Жареные «Лапти» с капустой

Дорогие форумчане! Рецепт этот родом из детства,мама очень часто по моей просьбе делала эти пирожки.которые я могла лопать без остановки,и они никогда ни надоедали.Ну вот теперь.уже через много лет,я и сама делаю эти вкусняшки.Хочу и с вами поделиться этим рецептом.
доб.5.07.15

добавлено 24.02.14


Нам понадобится:

1 л.кефира
900гр. муки
2 яйца.
сода(на кончике ч.ложки),уксус-погасить.
капуста уже потушенная,примерно из 1кг свежей капусты.

Смешиваем все ингридиенты,и делаем тесто.как на оладьи.т.е тесто должно быть слегка жидкое.См.на фото там видно,тесто стекает с ложки.но не очень легко.Надеюсь понятно объясняю.

Посыпаем стол обильно мукой,выкладываем ложкой 3 (можно 6.если на 2-х сковородах жарить)шарика.которые посыпаем мукой и разминаем рукой чтобы получилась основа под пирожок.


накладываем начинку.и закрываем пирожки,путем собирания мешочка,защипываем так сказать.

потом на руке подправляем.если ещё где-то не закрылся,обтрушиваем лишнюю муку,и придавливаем его чтобы он стал плоский.

К этому времени сковорода должна быть уже конечно же разогрета.Кладем в неё аккуратно наш пирожок.и ещё раз рукой,ОСТОРОЖНО горячее масло,придавливаем пирожок ,распределяя начинку и делая его его тоньше.

Добавлено 24.02.14
девочки важная информация.Мой муж видя .как я уже пару раз обожгла себе руку горячим маслом.придумал распределять пирожки вот таким способом.Попробуйте,очень удобно и руки целы.


Жарим с двух сторон,до зарумянивания.



Всем притного аппетита!
Буду очень рада если мой рецепт вам приглянется.

P.S.Работать с жидким тестом легко.Оно очень мягкое и податливое.не бойтесь,даже если где-то и порвется,его всегда можно защипнуть руками.

Девочки.просмотрела все 55 страниц раздела "Выпечка несладкая" такого рецепта не нашла.Если пропустила,прошу меня извинить.Попрошу тогда Настю,чтобы она удалила мой рецепт.

Люблю пирожки с капустой спасибо!Яночка

Kassandra77
Яночка, очень интересные лапоточки. Я часто пеку капустные шницели, твои из той же оперы, поэтому нам понравятся бесспорно. Можно и с другой начинкой испечь, тоже будет обалденно.Спасибо огромное!

Яночка, очень аппетитные пирожки Спасибо

Яночка, это для меня! Пирожки, но тесто лёгкое, бездрожжевое (я с ним не дружу!)
А начинка моя самая любимая!
Зимой обязательно будем печь такие пирожочки, греться!
Спасибо большое!

кот Нафаня писал(а):

Люблю пирожки с капустой спасибо!Яночка

Леночка,на здоровье.

Keily писал(а):

поэтому нам понравятся бесспорно.

Ольга буду очень рада.если приживутся у вас...

ruz65 писал(а):

Яночка, очень аппетитные пирожки

Рузан.спасибо за поддержку и внимание в моим лапотушкам.

*Elisha* писал(а):

Яночка, это для меня! Пирожки, но тесто лёгкое, бездрожжевое

Элина мне они этим тоже нравятся,тесто очень легкое получается,не забитое мукой.
А ещё девочки я попробовали это тесто первый раз с яйцом и луком сделать.И тоже было очень вкусно....
[url=http://[censored smayliki]/smilie-586567143.html][/url]
что забежали на мою страничку.

Ой, Яночка какие интересные пирожки-лапти обязательно попробую, побалую своих мужчин. Спасибо за рецепт

Яна,что-то похожее я ела в детстве,это очень вкусно.
А еще по похожему варианту мы делали с яблоками.
Спасибо за рецепт,с удовольствием забираю его в копилку!

Лора-а

Лора-а писал(а):

какие интересные пирожки-лапти

Лариса обязательно побалуйте своих.Мой муж раньше любил только пышные пирожки от своей мамы,а теперь только эти просит.

Julliet писал(а):

А еще по похожему варианту мы делали с яблоками.

Юля с этим тестом можно любую начинку делать,все будет вкусно.Просто мы больше всего с капустой любим.
Девочки спасибо за ваше внимание и оценки.
[url=http://[censored smayliki]/smilie-1311249255.html][/url]

Наверное, очень вкусно. люблю с капустой все спасибо за рецепт!

Zulya_88
Зульфия попробуйте,это действительно вкусно. Надеюсь рецептик у вас приживется!

Интересный рецептик!
Надо домашних побаловать такими лапотушками.А то давно пирожков просят.
Спасибо за рецепт!

alexсашка

alexсашка писал(а):

Надо домашних побаловать такими лапотушками.

Обязательно попробуйте,очень вкусно.У меня муж прямо со сковороды норовит пробу снять.

А сколько соды?

Наталия79 писал(а):

А сколько соды?

Наташенька.извини так поздно отвечаю. Соды на кончике чайной ложки погасить уксусом.

Kassandra77
отичные лапти-пирожки,вкусные
спасибо,попробуем
помню в детстве мама что-то похожее делала,но с картошкой и мясом,обычные пирожки раскатывала скалкой,они получались плоские...я их обожала

nata69 писал(а):

отличные лапти-пирожки

Наташа.конечно попробуйте.Буду только рада.если рецепт не разочарует.Спасибо что забежали ко мне.

Яночка мы уже попробывали
спасибо большое за рецепт очень очень понравились, будем делать обязательно
и фоточки


У нас с жареной капустой часть, а часть с картошечка с жареным луком
Ещё раз огромное спасибо

Сколько соды надо? 1ч.л. нормально?
Детством запахло!!!! Мама и бабуля жарили такие "Лапти"

Басяня писал(а):

Сколько соды надо? 1ч.л. нормально?

Оля можно я отвечу Яна давно не заходила в темку я ложила как Яна написала

Kassandra77 писал(а):

Соды на кончике чайной ложки погасить уксусом.

Спасибо за помощь!!!!! Честно, не заметила!!!!

Лора-а писал(а):

Яночка мы уже попробывали

Ларисочка я и не видела ваш отзыв,спасибо огромное что доверились и сделали мои пирожки.

Лора-а писал(а):

Ещё раз огромное спасибо

вам спасибо чудо фотоотчет.

Лора-а писал(а):

Оля можно я отвечу Яна давно не заходила в темку

Ларисочка спасибо .что за меня ответили,я неделю где то не была на сайте.а тут столько приятных сюрприхов.

Басяня писал(а):

Детством запахло!!!! Мама и бабуля жарили такие "Лапти

Ольга у меня мама в детстве для меня их тоже пекла.надеюсь рецетик не разочарует.

Kassandra77
Яна,однозначно забираю!!Очень аппетитные *лапти*

cuisinier-ljubitelj писал(а):

Очень аппетитные *лапти*

Катюша на здоровье! Очень рада что заинтерисовалась и моим рецептом.Сейчас время капустное я их часто готовлю.

Яна,эти пирожки чудо. Моя мама делает пирожки с солеными начинками только с таким тестом.
То есть ингридиенты такие же, но тесто обычное,не жидкое.
Пирожки получаются воздушные и мягенькие.Я их тоже с детства люблю и иногда делаю.Чаще всего с печенкой и картошкой и капустой.Любим их есть со сметаной-сказочно вкусно.