Джем из кабачков (тыквы) с курагой и лимоном

Я все пытаюсь пристроить кабачки с дачи, недавно в интернете нашла рецепт кабачкового джема с курагой и лимоном.

Мама моя всегда варила варенье из кабачков с лимоном ( рецепт есть у Катюши Джанго http://forum.say7.info/topic16790.html ) , с лимоном, на мой взгляд, самое вкусное . Я пробовала варить и с апельсином, и с малиной – не то … а этот рецепт заинтересовал, автор обещал вкус абрикосового джема…почему бы не попробовать?
Для джема необходимо:
1 кг очищенных кабачков
200 г кураги
1/2 лимона (сок и цедра)
1 кг сахара

Итак, кабачки, курагу (предварительно промыть, замочить, слить воду) пропустить через мясорубку, добавить натертую цедру и сок лимона (я цедру натерла, а лимон очистила от белой части и косточек и тоже прокрутила через мясорубку)

Перемешать добавить сахар (я уменьшила количество до 750, очень сладкая курага была) и варить при слабом кипении, снимая пенку до загустения минут 30 (у меня варилось все 50 минут)

Разлить по стерильным прогретым банкам, закрыть, перевернуть на крышку минут на 15. Потом вернуть в исходное положение

На выходе получилось 2 баночки по 0,5 л и вазочка ароматного джема. Попробовала, на абрикос мало похоже, больше напомнило персиковый джем от Наташи nata69 http://forum.say7.info/topic47011.html , но получилось вкусненько!!!!! При изобилии кабачков очень даже можно сварить и побольше!
а вот и тыквенный вариант
фото добавлено 10.10.2011 г

по вкусу отличается, у тыквенного джема яркие мандариновые нотки!!!!!!

УРААА!!!! Я первая на этот вкусный, янтарный, ароматный джем!!! Очень аппетитно выглядит! Я уже со своими кабачками почти расправилась. Маме давала, сыну старшему... Но рецепт забрала в закладки!
Юленька спасибо!

Багира-Манго
Ларисонька!!!

Багира-Манго писал(а):

Я уже со своими кабачками почти расправилась. Маме давала, сыну старшему...

я кажется тоже подхожу к логическому завершению осталось всего 2 кабачка( кг по 3) их уже на еду оставлю

Юличка,так нечестно.все- тары нет.Никогда ни делала из кабачков ни джем,ни варенье,а попробовать надо Это уж точно на следующий год.В закладочки

Матяна писал(а):

,так нечестно.все- тары нет.

ну, невиноватая я

Матяна писал(а):

Никогда ни делала из кабачков ни джем,ни варенье,а попробовать надо

а мы раньше частенько так кабачки пристраивали, особенно когда неурожай ягод был, а папа мой -сластена жуткий, вот мама его и потчевала вареньицем еще она варила варенье из зеленых помидоров вкусно, но рецепт не знаю, а мамули уже 7 лет как нет

У нас много ягод,фрукты и тем более все свое,так что варенье из кабачков я даже не пробовала,но ты меня такой красотой заинтриговала

Матяна писал(а):

У нас много ягод,фрукты и тем более все свое,

ой, Таня, я вот ляпнула и задумалась- у мамы неурожай-это ведро клубники, а у нас сестрой- 4 ягодки на весь ягодный сад все относительно в нашей жизни

Интересное вареньеце Никогда не пробовала
Юля - заинтриговала На будующий год попробую Мерси

LeDi WaDa
Валеричка попробуй, думаю, не разочаруешься

Юлечка, рецепт замечателлный! Спасибо! Забираю в закладочки. Может и у меня будет свой огород когда - нибудь.
Юля, и очень - преочень рада с тобой познакомиться!

STAR*KA
Танюша

STAR*KA писал(а):

Может и у меня будет свой огород когда - нибудь.

я тоже работаю в этом направлении

Julia & Ko
Юлечка, джем замечательный. С лимоном я варила. нам очень нравится, а с курагой будет еще вкуснее. Спасибо.

Keily писал(а):

С лимоном я варила. нам очень нравится, а с курагой будет еще вкуснее. Спасибо.

Олечка, рада, что и ты ко мне в гости заглянула попробуй, потом расскажешь, на что похоже по вкусу- абрикос или персик...

ЮЛЕЧКА!!!!!!!!! Что ж ты со мной делаешь!!!!!!! Мне же уже НЕЛЬЗЯ джемы-варенья варить! Это уже неприлично!!!!
Но стоило мне прочесть, что он похож на персиковый от Наты.......... С ума сойти, какой вкусный!!!!!!!!

Господи, где бы завалящий кабачок найти?... У нас сезон давно прошел...

Юль, а он (кабачок) у тебя какой-то странный... Прям нежно-абрикосового цвета! Это что сорт такой???

Yeva64 писал(а):

где бы завалящий кабачок найти?..

у меня, у меня!!!!!! еще целых 2 непристроенных, махоньких, кг по 3 каждый

Yeva64 писал(а):

а он (кабачок) у тебя какой-то странный... Прям нежно-абрикосового цвета! Это что сорт такой???

он уже очищенный переросток, обыкновенные белые, а что за сорт у сестры надо спросить, эт она меня кабачками снабдила

Julia & Ko писал(а):

у меня, у меня!!!!!!

У тебя я уж прямо джем заберу!!

Yeva64 писал(а):

У тебя я уж прямо джем заберу!!

да запросто!!! думаешь, напугала

Julia & Ko писал(а):

да запросто!!! думаешь, напугала

Конечнооооооо....... Вон еще 2 есть, по 3 кг....
Буржуи!

Юля, как у тебя вкусно! Собираюсь завтра к родителям съездить и морально готовлюсь к "борьбе" с папиными кабачками. А тут ты вовремя с демом! Спасибо большущее!

Ой, какой красивый!

Юлечка, мне твой джем тоже очень понравился!!!! Спасибо!!! Тащу в закрома

Julia & Ko
Юля, джем шикарный!

Yeva64 писал(а):

Вон еще 2 есть, по 3 кг.... Буржуи!

если бы знала, что дойдут- посылкой бы отправила
-----------------
Sweet_lanka
Светочка! Я уже и физически, и морально, и даже аморально с ними борюсь (один сгнил -выкинула)
-----------------

Splattie писал(а):

Ой, какой красивый!

Тань, он у меня по цвету даже больше на персиковый Наташин похож получился, чем сам персиковый и вкус на мой взгляд вовсе не абрикосовый...
---------------

Ирочка писал(а):

мне твой джем тоже очень понравился!!!! Спасибо!!! Тащу в закрома

Иришка, забирай! Кабачки-то есть? или тоже нет
----------------

Имбирь писал(а):

Юля, джем шикарный!

Оленька, спасибо дорогая!

Юлечка, ни за что бы не поверила, что это сварили из кабачков Выглядит как самый роскошный джем из самых лучших абрикосов! Мне хочется в очередной раз высказать свое восхищение твоим мастерством!!

Bastilda
Яночка!!!!!

Bastilda писал(а):

Выглядит как самый роскошный джем из самых лучших абрикосов!

он и на вкус совсем не кабачковый