Пирог с капустой и грибами

Пирог с капустой и грибами.








этот пирог вкусен в горячем виде,со сметаной особенно
в холодном виде тоже не уступает во вкусе
хорош в виде закуски
из этого количества получается два круглых пирога или один большой,овальный на весь притивень

тесто:


3 яица
150 гр маргарина
200 гр сметаны
около 3-х стаканов муки+-зависит от муки
пол-чайной ложки соды,погашенную в уксусе
1 чайная ложка соли


начинка:
1 небольшой вилок молодой капусты
грибы свежие-200-250 гр
луковица-1 ч.л
масло растительное
можно добавить 1 ст.л томатной пасты
соль

в чашку вбить яица и положить мягкий маргарин
размешать деревянной ложкой
затем положить сметану,соль,соду и постепенно ввести муку
тесто получается очень элластичное,мягкое и не должно прилипать к рукам

на сковороде обжарить грибы с луком
отложить
капусту нашинковать и слегка обжарить
посолить и положив томатную пасту,немного притушить
соединить с грибами
если делать два небольших пирога,делить тесто на 4 части и раскатать круглые лепешки
если же один большой,раскатывать овальные пласты
положить начинку на пласт теста,накрыть вторым,соединить края и смазать яицом
выпекать в горячей духовке,180 гр,около 30 минут

Ну ОООООООООООчень аппетитные пироги!
Спасибо, Натали, за замечательный рецептик!

Наташа, соблазнили выпечкой, даже очень. Поскольку я люблю капусту в выпечке, а здесь еще и грибочки м-мммм

Малгося писал(а):

Ну ОООООООООООчень аппетитные пироги!

Подписывась! А тесто еще и без дрожжей! К таким пирогам отлично подойдет кубанский борщик! Наташенька, спасибо за очередную интереснейшую идею!

Малгося
спасибо большое,что зашла в гости!

S-v-e-t-a писал(а):

Наташа, соблазнили выпечкой, даже очень. Поскольку я люблю капусту в выпечке, а здесь еще и грибочки м-мммм

спасибо!
буду рада,если рецепт пригодится

Bastilda писал(а):

К таким пирогам отлично подойдет кубанский борщик!

о,да!ты права
как нибудь выложу очередной рецепт кубанского борща,наш семейный и моих бабушек,прабабушек
Яночка,спасибо!

nata69
Пироги невероятно аппетитные и соблазнительные! Наташа, спасибо!

Имбирь
Оля,спасибо!

nata69
Привет, Наташенька!!!
Глядя на твои пироги, не удержалась...и спекла тоже)))
Держи отчёт...


эти с капустой и грибами.


а эти с картошкой и грибами.


этот с яблоками, только немного подгорел сверху...ну ничё, брат с племяшкой...стрескали за милую душу ))))
Единственное в рецепте изменила, вместо сметаны на катык (своего производства) заменила. Тесто замесила вечером, а с утра пекла)
Всё изумительно вкусно!!! Тесто превосходное!!!!
Спасибо дорогая!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

привет,Наилечка!
как же я рада тебя видеть!
боже мой,с какими ты пирогами пожаловала!
красота неимоверная!
формы,начинки...Абалдеть!


тоже хочу испечь с начинкой картофель и грибы
ты как ее делала?
картошку сырую брала?
смотрю на пироги и как будто аромат через монитор исходит

наиля писал(а):

вместо сметаны на катык (своего производства) заменила

молодец!
это что то типа кефира?

наиля писал(а):

Тесто замесила вечером, а с утра пекла)

даже так?
здорово!
надо и себе попробовать
очень удобно

наиля писал(а):

Спасибо дорогая!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

и тебе преогромнейшее спасибо за превосходные фотографии и как всегда наинтереснейший отчет!

nata69

nata69 писал(а):

как же я рада тебя видеть!

nata69 писал(а):

красота неимоверная!

Наташ, пирожки совсем малюсенькими сформировала, просто на фото увеличила, и цвет у них более оранжевый ..., просто у нас солнце, сильно светит...потому на фото, они бледноватыми получились. А в реале, как у тебя) Вот похвасталась.. )))

nata69 писал(а):

тоже хочу испечь с начинкой картофель и грибы ты как ее делала? картошку сырую брала?

ой. да это легко и просто. Делаю картофельное пюре без добавок (то есть, отварила картофель, растолкла..и добавила жареные грибы с луком, желательно с зелёным...вкусно!) и всё!

nata69 писал(а):

это что то типа кефира?

между густым кефиром и сметаной...вот мой рецепт, очень интересная вещь!!!! на нем и выпечка, шикарная...да и на вкус освежающе!!!
http://forum.say7.info/topic42560.html

nata69 писал(а):

даже так? здорово! надо и себе попробовать очень удобно

Очень, Наташ! Я теперь всегда с бездрожжевым тестом так поступаю. Мне кажется, чем тесто дольше настоится в холоде, тем оно лучше. Но конечно не больше суток.
Спасибо, милая, ещё раз!!!!

наиля писал(а):

просто у нас солнце, сильно светит...потому на фото, они бледноватыми получились. А в реале, как у тебя) Вот похвасталась..

ну да,с ярким солнцем блюда очень светлыми получаются(я сегодня тоже фоткала днем,фотки засвеченные)
но пироги твои и солнце не испортило,все равно красивые на фото

наиля писал(а):

Делаю картофельное пюре без добавок (то есть, отварила картофель, растолкла..и добавила жареные грибы с луком, желательно с зелёным...вкусно!) и всё!

вкуснятина!
надо же никогда не делала такую начинку,именно пюре с грибами,а ведь это ужасно вкусно
не додумалась
надо пирожочков таких сделать

наиля писал(а):

между густым кефиром и сметаной...вот мой рецепт, очень интересная вещь!!!!

действительно класс!
прочла как делать
спасибо,Наилечка,обязательно воспользуюсь

наиля писал(а):

теперь всегда с бездрожжевым тестом так поступаю. Мне кажется, чем тесто дольше настоится в холоде, тем оно лучше. Но конечно не больше суток.

теперь и я так буду делать,потому как очень удобно

Спасибо,дорогая,за такие нужные советы,век живи-век учись!

Натулечка! Я к тебе с благодарностью за твой прекрасный пирог.



Только у меня без грибов, их не было, а так пирога с капустой захотелось!
На весь противень. Вкусно!
Спасибо огромное!

*Elisha*
Элиночка,ничего себе пирог-на весь притивень!
Ингридиенты увеличила или из того же количества?
А красавец какой,глаз не оторвать!
Кстати,я из этого теста тоже пироги с капустой пеку,обожаю их.
Спасибо тебе за отзыв и преаппетитнейшие фотографии.

nata69 писал(а):

Ингридиенты увеличила или из того же количества?

Даже уменьшила, Наташ, где-то примерно 2/3 нормы, т.е. 2 яйца, 100 гр маргарина, 150 - сметаны и т.д. Разделила на 2 части, одну, побольше, тонко раскатала на низ, а вторую порезала на полоски. Но вкусно как! Только капуста+лук. И моим всем понравился!

*Elisha* писал(а):

Даже уменьшила, Наташ, где-то примерно 2/3 нормы, т.е. 2 яйца, 100 гр маргарина, 150 - сметаны и т.д.

офигеть тогда!
скорее всего это из-за муки...у меня готового теста получается меньше

*Elisha* писал(а):

Разделила на 2 части, одну, побольше, тонко раскатала на низ, а вторую порезала на полоски. Но вкусно как! Только капуста+лук. И моим всем понравился!

Натулечка, я снова к тебе с пирогом!

В этот раз у меня с капустой и грибами, это очень вкусно! Спасибо!

Элиночка,ты меня сводишь с ума своими пирогами.Один краше другого!
На здоровье,дорогая!
Пирог на фото супер.Дырочки такие хорошенькие.
И тебе спасибо за твои отзывы.

Наташа! Вдохновилась Вашим пирогом, тесто замесила, начинку приготовила фарш, лук, капуста. Получилось жирноватый, решила завтра замесить обычное дрожжевое тесто и сделать пирожки. Да вот тесто Ваше уже готово, вот думаю можно со сладкой начинкой испечь пирог??? Подскажите.

Чижик
Можно, я отвечу? Тесто такое обалденное, что подойдёт к нему любая начинка! Я сама собираюсь сладкую сделать.

Чижик
Катюша,можно и сладкую начинку сообразить.Я делала уже и с яблочками тушемыми,и сливами и с творогом.Очень вкусно с любой.
*Elisha*
Элиночка,спасибо за помощь,дорогая.
А с чем будешь делать?

nata69
Наташ, я тоже с яблочком и с грушей хочу.

*Elisha* писал(а):

nata69 Наташ, я тоже с яблочком и с грушей хочу.

вкуууууснооооо!!!

Наташ,а это тесто похоже на тесто из курника?Здесь тоже сметана.
Обожаю пирожки с капустой.Твой пирог очень аппетитный,обязательно буду делать,спасибо тебе.
начинка вкуснейшая

Саш,похоже,правда здесь маргарин,а там масло.Хотя спокойно можно заменить маргарин на масло и вкус у теста станет одинаковым.
Смотри сама,по любому будет вкусно.
А начинка и правда вкусная.
Так хочется пирожков с капустой,но лепить лень.

Натулечка! Не понимаю, почему здесь так мало отзывов, мы АбАжаем этот пирог!!!




Я, кстати, делаю с маслом, а не с маргарином.
Благодарю тысячу раз!