Рецепт чудесного самсы! (Узбекского кухня)

Аида!



и фото супер! главное вам понравилос!

Цитата:

Как только спадет жара, непременно сделаю, ждите с отчетом гоод2

Будим,ждат!

Здравствуйте Мунавара. У меня вопросик: можно тесто сделать и накатать за день вперед? Дайте пожалуйста ссылку на блог Алии про "хвостики". Заранее спасибо.

Девочки а скажите плиз,как вы раскатываете рулетики-тонко очень ,или не совсем,почему то у меня столько колечек не получается при выпечке(((((а очень хочется

Иделя писал(а):

Здравствуйте Мунавара. У меня вопросик: можно тесто сделать и накатать за день вперед?

Здравствуйте Инна! да конечно можно!

Цитата:

Дайте пожалуйста ссылку на блог Алии про "хвостики"

отправила в лычку так как здесь нельзя давать ссылку,как я знаю ))

Цитата:

Девочки а скажите плиз,как вы раскатываете рулетики-тонко очень ,или не совсем,почему то у меня столько колечек не получается при выпечке

Анастасия
смотрите на 4-й фото на первом стр!

Я только потом поняла где мой косяк был,дома сл масло закончилось и я все из маргарина делала,а слоеность получается хорошей только на сл масле!!...но вкус у теста -потрясающий,буду печь и не раз

Gaga писал(а):

...,буду печь и не раз

на здоровье!

Вчера пекла самсу,

но не по вашему рецепту.А только,что увидела ваш рецепт и хочу попробовать.У меня вопрос: сколько нужно маргарина для намазки трех слоев теста,и какой,он должен быть- мягкий или растопленый? У меня как раз еще тыква есть,сейчас ее сезон.И еще вопрос:нужно ли ставить в холодильник рулет из трех слоев,т,к другие рецепты предполагают охлаждение рулета,а уж потом режут на "пенечки"

Цитата:

сколько нужно маргарина для намазки трех слоев теста

у меня удёт 250/200 гр масла,иногда остайотса даже.

Цитата:

какой,он должен быть- мягкий или растопленый?

обично растопленний

Цитата:

нужно ли ставить в холодильник рулет из трех слоев,т,к другие рецепты предполагают охлаждение рулета,а уж потом режут на "пенечки"

как вам удобно,можно ставит как рулетик и потом резат,или ети "пенечки" тоже можно охладит. я делайу смотря времени,оба варианта.

Удачи вам!

Спасибо за рецептик!Очень впечатлили ваши самсушки))Вот и мне захотелось)Правда кругляшков маловато....Но вкууусноСпасибо еще раз)

LenaKuzya! спасибо за прекрасные фото-самсушки! Ну что вы, они у вас получился очень симпотичний даже, и так аппетитный выглядит 2-й фото. мне самому очень захотелось кушать самсушки,смотря на фото. Вы молодец!

О, кракие чудесные самсы! Я обожаю их. но делать не умею. Теперь, с Вашим рецептом, буду учиться!

fee4ka_89 писал(а):

О, кракие чудесные самсы! Я обожаю их. но делать не умею. Теперь, с Вашим рецептом, буду учиться!

Катерина Спасибо!
да кстати,ето не мой рецепт,рецепт из блога Макуша. сама в начале училас у нее вот потом поделилас здес!
Удачи вам!

Munavvara

Это невероятно, огромное Вам спасибо, я даже предположить не могла, что смогу сама воспроизвести дома такое чудо, раньше ела покупную и не думала, что смогу когда нибудь, что то подобное воспроизвести сама...., а получилось ну куда лучше покупной.
Это для Вас
Я к сожалению без отчета, потому что когда затеяла это мероприятие не верила, что из него что то путнее выйдет, но в следующий раз, обязательно отчитаюсь.
И продолжайте делится с нами секретами узбекской кухни, мечтаю научится готовить пельмешки с жидким яйцом, вроде нубарах называются, но я конечно могу неправильно назвать.
С наступающими Вас праздниками!!! Любви, здоровья, исполнения желаний и всего наилучшего в наступающем 2013 году!!!

Lidusik,я рада за вас! пеките на здорове!

Цитата:

...пельмешки с жидким яйцом...

да,я знаю,что у нас ест такой блуда,так как описали,с жидкий яйцом. это везде називаеца разные,у нас "Тухумбарак" (пельмешки с яйцом). это очень трудный (лично для меня ) процесс,но результат этого стоит. моя мама делала очень часто для нас.
когда возвращаю домой,тогда обезателно попрошу маме, сделать этот замечателний пельмешки и возьму фотоаппарат сбой,чтобы сделать МК! боюсь сама одна не смогу...

