Чурек

Сообщение Автор
Чурек
26 Апр 2008 16:44

Фото

Девочки, это очень простой рецепт! Very Happy Very Happy Very Happy
Получаются вкусняцкие чуреки, очень похожие на советские из кулинарии Very Happy Very Happy Very Happy
Правда в столовых раньше чуреки пекли на маргарине или кулинарном жире Very Happy Shocked Very Happy
Фото


Я делаю двумя вариантами, сегодняшний и первый:

Надо 200гр топлёного масла(я брала сливочное 82%)
1 стакан сахара + 1/3 стак.воды
примерно 400гр муки
желток для смазки
ванилин пакетик
разрыхлитель пакетик
соль щепотка
Сахар растворить в 1/3 стакана кипятка, прокипятить и остудить
Холодное масло на тёрке, затереть с мукой и соединить со всеми ингредиентами, тесто месить быстро, чтобы не согрелось, оно должно быть полурассыпчатое, но не очень эластичное, поставить тесто на полчаса в холодильник. sharik
Через полчаса сформировать колбаску, разрезать на одинаковые небольшие кусочки, скатать их шариками, чуток приплюснуть, смазать желтком и печь 30-35 минут на 200град. Готовые чуреки посыпать сахарной пудрой verygood

второй:

тоже 200гр топлёного масла(я брала сливочное 82%)
150гр сахарной пудры
примерно 400гр муки
1 белок для теста и 1 желток для смазки
ванилин пакетик
разрыхлитель пакетик
соль щепотка
Приготовление такое же, только белок взбить до увеличения с пудрой и соединить с остальным тестом. Смазать перед выпечкой желтком и присыпать крупным сахаром или уже готовые чуреки обсыпать пудрой sharik sharik sharik
Приятного аппетита!!! Romashki
Vintage

Инна

42 года
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
26 Апр 2008 17:15

Инночка, очень аппетитные чуреки!!!! good good

Только они для меня совсем не знакомы. sharik

На что они похожи?
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
26 Апр 2008 17:33

Vintage
Инна, здорово!!!! good good good Просто и вкусно!!! verygood verygood
Имбирь

Ольга


Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
26 Апр 2008 18:13

Девочки Romashki Romashki Romashki
Анечка Rose Rose Rose , для меня - это ностальджи из серии "Школьные столовские коржики" Very Happy Very Happy Very Happy , мы там их ели и в ближайшей кулинарии, а если серьёзно, это восточные печеньки.
Тесто простое песочное, но туже и без сахара в обычном состоянии, из-за этого они очень-очень рассыпчатые и верх должен как следует потрескаться Very Happy
Олечка, пасибки! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Vintage

Инна

42 года
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
26 Апр 2008 18:56

ОЙ, вспомнила всегда покупала чуреки в магазине мне они нравились, а сейчас можно сделать самой. СПАСИБО.
nataliat

Natalia

66 лет
usa NY

nataliatМои рецепты
 
26 Апр 2008 19:28

Инна, спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать на днях!
irk

Екатерина

36 лет
Сибирь

irkМои рецепты
 
26 Апр 2008 19:55

Vintage писал(а):
, для меня - это ностальджи из серии "Школьные столовские коржики"



Ага, понятно. wink3 Надо будет попробовать, коржики я люблю. girl_in_love

Иночка, спасибо!!!!!! Romashki Romashki
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
27 Апр 2008 12:58

Спасибо за рецепт. ЗдОрово!!!
Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Svet

Светлана

48 лет
Казахстан г.Актау

SvetМои рецепты
 
27 Апр 2008 16:13

Инна, прелесть рецепт, спасибо!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love Rose Rose Rose
Valentina47

Валентина

69 лет
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
27 Апр 2008 21:49

Vintage-Инна, спасибо за рецепт Rose Rose Rose
Я за вкуснятинкой не успеваю sharik
Оксана К


44 года
Германия

Оксана КМои рецепты
 
28 Апр 2008 16:03

Милые девочки!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Спасибо за внимание к чурекам Very Happy Very Happy Very Happy
Буду очень рада, если пригодится рецептик Very Happy
Vintage

Инна

42 года
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
13 Мар 2009 2:26

Инночка,мне интересно название этого печенья. У нас,на Кавказе, чурек
это лепешка из кукурузной муки,спеченная на сухой сковороде. Если я
не ошибаюсь, в Средней Азии тоже так. Это очень вкусно и полезно тем,
у кого проблемы с желудком. Его делают в основном люди старшего
возраста,знающие преимущество этого хлеба.В нем нет никаких добавок-
только мука и вода. Кушают с варенной картошкой,всё это макают в пиалу,
где домашний творог зал итый кипящим сливочным маслом. А запивют это
колмыкским чаем. Это очень вкусно , сытно и полезно.Кавказская кухня
это в основном натуральная.
Иночка, надеюсь не утомила тебя своим экскурсом.
adamiya

Марина

59 лет
Германия-Эмден

adamiyaМои рецепты
 
13 Мар 2009 20:58

adamiya писал(а):
чурек
это лепешка из кукурузной муки

Мариночка, всё верно girl_yes3
А в моё детство в местных Кулинариях продавались именно такие сладкие чуреки Wink
adamiya писал(а):
надеюсь не утомила тебя своим экскурсом

Очень интересно узнавать такие подробности!!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Vintage

Инна

42 года
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
30 Мар 2009 17:31

Инуууся, а чем первые чуреки на вкус отличаются от вторых?
********************
Спасибо за рецепт!!! good2 good2 good2
Барбацуца

РИТА

54 года
ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
 
30 Мар 2009 18:54

Ритусь, я что-то призадумалась girl_in_dreams , давно не пекла и уже не помню girl_haha
Без белка в тесте чуреки очень рассыпчатые, с ним менее крошливые Wink
Благодарю тебя за внимание!!! give_heart give_heart give_heart give_heart
Vintage

Инна

42 года
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
30 Мар 2009 19:04

Vintage писал(а):
я что-то призадумалась

girl_haha girl_haha girl_haha вот те раз!
Приготовлю по первому рецепту.....пошла pooh_go
Барбацуца

РИТА

54 года
ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
 
30 Мар 2009 19:30

Удачи!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Vintage

Инна

42 года
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
30 Мар 2009 22:43

Вот Embarassed

Прелесть!!!
Я правда, школу вспомнила Yahoo!
Барбацуца

РИТА

54 года
ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
 
30 Мар 2009 22:46

Ритусь, замечательные чуречки!!!!!!!!! good2 good2 good2 good2 good2
Рада, что понравились!!! Yahoo! girl_in_love girl_in_love
Тебе Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Vintage

Инна

42 года
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
24 Апр 2009 17:56

Фото

Вот мои чуреки. Не учла, что они сильно раздуются положила тесновато.
А так - вкуснятина! Лучше чем магазинные! Rose
Lana_nov

Светлана

50 лет
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
 
25 Апр 2009 16:19

Vintage писал(а):
А в моё детство в местных Кулинариях продавались именно такие сладкие чуреки

Инночка у нас они так и называются "щекер-чурек" - "сладкий хлеб" Smile
и сверху обязательно капелька желтка. вот такой видок. рецепт как твой второй без разрыхлителя.
Zarifa

Zarifa

37 лет
Город Ветров и Огней

ZarifaМои рецепты
 
25 Апр 2009 17:56

Vintage
Инна! Спасибо тебе за то, что не даеш забыть такую вкусняшку nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Сразу вспомнила свое детство sharik sharik sharik sharik
Обязательно сделаю good good good
мармеладка

Людмила

54 года
москва

мармеладкаМои рецепты
 
28 Апр 2009 16:13

Lana_nov писал(а):
Вот мои чуреки

Светуль, какие аппетитные чуреки!!!! nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2 nyam2
Благодарю за фото и доверие!!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart

Zarifa писал(а):
"щекер-чурек" - "сладкий хлеб"

Зарифочка, твои чуреки - отпад!!!! good2 good2 good2 good2 good2 good2
Спасибо за фото!!!! air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss air_kiss


Людочка, вкусной выпечки!!!! give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart give_heart
Vintage

Инна

42 года
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
13 Май 2009 23:43

Вкуснятина!!!!!! girl_yes3 girl_yes3 girl_yes3

Спасибо , Инна, за рецепт! Romashki

Нам было очень вкусненько с кофе Dream come true Dream come true

Вот мои чуреки:
Фото
Cheri lady

Танюшка

26 лет


Cheri ladyМои рецепты
 
23 Май 2009 20:15

Танечка, чуреки - восторг!!!!!!!!!!!!!!! Yahoo! good2 good2 good2 good2 good2
Молодчинка!!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Рада, что вам понравились!!!! Yahoo! Yahoo! Yahoo!
Спасибо тебе за доверие и супер-отчёт!!!!!! Romashki Romashki Romashki Romashki Romashki
Vintage

Инна

42 года
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
Страница 1 из 2

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |