Мини-галантины

Доброго времени суток! Хочу поделится с вами рецептом закуски из курицы. Поискала на сайте, вроде такого рецепта нет, если что - поправьте меня.

Нам понадобится:



4 куриные ножки (я взяла голени, и галантины у меня получились очень мини и начинка осталась, лучше в этом случае взять 8-9 штук)

25г стручковой фасоли (в оригинале, я не брала, вкус не ухудшился)

225 г свиного фарша

15г фисташек (я покрошила скалкой)

1/2 истолченного зубка чеснока

Соль, молотый черный перец
Сливочное масло для смазывания

Приступаем.
Разогреть духовку до 200С.
Извлекаем кость из ножки "открытым" методом. Для этого большим ножом или специальными ножницами отрезаем кожные наросты



Маленьким острым ножом разрезаем мясо на бедрышке и голени до самой кости, раскрываем мясо и отделяем от косточки так, чтобы кость можно было свободно удалить. Удаляем сухожилия и жировые пленки. В идеале кожицу на мясе нужно сохранить, чтобы потом придать нужную форму.

Ложим ножки между двумя слоями пленки и отбиваем скалкой.



Для тех, кто любит фасоль. Ее необхадимо 2-3 минуты бланшировать, затем воду сцедить.

Перемешиваем фарш, фисташки, чеснок. Я кроме соли и перца добавила еще приправу к мясу. Делим массу на число ножек и выкладываем на середину распласстаных кусков курицы



сверху разложить стручки фасоли. Сворачиваем куски в рулеты (фарш и фасоль не должны быть видны)



Заворачиваем каждый рулет в фольгу



Ложим на смазанный маслом противень (я брала стеклянную форму и не смазывала) и выпекаем 30-35 мин. Готовность проверяем зубочисткой: протыкаем толстую часть - должен вытечь прозрачный сок.

Охлажденные рулеты нарезаем ломтиками. Подать можно с литьями салать, украсив полукружочками апельсина и петрушки.


Попробуйте, очень вкусно!

Уверена, что это вкусно, а фисташки очень красиво выглядят!!!

красиво и вкусно, попробую уже завтра!

Доминика

Валентина, спасибо.



танюся Б
Тань, попробуй, поделись мнением потом.

Юля, вкусно и аппетитно. Попробую приготовить к воскресенью. Но где найти фисташки?

Ирамо
я сделала сегодня да мало, по 2 на человека...только в начинку вместо фарша сыр и болгар. перец положила (торопилась), НУ очень нежно и вкусно....сестра просила добавки, а не было..

Molnia писал(а):

Но где найти фисташки?

Вообще не продаются? я вроде видела в магазинах, к пиву их покупают точно, только там грамм мало, у нас больше можно спросить там где орешки продаются. В крайнем случае, без них можно, не будет хуже, я думаю.

танюся Б

Тань, рада что понравилось , в следующий раз больше сделаешь, а начинка может быть любая лишь бы нравилась

Юля, ура!!! у меня это получилось. Я смогла загрузить фото. Это мой дебют на твоем рецепте. Галантины очень вкусные, можно делать как горячее блюдо с каким-нибудь гарнирчиком. А я делала на день рождения заранее, как закуску. Красиво и вкусно, всем очень понравилось. Спасибо, что поделилась таким несложным в приготовлении блюдом. Буду делать еше не раз.

Molnia писал(а):

Спасибо, что поделилась таким несложным в приготовлении блюдом.

На здоровье!

Molnia писал(а):

Я смогла загрузить фото

у меня не получается так плотно закрутить, делала еще раз Ирамо

танюся Б писал(а):

у меня не получается так плотно закрутить

У меня не возникало таких проблем, сразу закручивался плотно, может начинки многовато?

танюся Б писал(а):

делала еще раз

Я очень рада!

рецепт просто гуд

чебосита

Давно не заглядывала За отзыв спасибо

Роскошный рецепт! В копилочку!

Silva

Надежда, спасибо большое

Готовь с удовольствием!