Луковый пирог

Никогда не могла подумать, что луковый пирог - это так вкусно!!! Пробовала его в гостях, отвлеклась на ребенка своего и не услышала, что он Луковый. Т.к. я к луку отношусь без особой любви в некоторых блюдах , то если бы я знала что в этом пироге Лук, я бы вряд ли его попробовала. Сначала я думала, что это грибной пирог или жульен в виде пирога... Но когда узнала Вообщем, теперь это мой самый любимый пирог Делается просто и быстро.






Тесто:

100г сливочного масла (комнатной температуры)
2 ст.л. сметаны
1 ст. муки

Замесить мягкое тесто. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.

Начинка:

500г красного лука (лучше мелкого)

Нарезать полукольцами, промыть под холодной водой и дать хорошо стечь.
Обжарить на сковороде на подсолн. масле.

Заливка:

2 яйца
2 ст.л. сметаны
Соль, перец

Взбить венчиком или вилкой немного.

В форму выложить тесто, делая бортики.
Сверху выложить обжаренный лук (я наклоняю сковородку, чтобы лишнее масло стекло).
Залить заливкой.
Посыпать тертым сыром.
Выпекать при 170-180гр - 20-25 мин. До золотистого цвета (ориентируйтесь на свою духовку).
Подавать теплым.

Приятного Аппетита!

Очень интересно, спасибо ! А зачем лук промывать перед обжаркой?

Лена, я делаю такой пирог нам с дочей ( папа наш лук ненавидит ни в каком виде ),только лук не промываю. Это правда очень вкусно, сытно и просто

Айлен

а насколько принципиален именно красный лук?
С обычным не пробовали?

Айлен))) Замечательный пирожок!!! Спасибо!!! С красным луком никогда не делала)))

elena-ab писал(а):

Очень интересно, спасибо ! А зачем лук промывать перед обжаркой?

Чтобы горечь убрать. Один раз не промыла и на вкус никак не повлияло!

Sarahanda писал(а):

а насколько принципиален именно красный лук? С обычным не пробовали?

Красный - добавила от себя, а вообще любой лук!

Annetta_1734 писал(а):

С красным луком никогда не делала)))

Попробуйте, очень вкусно! А за счет цвета лука, никто не догадывается с первого взгляда!

А какого размера форма?

Недавно открыла для себя луковый суп - что-то необычно-вкусное и помогает в начале простудных заболеваний. Теперь с удовольствием попробую и луковый пирог!
Только не ем яйца, хорошо, что их нет в тесте.... А с заливкой что-то придумаю....

Пакотелька писал(а):

А какого размера форма?

Моя форма 22 см диаметром

Тоже готовлю такой пирог. Всегда "уходит" сразу. Очень вкусно! Но лук кладу обыкновенный.

А вот и моя вегетарианская версия Вашего пирога! Нам очень понравилось! Тесто получилось вкусное, рассыпчатое.
Лук у меня обычный, яйца заменила заливкой из сливок с нутовой мукой, добавила к ней сыра, чтобы не протекла в лук и еще сверху сыром засыпала.
Спасибо за эту вкуснятину и полезнятину!

Леночка, большое спасибо за вкусный рецептик. Пирог получился просто отличный. но я немного "похозяйничала" с рецептом - вместо слив.масла добавила в тесто маргарин и 1/2 ч.л. разрыхлителя. Тесто замешивала в чаше миксера насадками-крючками. Получилось просто замечательно...

Мои мужчины оценили на отлично

Вам спасибо!

Рецепт похож на http://forum.say7.info/topic40503.html

lilka18 писал(а):

Рецепт похож на http://forum.say7.info/topic40503.html

Действительно, похож, но все же есть "маленькие" отличия...

Айлен
Елена, спасибо за рецепт! Тесто-было в точности твоим, остальное-в некотором роде отсебятина Еще добавила маслят, которые пора было "спасать"

В общем, получилось чудесно
Благодарю

Sarahanda писал(а):

Тесто-было в точности твоим, остальное-в некотором роде отсебятина Еще добавила маслят, которые пора было "спасать"

Супер! Красивый пирог!

[img][/img]
Вчера прочитала-сегодня сделала. ОТЛИЧНЫЙ пирог!!! ВКУСНО!!! И почему я раньше не обращала внимание на луковую выпечку ? Спасибо! Кстати... для информации... сливочное масло заменила растительным (т.к. пустая голова забыла купить и дома остался небольшой кусочек только на завтрак, а испечь пирог припекло прям вот сейчас... ) и поэтому пришлось добавить еще столовую ложку с горой муки... Я так думаю, что это совсем не отразилось на моем пироге... Я теперь часто буду печь Ваш пирожок, но все равно буду использовать растительное масло. Еще раз СПАСИБО! Очень быстро, очень экономно и очень вкусно!!!

Наталя Николаевна писал(а):

И почему я раньше не обращала внимание на луковую выпечку ? Кстати... для информации... сливочное масло заменила растительным

Я тоже никогда и не думала обращать внимание! А попробовав, поняла: я просто не умела его готовить Хорошая идея с раст. маслом.

И я напишу благодарность) спасибо! Вкусный и сытный пирог!

Жакетка писал(а):

И я напишу благодарность) спасибо! Вкусный и сытный пирог!

Спасибо!!! Готовьте на радость себе и близким!

Интересный пирожок! красивый!!!!
У нас славится пирог с порея, а вот с лука ещё не видела, попробую, очень заинтересовал. спасибо.

tatiana писал(а):

Интересный пирожок! красивый!!!! У нас славится пирог с порея, а вот с лука ещё не видела, попробую, очень заинтересовал. спасибо.

Попробуйте, оень вкусный пирог!