Куриные котлеты по- венгерски

Сообщение Автор
Куриные котлеты по- венгерски
01 Дек 2012 10:50

Распечатать сообщение
Эти котлеты я решила пожарить исключительно из интереса - никогда раньше не пробовала замешивать фарш для котлет с соусом. И как оказалось интересно мне было не зря - очень вкусные,очень сочные котлеты,а оболочка получается как бы "хрустящей". Очень рекомендую,хотя блюдо абсолютно не из здоровых и диетических-котлеты можно есть одними губами,просто тают во рту.
Рецепт из книги Бени Сайда "Котлеты" с моими небольшими изменениями. Почему именно по- венгерски - не знаю,название автора.

Фото


Для котлет:
1 кг фарша из куриного филе (у меня 1/2 кг куриного филе и 1/2 кг индейки)
1/2 стакана панировочных сухарей
1 средняя картофелина,отваренная и пюрированная (подавить вилкой)
2 яйца
1/2 стакана измельченный листьев петрушки
соль,черный молотый перец

Для соуса-загустителя:
50 гр маргарина (можно использовать сливочное масло)
1 столовая ложка муки
1 бульонный кубик(я не использовала)
1 стакан кипятка
6 пресованных зубцов чеснока (я использовала 3)

растительное масло для обжаривания,панировочные сухари

В большой миске перемешиваем все ингридиенты для фарша и отставляем в сторону.
Для соуса в небольшой кастрюле растапливаем сливочное масло.Добавляем муку и кубик (если используете) перемешиваем,чтобы не было комков. Заливаем стаканом кипятка и добавляем чеснок. Варим соус помешивая 2-3 минуты до загустения. Даем остыть буквально несколько минут и еще горячим добавляем в фарш. Перемешиваем все вместе и отправляем в холодильник на 2 часа.

Через 2 часа лепим котлеты и обваливаем их в панировочных сухарях. Жарим в хорошо разогретой сковороде до золотистой корочки.


Приятного аппетита!
Julliet

Юлия

38 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
01 Дек 2012 11:22

Распечатать сообщение
Юля, интересный вариант котлеток good2 Я никогда не слышала о таком и уже хочется попробовать, как оно с соусом.Беру на вооружение Wink Спасибо give_heart
Nataly_S
Гость




 
01 Дек 2012 11:28

Распечатать сообщение
Юль, ну невозможно аппетитно и привлекательно смотрится! Буду готовить своим худышкам! girl_haha Спасибо! Romashki Romashki Romashki
*Elisha*

Элина




*Elisha*Мои рецепты
 
01 Дек 2012 11:59

Распечатать сообщение
Очень интересно!!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Взяла на вооружение nyam2 nyam2 nyam2
Katrin03

Людмила


Украина

Katrin03Мои рецепты
 
01 Дек 2012 12:40

Распечатать сообщение
Девочки,спасибо,что зашли!
Обязательно пробуйте,как только представится возможность! Котлеты очень вкусные!
Julliet

Юлия

38 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
01 Дек 2012 14:52

Распечатать сообщение
Т.е. панировочные сухари в фарш не идут, а для обваливания?
На Тка

Наталия

39 лет
Украина , Алчевск

На ТкаМои рецепты
 
01 Дек 2012 15:06

Распечатать сообщение
good2 ой, такие интересные котлетки- забираю -будем пробовать good2 good2 good2 good2
Ляночка08

Светлана

39 лет
Украина, Винница

Ляночка08Мои рецепты
 
01 Дек 2012 15:09

Распечатать сообщение
На Тка
На Тка писал(а):
Т.е. панировочные сухари в фарш не идут, а для обваливания?

Наташа,в фарш тоже идут. 1/2 стакана
Для обваливания отдельно


Ляночка08
Светуль,спасибо,что заглянула! Буду рада,если воспользуешся рецептом!
Julliet

Юлия

38 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
01 Дек 2012 15:39

Распечатать сообщение
Какие необычные котлетки. обязательно приготовлю.
good2 good2 good2 Юля, спасибо. Rose Rose Rose
Ираф

Ирина


Тольятти

ИрафМои рецепты
 
01 Дек 2012 15:45

Распечатать сообщение
Julliet
Юличка, очень заинтересовали твои котлеты! nyam2 good Romashki Romashki Romashki Хочу спросить тебя, что можно положить вместо картофеля?
ТЕН

Елена

45 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
01 Дек 2012 15:50

Распечатать сообщение
Ираф
Ира,спасибо,что зашли в гости! Буду рада,если рецепт пригодится и результат порадует!

ТЕН
Леночка,привет!
Если уже совсем не ешь картофель попробуй увеличить зелень и панировочные сухари. На 1 кг мяса 1/2 стакана сухарей не так уж и много.
Развалится у тебя ничего не развалится,правда вкус будет немного другим
Julliet

Юлия

38 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
01 Дек 2012 17:11

Распечатать сообщение
Julliet
А если картофель заменить кабачками или тыквой?
ТЕН

Елена

45 лет
Кипр-Краснодар

ТЕНМои рецепты
 
01 Дек 2012 17:16

Распечатать сообщение
ТЕН
Кабачек даст много воды.
Попробуй кусочек тыквы или батата. Но вкус конечно будет уже другим
Julliet

Юлия

38 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
01 Дек 2012 17:18

Распечатать сообщение
Юля girl_bye очень интересный рецепт!!Я и моя семья-большие поклонники куриных котлет!! nyam2 Такие вижу впервые,но,судя по фото-это вкусно!! good2 Обычно подобный соус ,но только с обжаренной мукой,делаю отдельно и потом в нём немного тушу котлеты,а здесь соус прямо в фарш!Интересно good Спасибо! Romashki Век живи-век учись!
Санни Кеш

Юлия

35 лет


Санни КешМои рецепты
 
01 Дек 2012 17:29

Распечатать сообщение
Санни Кеш
Кира,при случае обязательно попробуй!
Котлеты действительно вкусные.
Я тоже впервые столкнулась с таким рецептом и рискнула сделать из полной порции мяса (1 кг) после снятия пробы стало понятно,что кг мяса мало...
Julliet

Юлия

38 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
01 Дек 2012 18:33

Распечатать сообщение
Вкусные котлетки. Забрала в закладки. good good good
Я Елена

Елена


Москва

Я ЕленаМои рецепты
 
01 Дек 2012 19:00

Распечатать сообщение
Юля, очень интересный рецепт, забираю, спасибо. Romashki Romashki Romashki
escada

Елена




escadaМои рецепты
 
01 Дек 2012 19:49

Распечатать сообщение
girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
kf55

Елена


Москва

kf55Мои рецепты
 
01 Дек 2012 22:10

Распечатать сообщение
Юличка, забираю рецепт с удовольствием girl_in_love girl_in_love girl_in_love !!!
blirise

Ирина

46 лет
Эстония

bliriseМои рецепты
 
01 Дек 2012 22:45

Распечатать сообщение
Юля,классные котлетки,очень аппетитно смотрятся. good2 nyam2
nata69

Наташа


Краснодар-Португалия-Испания

nata69Мои рецепты
 
01 Дек 2012 23:18

Распечатать сообщение
super nyam2 good2 good2 good2
katinka

Екатерина

54 года
Германия

katinkaМои рецепты
 
02 Дек 2012 3:32

Распечатать сообщение
Девочки,спасибо,что зашли в гости и оценили рецепт!
Пользуйтесь на здоровье! Надеюсь результат вас не разочарует! Romashki
Julliet

Юлия

38 лет
Израиль-Австралия

JullietМои рецепты
 
02 Дек 2012 19:38

Распечатать сообщение
Юля, очень интересный вариант котлет с соусом в составе wacko1 wacko1 wacko1 Очень удивила wacko1 wacko1 wacko1 Будем пробовать непременно nyam2 nyam2 nyam2
античная роза

Ирина

42 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
02 Дек 2012 23:39

Распечатать сообщение
Юленька, какой интересный рецепт котлеток! good2 Для меня - очень необычный. unknown Выглядят котлетки супер!!!!!! good2 nyam2 nyam2 nyam2 Стоит попробовать! Wink
Спасибо за рецепт! Rose Rose Rose Rose Rose
Багира-Манго

Лариса


Минск

Багира-МангоМои рецепты
 
03 Дек 2012 0:11

Распечатать сообщение
Юлечка! girl_in_love Это очень вкусно! Все в диком восторге! nyam2 nyam2 nyam2 СПАСИБО!
Фото
ПанаКотта

Юлия


Днепропетровск

ПанаКоттаМои рецепты
Страница 1 из 5

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |