Булочка «Школьная» по ГОСТу

В Советские времена это была одна из самых дешёвых булочек.Сегодня листала блокнот и обнаружила там этот рецепт,решила сделать,пожалела,что не стала делать двойную норму Приехала в гости мама и мы как-то незаметно их умяли Пришлось повторить для мужа к ужину,и так рецепт...(в блокноте пометка Вконтакте,наверно я обнаружила его там).Оговорюсь,из данной нормы продуктов у меня вышло 8 небольших булочек


Продукты:
Мука 400 гр
Сахар 10 гр
Масло сливочное 10 гр
Соль 4 гр
Вода 140 гр
Яйца 40 гр. (1 шт)
Дрожжи 10 гр(свежие)

Готовим:
В воде развести дрожжи, добавить половину муки. Оставить на 2 часа, чтобы поднялось.
Добавить оставшиеся ингредиенты,масло нужно растопить, муку в последнюю очередь, оставить еще на два часа.
Из подошедшего теста сформовать круглые шарики.
Оставить изделия для расстойки на 60-70 минут. Смазать яйцом и выпекать в духовке 10-15 минут при темп. 200 гр.
Готовое изделие украсить сахарной пудрой.


Мне очень понравилось тесто,оно немного жидковато,но обсыпая мукой очень легко формуется в булочки,думаю из него можно делать и пирожки.Продуктов минимум,а вкус достойный

в закладки
а если сухие дрожжи то сколько брать?

Ляночка08 писал(а):

а если сухие дрожжи то сколько брать?

грамм 5 вполне хватит

Knopa88 писал(а):

грамм 5 вполне хватит

Булочки такие милые, воздушные, румяные!

Марина, спасибо за ГОСТовский рецепт булочек!

Knopa88 писал(а):

Добавить оставшиеся ингредиенты,масло нужно растопить, муку в последнюю очередь, оставить еще на два часа.

А после этого тесто месить нужно? Как долго? И я поняла, что тесто должно быть жидковато, т.е. липнуть к рукам?

Школу вспомнила!!!!!!!
У нас такие в буфете продавали, да еще с молочком......ммммммм......!!!!!!
СПАСИБО и за рецепт, и за школу!!!!!!

Наталия О. писал(а):

А после этого тесто месить нужно?

просто перемешать хорошо и оставить подходить.

Наталия О. писал(а):

И я поняла, что тесто должно быть жидковато, т.е. липнуть к рукам?

Да оно будет липнуть к рукам но не сильно

Басяня писал(а):

СПАСИБО и за рецепт, и за школу!!!!!!

спасибо за отзыв

корделия писал(а):

Булочки такие милые, воздушные, румяные!

спасибо за отзыв

Маришка, приветик!
Очень аппетитные булочки!
В школе с уроков сбегали, чтобы купить такие булочки!
(на перемене их уже в буфете не было )
Спасибо за классный рецептик!

Малгося писал(а):

Спасибо за классный рецептик!

спасибо,что заглянула и оставила отзыв

красота

Здравствуйте, а подскажите мне, пожалуйста, яйцо в тесто добавлять или оно для смазки только? Булочки у Вас получились просто шикарные, давно искала этот рецепт, спасибо.

dogma писал(а):

Здравствуйте, а подскажите мне, пожалуйста, яйцо в тесто добавлять или оно для смазки только?

яйцо только на смазку

а я яйцо добавила в тесто! но булки все равно получились пышние,вкусные, такие ароматные! буду знать, что в след.раз без яйца надо)

lakalamka писал(а):

но булки все равно получились пышние,вкусные, такие ароматные!

это самое главное

Спасибо большое за рецепт. Булочки шикарные, а тесто просто тает во рту. Я теперь по этому рецепту не только булочки стряпаю, но и пироги с разными начинками: с капустой, с луком и яйцом, со щавелем, даже как-то синабон делала, только сахара по-больше положила и яйцо. Моим домашним всем очень нравиться!

Ostasenok писал(а):

Моим домашним всем очень нравиться!

большое спасибо Вам за отзыв,очень рада,что рецепт понравился

Мне очень понравилось тесто,оно немного жидковато,но обсыпая мукой очень легко формуется в булочки,думаю из него можно делать и пирожки.Продуктов минимум,а вкус достойный [/quote]

Девочки, подскажите. Сделала тесто по рецепту, а оно не жидкое а очень густое? 400 гр. муки и только 140 гр. воды? Что не так?

galo4ка писал(а):

Девочки, подскажите. Сделала тесто по рецепту, а оно не жидкое а очень густое? 400 гр. муки и только 140 гр. воды? Что не так?

я даже и не знаю,у меня тесто получается мягкое,не такое как на хлеб например,мягче.Осечек не было Я всё дела по весам и чётко по рецепту

Рецепт суперский!!!! ... только меня интересует вес ваших булочек ,если на 400 грамм муки только 8 штучек))))

Мне тоже кажется в этом рецепте мало воды или много муки.Замесила опару,а тесто уже густое. Куда там еще 200 грамм замешивать не понятно.Отмеряла все по весам. Может воды 340 грамм??

Вильга 22 писал(а):

Отмеряла все по весам. Может воды 340 грамм??

я уже выше писала,что делаю всё чётко по рецепту и тоже взвешиваю,не добавляю ничего лишнего

Я тоже сделала всё четко по рецепту, ингредиентов мало, тесто очень простое, но булочки из моей школьной жизни получилось . Knopa88 спасибо огромное за рецептик

Спасибо за рецепт!!! Классные булочки вышли, прямо как в школе! Только я сверху добавила пере тертый сахар с маслом и мукой!!! Очень вкусно! Фотографии вставлять не умею

поставила на первые 2 часа...согласна, что никакое тесто не жидкое....140 грамм маловато для такого количества муки...посмотрим что будет через 2 часа