второй год каждый месяц отмечаем . Мороженым

Ой какие же вы молодцы,а мы вот сладкими пирогами и тортами!!!!

Тори.я писал(а):

скромный - французский пирог

Все гениальное - просто !

Тори.я писал(а):

не пожалеешь!

Даже не сомневаюсь ! Потому и хочется бежать и печь !

Тори.я писал(а):

Я вот собираюсь это тесто с ягодами попробовать!

А с замороженными пойдет?

Тори.я писал(а):

Заходи ещё Ирочка!

Это всенепременно !

Тори.я писал(а):

Ой какие же вы молодцы,а мы вот сладкими пирогами и тортами!!!!

Я и пирогами могу . А дети старшие за несколько дней до 4-го числа каждого месяца напоминают про мороженое .

blirise

blirise писал(а):

Все гениальное - просто

полностью согласна!!

blirise писал(а):

А с замороженными пойдет?

думаю да!! Тесто очень эластичное после замеса, а после выпекания очень нежное,вкусное,в принципе само по себе и без дополнения, поэтому я думаю что и с ягодами должно быть супер!!

blirise писал(а):

Я и пирогами могу . А дети старшие за несколько дней до 4-го числа каждого месяца напоминают про мороженое

Ничего плохого в этом нет , даже наоборот у вас с детьми есть общий интересс!Они этого дня ждут, что может быть лучше???!!!

Викуся, встречай !!! Я к тебе в гости с пирожком !




Ну что тебе сказать... Это просто потрясающе вкуснющий пирог !!! У меня нет слов, я в шоке ! Аромат стоял - это что-то !!! Сели мы попить чаек с пирожком и уже нет больше половины! Точно тает во рту ! Прелесть ! Супер ! Спасибо тебе огромное за рецепт !!! Буду делать еще и еще !
Пирог через 20 минут уже так поднялся, у меня бумаги в некоторых местах по краям на хватало, пирог оказался выше и заливка протекла немного за бумагу в разъемную форму и из нее чуть-чуть на противень . В результате вся бумага оказалась пропитанной этой вкуснющей заливкой, я эту бумагу чуть не съела, такая вкуснотень . Я вот думаю, может попробовать в простой форме сделать, не разъемной, и без бумаги, тогда все на пироге останется?
Еще раз спасибо !

blirise

blirise писал(а):

Ну что тебе сказать... Это просто потрясающе вкуснющий пирог !!! У меня нет слов, я в шоке ! Аромат стоял - это что-то !!! Сели мы попить чаек с пирожком и уже нет больше половины! Точно тает во рту ! Прелесть ! Супер ! Спасибо тебе огромное за рецепт !!! Буду делать еще и еще ! Пирог через 20 минут уже так поднялся, у меня бумаги в некоторых местах по краям на хватало, пирог оказался выше и заливка протекла немного за бумагу в разъемную форму и из нее чуть-чуть на противень . В результате вся бумага оказалась пропитанной этой вкуснющей заливкой, я эту бумагу чуть не съела, такая вкуснотень . Я вот думаю, может попробовать в простой форме сделать, не разъемной, и без бумаги, тогда все на пироге останется? Еще раз спасибо

Ириша ну какой красавец!И ты знаешь ,что смешно??? Ты не поверишь!!! У меня в этот раз ну точь-в-точь вышло ,как и у тебя!Так же поднялся хорошо и также заливочка вытекла!Что я сделала, я его быстро вынула с бумагой и перенесла в простую форму,но такого никогда не случалось раньше!Всё равно вкусно!Спасибо тебе за такую вкуснятину и чудесные фото!Я не сомневалась ,что у тебя получится!

У меня муж сегодня вечером собирался заняться компьютером, а то что-то тот барахлить стал, а я засела тут с отчетом тебе, фотки и все такое... Муж недоволен, теперь уже некогда, поздно. Но сказал, что меня спасает лишь то, что я готовлю такую вкуснятину !