Суп а-ля Строганов

Сообщение Автор
Суп а-ля Строганов
12 Окт 2011 13:57

Распечатать сообщение
Фото


Фото


Пора переходить к питательным зимним блюдам... И хотя моя душа еще страдает по легким овощным супчикам с прозрачной юшкой, тело уже настоятельно просит густых, наваристых и ароматных супов, потому как надо согреваться...

Фото


Благодаря кулинарному опыту и житейской смекалке русского графа Строганова у нас теперь есть возможность делать вкусное мясное блюдо с одноименным названием. А можно попробовать сделать не менее вкусное первое блюдо - и убедиться, насколько это может быть просто и даже торжественно! У кого есть супницы - смело на стол! Smile
А повод - он всегда найдется Wink


Фото


Нам понадобится: 500-700 г мяса (свинины или говядины) - количество можно увеличить на ваш вкус, 2 луковицы, 300 г шампиньонов, 2 столовых ложки муки, мясной или овощной бульон, 3 маринованных огурца, 100 мл сливок 20% жирности, 1 столовая ложка горчицы, соль, растительное масло, белый перец молотый, порошок карри.

Фото


Сразу хочу сказать вам, что суп не сложный, можно параллельно заниматься еще каким-то блюдом, болтать с подругой, рисовать на кухонном столе с ребенком, любоваться геранью на окне - словом, он не требует к себе пристального внимания... Все это нам знакомо, а значит - приятно Smile
Я с вечера сварила бульон из куриного крылышка:

Фото


Утром поставила бульон снова на огонь, только добавила лавровый лист, целую морковь, луковицу, сладкий перец:

Фото


Мясо режем традиционно по-строгановски тонкими полосками...

Фото


И обжариваем на масле на сильном огне до приятного золотистого цвета:

Фото


Мясо нужно поперчить. Теперь режем лук и грибы:

Фото


Фото


Обжариваем их вместе на том же масле, что осталось после мяса.

Фото


Солим, перчим, добавляем по желанию немного карри... И добавляем муки, чтобы и лук, и грибы лучше подрумянились.

Фото


Когда овощи в бульоне сварились, добавляем мясо и грибы и варим на маленьком огне суп в течение 15 минут.

Фото


Фото


Тем временем у нас уже заключительные аккорды - режем соленые огурчики соломкой...

Фото


Готовим горчицу и сливки. Я их смешала.

Фото


Суп уже почти готов!

Фото


За 5 минут до готовности в суп кидаем соленые огурцы:

Фото


Вливаем в суп сливки:

Фото


Приправляем горчицей, если необходимо - еще солим и перчим. Все аккуратно размешиваем...

Фото


Даем нашему супу еще потомиться некоторое время.. А пока быстро сделаем гренки - или на сухой сковороде, иди в духовке. Пока гренки еще горячие, натираем их хорошенько чесноком:

Фото


Фото


Теперь - любимая зелень:

Фото


Разливаем суп по тарелкам, можно украсить сверху зеленью. Берем чесночную хрустящую греночку и наливаем себе большую тарелку - не графское это дело - мелочиться! Wink

Фото


Фото


Если нет времени или желания варить бульон, можно ускорить процесс приготовления, добавив в кипящую воду бульонные кубики. Можно, конечно, положить и картошку, но - как по мне - здесь и без нее просто сытое царство good Smile

Фото


Как видите, ничего сложного нет, а блюдо достойно самых царских, ну или графских, почестей Wink Накрахмаленной белоснежной скатерти, столового серебра, фамильной супницы, самых дорогих гостей... И пусть за окном барабанит холодных дождь, за столом будет тепло и уютно. И хозяйка незаметно нальет вам еще одну порцию - отказаться не просто неудобно, а невозможно! Это так вкусно! nyam2 Вот тарелочка и для вас, дорогие хозяюшки - начнем новый холодный сезон достойно!

