Чурек

Девочки, это очень простой рецепт!
Получаются вкусняцкие чуреки, очень похожие на советские из кулинарии
Правда в столовых раньше чуреки пекли на маргарине или кулинарном жире


Я делаю двумя вариантами, сегодняшний и первый:

Надо 200гр топлёного масла(я брала сливочное 82%)
150гр(1 стакан) сахара + 1/3 стак.воды
примерно 400гр муки
желток для смазки
ванилин пакетик
разрыхлитель пакетик
соль щепотка
Сахар растворить в 1/3 стакана кипятка, прокипятить и остудить
Холодное масло на тёрке, затереть с мукой и соединить со всеми ингредиентами, тесто месить быстро, чтобы не согрелось, оно должно быть полурассыпчатое, но не очень эластичное, поставить тесто на полчаса в холодильник.
Через полчаса сформировать колбаску, разрезать на одинаковые небольшие кусочки, скатать их шариками, чуток приплюснуть, смазать желтком и печь 30-35 минут на 200град. Готовые чуреки посыпать сахарной пудрой

второй:

тоже 200гр топлёного масла(я брала сливочное 82%)
150гр сахарной пудры
примерно 400гр муки
1 белок для теста и 1 желток для смазки
ванилин пакетик
разрыхлитель пакетик
соль щепотка
Приготовление такое же, только белок взбить до увеличения с пудрой и соединить с остальным тестом. Смазать перед выпечкой желтком и присыпать крупным сахаром или уже готовые чуреки обсыпать пудрой
Приятного аппетита!!!

Инночка, очень аппетитные чуреки!!!!

Только они для меня совсем не знакомы.

На что они похожи?

Vintage
Инна, здорово!!!! Просто и вкусно!!!

Девочки
Анечка , для меня - это ностальджи из серии "Школьные столовские коржики" , мы там их ели и в ближайшей кулинарии, а если серьёзно, это восточные печеньки.
Тесто простое песочное, но туже и без сахара в обычном состоянии, из-за этого они очень-очень рассыпчатые и верх должен как следует потрескаться
Олечка, пасибки!

ОЙ, вспомнила всегда покупала чуреки в магазине мне они нравились, а сейчас можно сделать самой. СПАСИБО.

Инна, спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать на днях!

Vintage писал(а):

, для меня - это ностальджи из серии "Школьные столовские коржики"

Ага, понятно. Надо будет попробовать, коржики я люблю.

Иночка, спасибо!!!!!!

Спасибо за рецепт. ЗдОрово!!!

Инна, прелесть рецепт, спасибо!!!!

Vintage-Инна, спасибо за рецепт
Я за вкуснятинкой не успеваю

Милые девочки!!!
Спасибо за внимание к чурекам
Буду очень рада, если пригодится рецептик