Цитата:

С наступающими Вас праздниками!!! Любви, здоровья, исполнения желаний и всего наилучшего в наступающем 2013 году!!!

спасибо Болшое!!!!!!!!!!!

и вам всего наилучшего!!!

Munavvara
Огромное Вам спасибо от всей нашей семьи!!
Я где-то не совсем понимала, как делать, где-то не совсем верила в успех даного предприятия))) но, "окрыленная" словами наблюдающего мужа "Ты думаешь, это можно будет кушать?..."))) Я все же сделала их!!
Вот они:


и в разломе:

Мунаввара, я специально зарегистрировалась на сайте (читаю его давно и с удовольствием), чтоб сказать вам спасибо за рецепт!

Цитата:

Я все же сделала их!!

Таня,ви болшоя умничка! вот видите как они вас здорово получилось! А разрез,вопше аппетитный, и так много слое! Молодчина!

Цитата:

Мунаввара, я специально зарегистрировалась на сайте (читаю его давно и с удовольствием), чтоб сказать вам спасибо за рецепт!

Татьяна! Спасибо вам большое! Как приятно когда читаещ такие милые комментарии! самной тоже точно такой же случии било когда то. Я тоже зарегистрировалась,Чтобы сказать "Спасибо"! и мне очен знакомо етот чувство... И ещо раз спасибо вам!

Кусочек просто класс!

Девочки! Какие же вы молодцы все ! Как красиво у всех !
Munavvara !
Спасибо за рецепт! Насмотрелась, и даже ощущение, что запах и вкус чувствую . Рецепт в закладочках. В нашей семье самсушки очень любят! Сделаю - отчитаюсь.

А пельмешки с жидким яйцом действительно, одному трудно сфоткать на этапе наливания яйца в пельмешки. Делаю такие редко. Хотя они быстро готовятся от момента теста, до подачи на стол. Очень вкусные и сытные. А мужа упросить процесс сфоткать -не получается. Все этапы сфотографировала, кроме этого... Может у Вас получиться показать. Спасибо!

Munavvara,спасибо за чудесный рецепт!
Очень хочется узнать про вашу любимую начинку со шпинатом,как ее правильно готовить?

Munavvara
Спасибо огромное за рецепт и секреты скажите пожалуста а сколько крахмала нужно? и как им пользоватся?

Цитата:

А пельмешки с жидким яйцом действительно, одному трудно сфоткать...

Елена,спасибо болшое!
когда будит подходяший момент,обезателно сфотографирую! ох,сколко лет я не ела етот чудесний блюду! мама нам часто делала!

Цитата:

кошка Гуся

начинка с шпинатом: здес толко заменит мясо на шпинат,вот и все! Толко шпинат мит очен хорошо,потом резат не мелко и залит кипятком несколко минут. чтоби шпинат потом при випечке не мало стало (но можно и без кипятка). немного отожмите руками лишние воду,потом с осталним ингредиентам вымешивать.

Цитата:

...а сколько крахмала нужно? и как им пользоватся?

S.Lilia,честно говоря точно незнаю сколко надо крахмал,но примерно ето может бит пол стакана или болше. но смотря как часто ви исползуйте при раскатке тесто... я обично исползую кукурузное.

спасибо болшое!

Munavvara

Действительно - ЧУДЕСНЫЕ САМСЫЫЫ!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! написала, и слюнки потекли при воспоминании вкуса
Мне Никогда не удавалось слоёное тесто быстрое в приготовлении дома, сколько я не изобретала вариантов,...... а сделав самсы по этому рецепту - Круто!Супер! Муж сказал, что нужно кушать только дома: "..с удовольствием и смакуя". Попробую сегодня сладкие наполеончики по рецепту этого теста.

Munavvara
Сегодня пекла пирожки с грибами и луком по рецепту твоего теста! Супер вкусно и восхитительно! Благодарю

Munavvara, большое спасибо за рецепт и описание с фото. Я первый раз пробовала и первый раз делала самсу. Не могу похвастаться столь красивым результатом как у Вас и других хозяюшек, но, надеюсь, со временем будет получаться лучше Очень вкусно!

Сегодня пекла плацинтиды. Пласты теста промазывала свиным жиром. Очень хрустящие получились, и пеклись по времени 20 минут. Я даже удивилась столь быстрому результату. Пекла на максимуме градусов(сколько это в температурном режиме-не знаю. Из цифр последней обозначено 230, и далее слово - "максимум"). Да, ещё! запаха свиного жира и привкуса, в готовых плацинтидах, к моей радости - не было!
Munavvara
Каждый раз, когда пеку по твоему рецепту, мысленно Благодарю Тебя