Чурек

Сообщение Автор
Чурек
26 Апр 2008 16:44

Фото

Девочки, это очень простой рецепт! Very Happy Very Happy Very Happy
Получаются вкусняцкие чуреки, очень похожие на советские из кулинарии Very Happy Very Happy Very Happy
Правда в столовых раньше чуреки пекли на маргарине или кулинарном жире Very Happy Shocked Very Happy
Фото


Я делаю двумя вариантами, сегодняшний и первый:

Надо 200гр топлёного масла(я брала сливочное 82%)
1 стакан сахара + 1/3 стак.воды
примерно 400гр муки
желток для смазки
ванилин пакетик
разрыхлитель пакетик
соль щепотка
Сахар растворить в 1/3 стакана кипятка, прокипятить и остудить
Холодное масло на тёрке, затереть с мукой и соединить со всеми ингредиентами, тесто месить быстро, чтобы не согрелось, оно должно быть полурассыпчатое, но не очень эластичное, поставить тесто на полчаса в холодильник. sharik
Через полчаса сформировать колбаску, разрезать на одинаковые небольшие кусочки, скатать их шариками, чуток приплюснуть, смазать желтком и печь 30-35 минут на 200град. Готовые чуреки посыпать сахарной пудрой verygood

второй:

тоже 200гр топлёного масла(я брала сливочное 82%)
150гр сахарной пудры
примерно 400гр муки
1 белок для теста и 1 желток для смазки
ванилин пакетик
разрыхлитель пакетик
соль щепотка
Приготовление такое же, только белок взбить до увеличения с пудрой и соединить с остальным тестом. Смазать перед выпечкой желтком и присыпать крупным сахаром или уже готовые чуреки обсыпать пудрой sharik sharik sharik
Приятного аппетита!!! Romashki
Vintage

Инна

40 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
26 Апр 2008 17:15

Инночка, очень аппетитные чуреки!!!!

Только они для меня совсем не знакомы.

На что они похожи?
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
26 Апр 2008 17:33

Vintage
Инна, здорово!!!! Просто и вкусно!!!
Имбирь

Ольга

41 год
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
26 Апр 2008 18:13

Девочки
Анечка , для меня - это ностальджи из серии "Школьные столовские коржики" , мы там их ели и в ближайшей кулинарии, а если серьёзно, это восточные печеньки.
Тесто простое песочное, но туже и без сахара в обычном состоянии, из-за этого они очень-очень рассыпчатые и верх должен как следует потрескаться
Олечка, пасибки!
Vintage

Инна

40 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
26 Апр 2008 18:56

ОЙ, вспомнила всегда покупала чуреки в магазине мне они нравились, а сейчас можно сделать самой. СПАСИБО.
nataliat

Natalia

64 года
usa NY

nataliatМои рецепты
 
26 Апр 2008 19:28

Инна, спасибо за рецепт. Обязательно попробую сделать на днях!
irk

Екатерина

34 года
Сибирь

irkМои рецепты
 
26 Апр 2008 19:55

Vintage писал(а):
, для меня - это ностальджи из серии "Школьные столовские коржики"



Ага, понятно. Надо будет попробовать, коржики я люблю.

Иночка, спасибо!!!!!!
Аннушка

Аннa


Германия

АннушкаМои рецепты
 
27 Апр 2008 12:58

Спасибо за рецепт. ЗдОрово!!!
Svet

Светлана

46 лет
Казахстан г.Актау

SvetМои рецепты
 
27 Апр 2008 16:13

Инна, прелесть рецепт, спасибо!!!!
Valentina47

Валентина

67 лет
Cанкт-Петербург

Valentina47Мои рецепты
 
27 Апр 2008 21:49

Vintage-Инна, спасибо за рецепт
Я за вкуснятинкой не успеваю
Оксана К


42 года
Германия

Оксана КМои рецепты
 
28 Апр 2008 16:03

Милые девочки!!!
Спасибо за внимание к чурекам
Буду очень рада, если пригодится рецептик
Vintage

Инна

40 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
13 Мар 2009 2:26

Инночка,мне интересно название этого печенья. У нас,на Кавказе, чурек
это лепешка из кукурузной муки,спеченная на сухой сковороде. Если я
не ошибаюсь, в Средней Азии тоже так. Это очень вкусно и полезно тем,
у кого проблемы с желудком. Его делают в основном люди старшего
возраста,знающие преимущество этого хлеба.В нем нет никаких добавок-
только мука и вода. Кушают с варенной картошкой,всё это макают в пиалу,
где домашний творог зал итый кипящим сливочным маслом. А запивют это
колмыкским чаем. Это очень вкусно , сытно и полезно.Кавказская кухня
это в основном натуральная.
Иночка, надеюсь не утомила тебя своим экскурсом.
adamiya

Марина

57 лет
Германия-Эмден

adamiyaМои рецепты
 
13 Мар 2009 20:58

adamiya писал(а):
чурек
это лепешка из кукурузной муки

Мариночка, всё верно
А в моё детство в местных Кулинариях продавались именно такие сладкие чуреки
adamiya писал(а):
надеюсь не утомила тебя своим экскурсом

Очень интересно узнавать такие подробности!!!!
Vintage

Инна

40 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
30 Мар 2009 17:31

Инуууся, а чем первые чуреки на вкус отличаются от вторых?
********************
Спасибо за рецепт!!!
Барбацуца

РИТА

52 года
ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
 
30 Мар 2009 18:54

Ритусь, я что-то призадумалась , давно не пекла и уже не помню
Без белка в тесте чуреки очень рассыпчатые, с ним менее крошливые
Благодарю тебя за внимание!!!
Vintage

Инна

40 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
30 Мар 2009 19:04

Vintage писал(а):
я что-то призадумалась

вот те раз!
Приготовлю по первому рецепту.....пошла
Барбацуца

РИТА

52 года
ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
 
30 Мар 2009 19:30

Удачи!!!!!! girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Vintage

Инна

40 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
30 Мар 2009 22:43

Вот

Прелесть!!!
Я правда, школу вспомнила
Барбацуца

РИТА

52 года
ИЗРАИЛЬ, г. НЕТАНИЯ

БарбацуцаМои рецепты
 
30 Мар 2009 22:46

Ритусь, замечательные чуречки!!!!!!!!!
Рада, что понравились!!!
Тебе
Vintage

Инна

40 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
24 Апр 2009 17:56


Вот мои чуреки. Не учла, что они сильно раздуются положила тесновато.
А так - вкуснятина! Лучше чем магазинные!
Lana_nov

Светлана

48 лет
Тульская область, г. Щекино

Lana_novМои рецепты
 
25 Апр 2009 16:19

Vintage писал(а):
А в моё детство в местных Кулинариях продавались именно такие сладкие чуреки

Инночка у нас они так и называются "щекер-чурек" - "сладкий хлеб"
и сверху обязательно капелька желтка. вот такой видок. рецепт как твой второй без разрыхлителя.
Zarifa

Zarifa

35 лет
Город Ветров и Огней

ZarifaМои рецепты
 
25 Апр 2009 17:56

Vintage
Инна! Спасибо тебе за то, что не даеш забыть такую вкусняшку
Сразу вспомнила свое детство
Обязательно сделаю
мармеладка

Людмила

53 года
москва

мармеладкаМои рецепты
 
28 Апр 2009 16:13

Lana_nov писал(а):
Вот мои чуреки

Светуль, какие аппетитные чуреки!!!!
Благодарю за фото и доверие!!!!

Zarifa писал(а):
"щекер-чурек" - "сладкий хлеб"

Зарифочка, твои чуреки - отпад!!!!
Спасибо за фото!!!!


Людочка, вкусной выпечки!!!!
Vintage

Инна

40 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
 
13 Май 2009 23:43

Вкуснятина!!!!!!

Спасибо , Инна, за рецепт!

Нам было очень вкусненько с кофе

Вот мои чуреки:
Cheri lady

Танюшка

24 года


Cheri ladyМои рецепты
 
23 Май 2009 20:15

Танечка, чуреки - восторг!!!!!!!!!!!!!!!
Молодчинка!!!!!!!
Рада, что вам понравились!!!!
Спасибо тебе за доверие и супер-отчёт!!!!!!
Vintage

Инна

40 лет
ХМАО-Югра

VintageМои рецепты
Страница 1 из 2

| Кулинарные рецепты | Женские форумы |
LIРейтинг@Mail.ru