Плацинды

До сих пор помню вкус маминых плацинд.

Для теста вам понадобится 5 -6 стаканов муки, банка майонеза 200гр, вода.

В емкость высыпать 5 стаканов муки, баночка майонеза, затем эту же баночку используем как мерку для воды: сколько майонеза - столько и воды. Я еще добавляю одно домашнее яйцо, просто люблю чтобы тесто было желтенькое, но можно обойтись,вполне, и без яйца. Если все же добавляете яйцо, то у вас пойдет 5,5 стаканов муки, а не 5.
Замешиваем мягкое тесто, но так, чтобы не липло к рукам.

Даем ему отдохнуть а пока готовим начинку.

1 кг домашнего творога, пучек петрушки, пучек укропа, зеленый лук, пару яиц, соль.

творог протереть через сито, зелень мелко нарезать, добавить в творог 2 яйца, соль и хорошенько вымешать.

берем маленький кусочек теста

раскатываем его так, чтобы середина была толще, чем края.

выкладываем начинку

разрезаем концы круга на 8 частей

защипываем края плацинды


слегка раскатываем, аккуратно, чтобы не порвать тесто

жарим на сковородке на растительном масле на среднем огне, при закрытой крышке до образования румяной корочки


Плацинды,в том виде, в котором они должны быть, готовят из теста на кефире.
Прекрасно подойдет Оксаночкин рецепт:
http://forum.say7.info/topic3315.html
Я пробовала, отлично получается.
У Лиды отличный рецепт теста:
http://forum.say7.info/topic2183.html

В качестве начинки можно использовать все, что угодно.Я люблю делать плацинды из творога, либо из тыквы. Приятного аппетита!

Тетя Таня
:verygood: :verygood: :verygood: :verygood: :romashki: :-D

Тетя Таня

Как вкусно !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
:sharik: :sharik: :sharik: :sharik:

Тетя Таня
Необыкновенная вкуснятина!!!!! :good: :good: :good:

Тетя Таня
потрясающе! :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: не перестаю удивляться! :Shocked: :good: :good: :good:

Зая
Ляка
Имбирь
угощайтесь :friends:
Да, забыла написать, что тесто получается слоеное и это тесто очень хорошо подходит для вытяжной вертуды. :girl_in_love:

Тетя Таня
прямо так хочется руки протянуть и выхватить. Ням-ням :verygood: :verygood: :verygood:

Григорьна! Какая вкуснятина :verygood: :verygood: :romashki: :romashki:

Наконец рецепт плацинды!:Yahoo!: :Yahoo!: :good: :good:
Тетя Таня

спасибо большое!!!!!!! :romashki: :romashki:

Рина,
Оксаночка,
Люси,
спасибо за отзывы :romashki:
Анечка, хотелось бы чтобы ты попробовала это тесто, у тебя всегда такая шикарная выпечка, может и этот рецепт сгодится :wink3:

Тетя Таня
Вы просто кудесница! Все просто, доступно и вкусно!!! Спасибочки! :Rose:

Ириша, большое спасибо за добрые слова :girl_in_love:

Тетя Таня
Хочу отчитаться, сделала сегодня вашу вкусняшку! :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: Спосибо за рецепт! Вообще творог не люблю, но в этом рецепте мне очень понравился!!! :verygood: :verygood: :verygood:

Тетя Таня писал(а):

хотелось бы чтобы ты попробовала это тесто,

Танечка,
Попробую обязательно, :girl_in_love: просто мне надо сначала русский творог купить, а для этого мне за 25 км ехать надо. :( Или придётся попробовать самой творог сделать.
Мы с мужем творог очень любим, а дети его не признают, поэтому он у меня дома редко бывает. :( А немецкий творог не такой вкусный для начинки.
А такой рецепт я уже давно искала, я плацинды ещё не разу не ела, только слышала о них. но могу себе представить какая это вкусняшка.:girl_in_love: А если я для детей плацынду с фаршем сделаю, то лучше сырой или жареный взять? :sharik:

anja-73
Мне кажется, что можно и сырым фаршем. Так как пекутся они на среднем огне под крышкой, а тесто раскатывается тонко. Тоже должно быть вкусно! :girl_in_love:

Аннушка, попробуй со сладким творогом сделать(творог, яйцо, изюм, ваниль), деткам должно понравиться. С фаршем у нас не делают плацинды, это уже чебуреки :-), кстати, чебуреки с этого теста тоже замечательные получаются. :verygood: Попробуй! Очень нежная слойка выходит.
Ириша, рада, что тебе понравилось. Мне очень нравится работать с этим тестом т.к. оно очень легко замешивается и здорово раскатывается и получается всегда :verygood: :verygood: :verygood:

Тетя Таня
не,ну можно так издеваться?блин... :hysteric: я должна это сделать,но мне нельзя сейчас!!! :secret: но,это,безусловно- :Bravo: :Bravo: :girl_in_love:

Natik писал(а):

но мне нельзя сейчас

готовь для других :-) :-) :-) , а сама не ешь :-D , воспитывай в себе силу воли :verygood:

Тетя Таня

Танечка, очень вкусные плацынды. :good: :good:
Я для детей с картошкой сделала, а для нас с мужем с творогом. Сегодня остатки на сухой сковородке разогрела, были как свежие. :girl_in_love:
Большое спасибо за рецепт!!!! :romashki: :romashki:

Анюта, :Bravo: какая ты трудяжка!Интересно, а на сколько майонеза ты замесила теста на свою семью? Детки помогали? Мои, когда маленькие были, всегда помогали, я им по кусочку теста давала, начинки и они месюкали :-) , а потом сами жарили-парили, правда сами не ели, а угощали нас с мужем :-)

Танюш, я завтра настроилась на твои плацынды. А сколько их штук выходит, у меня только 500 гр. сыра, значит надо делать теста половину твоего. :Rose: :Rose: :Rose:

Я делала тесто из расчета, что майонеза в баночке 230 гр. У меня ушло ровно килограмм творога. Тесто раскатывается оЧЧЧЧень тонко, поэтому его хватает на много. Сейчас подумала, я ни разу не ложила именно это тесто в морозилку, как-то получалось, что у меня оно уходило полностью и поэтому ничего не могу посоветовать, что делать если останется тесто :unknown:
Да, а сколько получилось не знаю, у меня подсчитать выход продукта можно только тогда, когда никого дома нет, а это бывает оччень редко :-) Только начинаешь жарить:"Мамуль, я кусочек..." и так каждые 5 минут :-) :-) :-)
Ориентируйся, приблизительно, на 25-30 штук, все будет зависеть и от того, какая будет толщина раскатки теста.

Тетя Таня
Танюш, спасибо! Если я буду делать пол нормы теста, то всем хватит поесть? :-) :-) :-)

Все, сделала, вкус сказочный, так поели классно. Спасибо Танюш! :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :girl_in_love: :friends: :friends: :friends:

Тетя Таня писал(а):

Интересно, а на сколько майонеза ты замесила теста на свою семью? Детки помогали?

Танечка, я так-же как и ты на 200 грамма майонеза тесто делала, и этой порции мне на 2 дня хватило. :-) :-) Мои дети очень плохие едоки, по одному съли и всё. :???: Чебуреков по твоему рецепту мне тоже пол порции хватает, я сама всегда удивляюсь сварю 3-х литровую кастрюлю супа и мы его 2 дня едим. С одной стороны хорошо что мы мало кушаем, а то бы я наверное разорилась если бы мои дети проглоты были, а так мы очень экономно живём.
:-) :-)
Сегодня ток заметила что я фотку не вставила, :oops: но это я сейчас сделаю, вот пожалуйста наши плацинды. :romashki: :romashki:

Virginia писал(а):

Если я буду делать пол нормы теста, то всем хватит поесть?

хватило? :-) :-) :-)

anja-73 писал(а):

Мои дети очень плохие едоки,

а мои просто сметают все, особенно сынуля, да я и сама люблю покушать :-) :-) :-)