Пинджур-македонский соус к мясу,картофелю...
Сообщение | Автор | |||||
---|---|---|---|---|---|---|
05 Май 2011 16:41
|
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
|||||
Этот соус македонской кухни.
Очень вкусный и ароматный. Подается к мясу,картофелю,свежему хлебу. Пинджур-македонский соус к мясу,картофелю... -1 кг мясистого перца - 1 кг зрелых помидоров - 1 кг баклажанов - 200 г чеснока - 80 мл раст. масла - 4 острых перца-чили или другого - соль - 50 мл уксуса - Перец , баклажаны и помидоры испечь на решетке над углями или в духовке, сложить в большую миску, накрыть кухонным полотенцем, чтобы овощи обмякли. Все очистить. - Истолочь мякоть деревянным пестиком, желательно в деревянной посуде. - Добавить толченый чеснок, соль, масло и уксус. - Поставить в холодильник на несколько часов. Я слегка перемолола овощи в блендере.Можно оставить кусочками более крупными,но мне больше нравится в виде соуса. |
||||||
05 Май 2011 17:08
|
elenusca
57 лет молдова |
|||||
nata69
вкуснятина!!! спасибо наташа |
||||||
05 Май 2011 17:46
|
Лорик73
51 год Дятьково, Брянская область |
|||||
Беру на заметку! До свежих овощей! Очень аппетитный соус! Спасибо, Наташа!!!
|
||||||
05 Май 2011 19:13
|
Keily
64 года Пенза |
|||||
nata69
Наташенька, свидетельствую - это действительно очень вкусно Я как раз из тех, кто любит кусочки покрупнее и еще добавляю печеный сладкий перец. А чтобы не ждать, кладу испеченые овощи в холодную соленую воду и сразу чищу. |
||||||
05 Май 2011 19:44
|
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
|||||
elenusca
Лорик73 и вам спасиобо! Keily Оленька,спасибо!
я делала и кусочками и в виде соуса мне очень нравится намазывать на свежеиспеченный хлебушек,ох как вкусно!
какой ты имеешь в виду,зеленый или красный? он в рецепте есть
надо будет попробовать |
||||||
05 Май 2011 20:06
|
Keily
64 года Пенза |
|||||
nata69
Наташ, я просмотрела сладкий перец в твоем рецепте. Все у тебя есть |
||||||
05 Май 2011 20:35
|
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
|||||
это я так написала,что не заметна первая строчка ,надо исправить |
||||||
05 Май 2011 21:11
|
Joolasja
43 года |
|||||
nata69
Спасибо, Наталья забрала себе в закладки! |
||||||
06 Май 2011 1:09
|
Вереск
Вероника |
|||||
Готовлю почти так же,но без уксуса и добавляю жареный лук.На Украине это блюдо обзывают "Сырая икра из синеньких".Спасибо за рецепт .Обяззательно приготовлю твой соус.
|
||||||
06 Май 2011 11:22
|
MamaMarinka
52 года Болгария/Варна/ |
|||||
Наташенька, очень вкусный салат Подтверждаю!!! В Болгарии тоже его делают
У меня даже уже такой рецепт написан только по другому называется "Лютика" http://forum.say7.info/topic41079.html |
||||||
06 Май 2011 14:13
|
Splattie
65 лет Ireland |
|||||
Девочки, перец какой? |
||||||
06 Май 2011 14:19
|
MamaMarinka
52 года Болгария/Варна/ |
|||||
Иришка, болгарский и для остроты запечь пару-тройку острого |
||||||
06 Май 2011 18:04
|
adelja
52 года Германия |
|||||
Мммм... вкуснятина
|
||||||
06 Май 2011 19:26
|
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
|||||
Joolasja
Вереск MamaMarinka Splattie adelja девочки,спасибо вам,что заглянули!
ну да,это уже икра,я тоже готовлю с луком и без уксуса
Мариш,как интересно В болгарской кухне наверное очень много общего с македонской и иже с ней? Рецепт совсем такой же,единственное отличие уксус и зелень.
Ир,Марина уже ответила.Сладкий или зеленый или красный. |
||||||
06 Май 2011 23:53
|
MamaMarinka
52 года Болгария/Варна/ |
|||||
Вообще болгары не считают Македонию отдельной державой, а приписывают ее к провинции Болгарии,а сами македонцы отнекиваются но это отдельный спор . А самое главное что язык македонский и болгарский очень похожи, да и блюда национальной кухни почти одинаковые
Наташенька, пробуй без уксуса , хотя бы ради интереса , там же и так помидор присутствует, поэтому кислоты достаточно |
||||||
07 Май 2011 12:06
|
Ириshа
Красноярск |
|||||
Обожаю все что из печеных овощей! Натусь, СПАСИБО за соус!
Вкусно, даже и не сомневаюсь в твоих рецептах! Дождаться бы только свежих овощей! |
||||||
15 Июл 2011 19:56
|
Ulalushka
49 лет Алмазные Россыпи |
|||||
Какой аппетитный соус!!!
|
||||||
16 Июл 2011 0:55
|
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
|||||
MamaMarinka
Ириshа Дочь Бориса ой,девочки,прошу прощения,давно не заходила в тему спасибо вам,что зашли! |
||||||
20 Июл 2011 19:00
|
Muuulja
Карина 50 лет Киргизия-Германия |
|||||
Надо же, а я и не знала, что это македонский соус ! Я тоже так делаю, только называю овощная икра и варю всё в казанчике !!!
|
||||||
20 Июл 2011 20:07
|
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
|||||
ну да,есть рецепты очень похожие между собой,не смотря на то,что страны разные |
||||||
23 Июл 2011 20:37
|
Muuulja
Карина 50 лет Киргизия-Германия |
|||||
Но всe равно ооочень вкусно!!!
|
||||||
24 Мар 2013 23:49
|
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
|||||
Muuulja
спасибо |
||||||
29 Апр 2013 16:37
|
Splattie
65 лет Ireland |
|||||
Thank you! |
||||||
09 Ноя 2013 5:20
|
aleksandra67
|
|||||
оболденный соус,Наташ
надо пробовать,я очень люблю похожие соусы с мясом |
||||||
09 Ноя 2013 7:06
|
nata69
Краснодар-Португалия-Испания |
|||||
да,Саш, он очень вкусный буду рада,если ты попробуешь приготовить спасибо,что заглянула |