Фото
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
12 Окт 2011 14:01

Распечатать сообщение
ммм....Яночка твои супы всегда бесподобны girl_claping girl_claping girl_claping
А фотки вообще нет слов good2 good2 good2 good2 good2

Я уже сижу перед монитором и" слюни на кулак наматываю", как захотелось тарелочку такого супчика nyam2 nyam2 nyam2

Фото


В холодильнике стоит гороховый-НЕ хочу!!!! wacko1 wacko1 wacko1
Хочу Суп а-ля Строганов Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Спасибо дорогая за шикарнвй рецепт Romashki girl_in_love Romashki girl_in_love Romashki
Обязательно приготовлю friends friends friends
античная роза

Ирина

42 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
12 Окт 2011 14:05

Распечатать сообщение
античная роза писал(а):
ммм....Яночка твои супы всегда бесподобны


Ирочка, солнце, - спасибооооо!!!!!!!!!!!!!!! give_heart give_heart give_heart sharik Мне очень приятно Embarassed

Я очень рада, что ты ко мне первая пожаловала на суп - угощайся, пожалуйста, и приятного тебе аппетита! Romashki Буду ждать тебя в гости Rose
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
12 Окт 2011 14:12

Распечатать сообщение
Bastilda
Яночка, я просто в восторге! good2 good2 good2 Шикарнейший суп! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Фото бесподобные! girl_claping girl_claping girl_claping
Жаль, не могу прямо сейчас приготовить (мне пока нельзя грибы есть), а я не переживу, если приготовлю такой суп и не съем хоть половничек wacko1 wacko1 wacko1
Отложила до времен, как брошу кормить! Но обязательно сделаю nyam2 nyam2 nyam2
Спасибо за рецепт и презентацию Rose Rose Rose
Пламя

Оксана

36 лет
Белгород

ПламяМои рецепты
 
12 Окт 2011 14:19

Распечатать сообщение
Пламя писал(а):
Жаль, не могу прямо сейчас приготовить (мне пока нельзя грибы есть),


Оксаночка, я тебя очень хорошо понимаю - сама в свое время ходила "мимо" огурцов и грибов, и колбас, и всего-всего вкусного и вредного Embarassed Smile Но ничего, потом можно наверстать Wink Тоже не готовила дома ничего такого, чтобы не сорваться girl_in_dreams

Пламя писал(а):
Но обязательно сделаю
Спасибо за рецепт и презентацию


Оксаночка, спасибо тебе большое-пребольшое за такой замечательный комментарий, я вся растаяла Rose И мне очень приятно, что ты оценила этот супчик! Romashki
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
12 Окт 2011 14:27

Распечатать сообщение
Bastilda писал(а):
Сразу хочу сказать вам, что суп не сложный, можно параллельно заниматься еще каким-то блюдом,

Bastilda писал(а):
словом, он не требует к себе пристального внимания... Все это нам знакомо, а значит - приятно

Вот это мне очень нравится good
Ну, вчера отведали моего супчика, а сегодня с превеликим удовольствием будем пробовать твой friends Яночка, суп бесподобный good Впрочем как и все твои супы и не только nyam2 И хотя у нас ещё жарко, но жуть как хочется твоего супчика girl_in_love С удовольствием забираю до холодных времён air_kiss Rose
LeDi WaDa

Валерия

46 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
12 Окт 2011 15:06

Распечатать сообщение
LeDi WaDa писал(а):
И хотя у нас ещё жарко, но жуть как хочется твоего супчика С удовольствием забираю до холодных времён


Лерочка, спасибо тебе на добром слове - мне бесконечно приятны твои комплименты! Rose Rose Rose Я так думаю, скоро у всех похолодает, и мы начнем все наши густые и сытные супчики варить, варить, варить... girl_haha Аж до весны Wink Smile
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
12 Окт 2011 15:39

Распечатать сообщение
Думала, какой сегодня сварить суп. Посмотрела этот, сразу потекли слюнки. nyam2 nyam2 nyam2
На улице дождь, сырость, думаю такой супец согреет и поднимет настроение. girl_bye girl_bye girl_bye
Nadlove

Надюша

37 лет
Украина

NadloveМои рецепты
 
12 Окт 2011 16:17

Распечатать сообщение
Как все вкусно good2 good2 good2
natalj

Наталья

37 лет
Курган

nataljМои рецепты
 
12 Окт 2011 16:28

Распечатать сообщение
Nadlove писал(а):
На улице дождь, сырость, думаю такой супец согреет и поднимет настроение.


Nadlove, и у нас погода не радует unknown Суп согреет точно! good

Nadlove писал(а):
Посмотрела этот, сразу потекли слюнки.


Приятного аппетита и вкусного и ароматного супчика! girl_in_love

natalj писал(а):
Как все вкусно


Наташа, спасибо - так, конечно, сложно на слово поверить, но хотелось бы донести эту "вкусность" give_heart
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
12 Окт 2011 18:00

Распечатать сообщение
Яночка,спасибо тебе за такую вкуснятину good2 За окном барабанит дождь и так захотелось твоего супчика girl_bye только вчера сварила гороховый, dance2 на очереди а-ля Строганов
Матяна

Татьяна

61 год
Єдина Країна

МатянаМои рецепты
 
12 Окт 2011 18:03

Распечатать сообщение
Яночка, у тебя потрясающие супчики! nyam2 good2 good А этот такой наваристый, вкуснячий, притягательный! nyam2 good2 good Вот доберусь до них!!!! Wink sharik Romashki Спасибо большое-пребольшое! sharik Romashki sharik Romashki
корделия

елена

49 лет
Ростов

корделияМои рецепты
 
12 Окт 2011 19:14

Распечатать сообщение
Матяна писал(а):
Яночка,спасибо тебе за такую вкуснятину За окном барабанит дождь и так захотелось твоего супчика


Татьяна, и у нас вот, что за окном:

Фото


Уже несколько дней все "плачет".... Спасибо, что заглянули ко мне на супчик! give_heart

корделия писал(а):
Яночка, у тебя потрясающие супчики! А этот такой наваристый, вкуснячий, притягательный! Вот доберусь до них!!!!


Леночка, бужу ждать с нетерпением, когда ты доберешься до моих супчиков! Yahoo! А пока - спасибо тебе, дорогая, за визит и за твои, как всегда очень нужные и важные слова поддержки! Romashki
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
12 Окт 2011 19:27

Распечатать сообщение
Яночка, твои фотки просто с ума сводят!!!! girl_in_love тоже захотелось такого же супчика nyam2 nyam2 nyam2 good friends
Julia & Ko

Юлия


Санкт-Петербург

Julia & KoМои рецепты
 
12 Окт 2011 19:56

Распечатать сообщение
Julia & Ko писал(а):
Яночка, твои фотки просто с ума сводят!!!! тоже захотелось такого же супчика


Юлечка, раз хочется - надо угоститься! friends good Я тебя бы угостила с такой радостью!!! dance2 dance2 dance2 Ты знаешь, нам очень понравился это суп - все ели молча girl_haha Благодарю тебя за внимание! Rose Rose Rose
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
12 Окт 2011 22:33

Распечатать сообщение
Как вкусно!!! nyam2 nyam2 nyam2 good2 good2 good2 Яночка,спасибо за рецепт! У нас почти полночь... morning1 глядя на супчик...так есть захотелось,жуть... nyam2 nyam2 nyam2
marina42

Марина

40 лет


marina42Мои рецепты
 
12 Окт 2011 22:34

Распечатать сообщение
Ян, ну ты ж как настоящая подруга, как знала - без картошечки, с мяском и с грибочками - это ж как раз то, что нужно Yahoo! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Я мясо и грибы ну просто обожаю nyam2 nyam2 nyam2 ( слава богу хоть в этом со второй половиной во вкусах сошлись girl_haha girl_haha girl_haha ), а беф-строганов мы вообще можем ложками без гарнира есть, макая хлебушек в соус nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Яночка, ну просто бесподобно, ну даже не знаю какие слова подобрать unknown unknown unknown
Этот суп обязательно будет на нашем столе, спасибо, что балуешь такими вкусняшками girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Марина0909

