Ореховое пирожное

Вот и закончились наши новогодне-рождественские праздники. С какой радостью, нетерпением и предвкушением чуда и волшебства мы ждем их. И как же грустно становится всякий раз, когда праздник заканчивается, когда гасятся разноцветные огни гирлянд, разбирается елка, убираются на год новогодние украшения, елочные игрушки и серебристая мишура... И так хочется, хоть ненадолго, продлить очарование зимней сказки...
Именно такое состояние тихой грусти и сожаления наполнило меня, и чтобы хоть как-то с этим справится, поднять настроение, доставить удовольствие себе и своим любимым я решила приготовить эти замечательные пирожные. Мягкий крохкий корж, воздушный крем, орехи и ароматная лимонная прослойка делают это пирожное просто волшебным. Готовить его очень просто. Попробуйте и вы согласитесь со мной, что они сказочно вкусные!
Рецепт давний. Возможно я проглядела, и он есть у нас на сайте. Если так, я удалю свой.











Ингредиенты:

тесто
4 яйца
0,5 стакана сахара
200г размягченного масла или маргарина
2,5 стакана муки
0,5 ч. ложки соды погасить уксусом

начинка
1 стакан сахара
100г изюма
1-2 лимона пропустить через мясорубку со стаканом сахара
1 стакан мелко порубленных орехов.


Яйца разделить на желтки и белки.
Желтки растереть с 0,5 стаканом сахара,

добавить масло, муку, соду, погашенную уксусом.

Замесить тесто. Оно мягкое, эластичное.

Тесто разложить руками на противень или на бумагу для выпечки толщиной 1 см.

Лимон пропустить через мясорубку.

Следить, чтобы не попали косточки, иначе начинка будет горчить. В лимон добавить сахар. Я добавляла не стакан, как в рецепте, а чуть больше половины стакана. Мне этого достаточно, но если вы любите более сладкое, то добавляйте сахар по своему вкусу.
Пласт теста промазать лимонной начинкой,


разбросать вымытый и высушенный изюм.

Взбить 4 белка со стаканом сахара до устойчивых пиков.


Выложить крем на корж,


присыпать сверху орехами.


Печь в заранее разогретой до 200 град духовке мин 40. Духовки у всех разные, поэтому ориентируйтесь на свою духовку.


Выпеченный корж в горячем виде разрезать на пирожные.
Теперь можно заварить ароматный чай или сварить себе чашечку кофе и насладиться этой изысканной выпечкой!

Ой, Ларисочка, какая вкуснятина!! Обязательно надо попробовать!!!

ммм, красиво и вкусно!!!!

Багира-Манго писал(а):

Мягкий крохкий корж, воздушный крем, орехи и ароматная лимонная прослойка делают это пирожное просто волшебным. Готовить его очень просто.

Уже представила как это ароматно и вкусно!!! И, главное, просто!
Лариса, спасибо за подробную подачу рецепта![URL=http://[censored smayliki]/smilie-1137884679.html][/URL]

Класс!!!
Действительно просто и, главное для меня, быстро

Очень вкусные пироженки!

yfnfif77 писал(а):

Ой, Ларисочка, какая вкуснятина!! Обязательно надо попробовать!!!

Наталья, спасибо за внимание к рецепту!
Буду рада, если рецепт пригодится!!!

Ляночка08 писал(а):

ммм, красиво и вкусно!!!!

Светлана, спасибо за приятный отзыв!!!

marta18 писал(а):

Уже представила как это ароматно и вкусно!!! И, главное, просто!

Валентина, рада, что рецепт приглянулся!!! Спасибо за отзыв!!!

MN2012 писал(а):

Класс!!! Действительно просто и, главное для меня, быстро

Наталья, буду рада, если воспользуетесь рецептом!!!

Марти писал(а):

Очень вкусные пироженки

Елена, спасибо за внимание! Готовьте и наслаждайтесь этой вкуснятиной!

БУДЕМ ПРОБОВАТЬ!!!

Какие волшебные пирожные и такое правдивое и грустное предисловие...

Ларочка, какая вкуснятина!!! И фотографии- заглядение.

Вот это состав, вот это вкуснятина! М-м-м! Ларочка, какой чудесный рецепт! Огромное спасибо!

Рецепт и фотки Супер!!! Осталось попробовать!

McAnna писал(а):

БУДЕМ ПРОБОВАТЬ!!!

Вкусных пирожных!

ЗаПеКаНоЧкА писал(а):

Какие волшебные пирожные

Спасибо, Владочка!

ЗаПеКаНоЧкА писал(а):

и такое правдивое и грустное предисловие.

Что поделать, налет грусти всегда сопровождает нас, как заключительный аккорд этих волшебных праздников.

Утро писал(а):

Ларочка, какая вкуснятина!!! И фотографии- заглядение.

Наташенька, спасибо за теплый отзыв!!!

Наталия О. писал(а):

Вот это состав, вот это вкуснятина! М-м-м! Ларочка, какой чудесный рецепт! Огромное спасибо!

На здоровье, милая! Рада твоему визиту!!!

logika писал(а):

Рецепт и фотки Супер!!! Осталось попробовать!

Мариша, спасибо за высокую оценку!!! Надеюсь, за тобой не заржавеет! Ты у нас девушка быстрая и заводная!!!

Ой. такие пирожные лет 20 назад были. так мне нравились.не помню название. в кафетерии можно было к кофе купить. Большое спасибо за рецепт

shukana писал(а):

Ой. такие пирожные лет 20 назад были. так мне нравились.не помню название. в кафетерии можно было к кофе купить.

Вы случаем не "краковское" имеете в виду? Я как фото Ларисы увидела, сразу про них вспомнила, в школе продавали, только вот у нас без изюма были. Так что однозначно надо приготовить! Лариса, спасибо за рецепт и столь "приятные" воспоминания!!!

Багира-Манго
Ларисочка, действительно волшебные пирожные! Забираю однозначно, спасибо!

shukana писал(а):

Ой. такие пирожные лет 20 назад были. так мне нравились.не помню название.

Светл@на писал(а):

Вы случаем не "краковское" имеете в виду? Я как фото Ларисы увидела, сразу про них вспомнила, в школе продавали, только вот у нас без изюма были.

Девочки, спасибо за внимание к рецепту. Эти пирожные напоминают те, из советских времен, но только внешне. У них другой вкус, интереснее и я бы сказала богаче. Там корж песочный, а здесь более мягкий, рассыпчатый. В тех пирожных иногда была прослойка из джема, а здесь лимон придает пирожному свой неповторимый вкус и аромат, приятную кислинку. В общем, чтобы сравнить и убедиться в этом, нужно приготовить пирожные и попробовать!

shukana писал(а):

Большое спасибо за рецепт

Валентина, буду рада, если воспользуетесь им!

Светл@на писал(а):

однозначно надо приготовить! Лариса, спасибо за рецепт и столь "приятные" воспоминания!!!

На здоровье, Светлана! Я рада, что этот рецепт навеял приятные воспоминания. Буду очень признательна, если приготовите эти пирожные и напишете свои впечатления от дегустации.

ТЕН писал(а):

Ларисочка, действительно волшебные пирожные! Забираю однозначно, спасибо!

Леночка, рада, что ты заглянула на пирожные и оставила свой отзыв!!
С радостью делюсь с тобой рецептом!

Лариса!!! Какие аппетитнейшие пироженки!!! Так и хочется отщепнуть кусочек))) Спасибо за рецептик!!!

Лариса, очень вкусное пироженое. Я правда его резала уже за столом как тортик. Всем моим очень понравилось очень удачное сочетание песочного теста с бизе и лимоной начинкой.



Спасибо за рецептик!!!

Мама дорогая Какие роскошные пироженки Представляю, какой богатый и насыщенный вкус у них Рецепт уже в закладочках Лариса, спасибо за рецепт

Annetta_1734 писал(а):

Какие аппетитнейшие пироженки!!! Так и хочется отщепнуть кусочек)))

Анечка, рада, что пирожные понравились! Угощайся!

Velichka писал(а):

Лариса, очень вкусное пироженое.

Ирочка, ты уже и с выпечкой пришла!!!! Какая же ты молодец! Правильно, чего откладывать в долгий ящик, когда сразу можно испечь и попробовать!

Velichka писал(а):

Всем моим очень понравилось очень удачное сочетание песочного теста с бизе и лимоной начинкой.

Как я рада, что вам всем понравился этот торт-пирожное! Ты это здорово придумала, исполнить его как торт!
Ирочка, спасибо, что доверяешь моим рецептам и огромная благодарность за столь быстрый и красивый фотоотчет!!!

Mini56 писал(а):

Мама дорогая Какие роскошные пироженки Представляю, какой богатый и насыщенный вкус у них

Валюша, это ты точно подметила: богатый и насыщенный!

Mini56 писал(а):

Рецепт уже в закладочках Лариса, спасибо за рецепт

На доброе здоровье! Рада буду, если рецепт пригодится!

Вкуснятина! Лариса , подскажи - какого размера у тебя противень? А белки , наверное, сверху сухие, а внутри- мягенькие? Хочу выпечь полпорции на пробу...

Татьяна.. писал(а):

Вкуснятина!

Татьяна.. писал(а):

Лариса , подскажи - какого размера у тебя противень?

Противень у меня 38х26 см.

Татьяна.. писал(а):

А белки , наверное, сверху сухие, а внутри- мягенькие?

Да, сверху они подсушены, а внутри мягкие.

Татьяна.. писал(а):

Хочу выпечь полпорции на пробу...

Танечка, буду рада узнать твой отзыв об этих пирожных.

Вам, Лариса, спасибо,что Ваши рецепты не подводят!!!!!

Velichka
Ирочка!