Марина

35 лет
Курган

Марина0909Мои рецепты
 
12 Окт 2011 23:04

Распечатать сообщение
Bastilda писал(а):
за окном барабанит холодных дождь

А фотки такие солнечные girl_in_love
LeDi WaDa

Валерия

46 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
12 Окт 2011 23:20

Распечатать сообщение
Яночка, читаю рецепт, а в голове прокручиваю, что у меня в холодильнике имеется на этот графский шедевр. Я только что поужинала, но слюньки на такие фото все равно текут. Embarassed
БРАВО good2 good2 good2 good2 good2
МамаСан

Нина


Украина

МамаСанМои рецепты
 
13 Окт 2011 0:51

Распечатать сообщение
marina42 писал(а):
У нас почти полночь... глядя на супчик...так есть захотелось,жуть...


Марина, на ночь такое точно смотреть нельзя girl_haha очень хорошо понимаю - я вообще на сайт стараюсь не заходить на голодный желудок - сразу хочется бежать куховарить Wink Smile Спасибо за внимание - мне очень приятно! sharik

Марина0909 писал(а):
Ян, ну ты ж как настоящая подруга, как знала - без картошечки, с мяском и с грибочками - это ж как раз то, что нужно


Мариночка, как же я рада, что я смогла угадать со вкусом! Smile Smile Smile Мы тоже очень уважаем бефстроганов good Буду просто счастлива, если твоему семейству понравится и суп а таком стиле! Rose

LeDi WaDa писал(а):
А фотки такие солнечные


Лерочка, никакого подвоха girl_angel Готовила суп в пятницу минувшую - было солнце, а потом зарядили дожди Smile

МамаСан писал(а):
Яночка, читаю рецепт, а в голове прокручиваю, что у меня в холодильнике имеется на этот графский шедевр.


Нина, нет слов - как приятна ваша высокая оценка girl_in_love

Девочки, спасибо вам большое!!!!

Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
13 Окт 2011 1:11

Распечатать сообщение
Яночка, я сегодня купила грибы, все остальное имеется в наличии. в субботу буду готовить однозначно wacko1 wacko1 wacko1 wacko1
Я уже влюбилась в твой супец girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
раз пять уже заходила-перечитывала wacko1 wacko1 wacko1 wacko1 и фотками любовалась girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
античная роза

Ирина

42 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
13 Окт 2011 1:21

Распечатать сообщение
античная роза писал(а):
Яночка, я сегодня купила грибы, все остальное имеется в наличии. в субботу буду готовить однозначно


Ирочка, ура - я буду ждать с нетерпением результата! girl_claping Очень хочется, чтобы супчик вас порадовал. Я знаю, что хозяйка ты отменная, никаких проблем быть не должно, поэтому волнуюсь только, чтобы вкус не разочаровал Rose

античная роза писал(а):
Я уже влюбилась в твой супец
раз пять уже заходила-перечитывала


Ира, ты знаешь, я сама в него сразу же влюбилась - получилось очень вкусно! Smile Фактически бефстроганов в супе Smile Только с добавками nyam2 В общем, держу кулачки и жду тебя в гости - приятного вам аппетита! girl_bye
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
13 Окт 2011 1:29

Распечатать сообщение
Яна, какой суп! girl_in_love girl_in_love girl_in_love nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Конечно, буду готовить. Спасибо тебе большое! Romashki Romashki Romashki
escada

Елена




escadaМои рецепты
 
13 Окт 2011 1:30

Распечатать сообщение
nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 give_heart give_heart give_heart give_heart air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss
Irina Haas



Deutschland

Irina HaasМои рецепты
 
13 Окт 2011 2:35

Распечатать сообщение
Bastilda
Яночка, просто слюной можно захлебнуться! wacko1 Вкуснота неимоверная. Как раз на ночь глядя слегка обжарила мясо, порезав по-строгановски. Завтра с утра приготовлю, правда из грибов - рыжики, и бульона нет. Сварю на воде, будет вариация твоего супчика. girl_haha Надеюсь, благодаря тебе, мои пересмотрят отношение к первому. Wink Спасибо тебе огромное!
Keily

Ольга

58 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
Страница 1 из 9

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |