Лонгини из цукини

Это чудо-рецепт! Когда его готовишь, а потом пробуешь, понимаешь, что все гениальное, действительно, просто. Результат превосходит все ожидания, а усилий минимум. Такие цукини, в первую очередь, отлично подойдут к запеченой или жаренной рыбе, которая и так вкусна и самодостаточна, чтобы перегружать ее сложным гарниром. Это может быть и вариант очень легкого ланча или ужина вместе с кусочком белого хлеба. Я также часто готовлю такие лонгини на завтрак к простой глазунье - сочетание идеальное!
Варианты быстрых салатов-закусок из цукини/кабачка есть
тут http://forum.say7.info/topic18210.html
тут http://forum.say7.info/topic6963.html
тут http://forum.say7.info/topic39794.html
и
тут http://forum.say7.info/topic59757.html
Думаю, мой вариант также не оставит Вас равнодушными.
Угощайтесь на здоровье!

На 1-2 порции:
1 небольшой молодой цукини (200 гр.) - тонкой длинной соломкой (как на морковку по-корейски)
Я пользуюсь вот такой теркой-шинковкой:

Заправка-маринад:
2-3 ст. л. оливкового масла
1-2 ч. л. винного уксуса (я кладу 2 - люблю попикантней)
соль, перец (по вкусу)

Все ингредиенты для заправки смешать и взбить вилкой, залить цукини, перемешать, оставить на 10-15 мин. Все!!!



Приятного аппетита!

ммм, как интересно- забираю рецептик до своих кабачков

Наталия, и правда -- так просто, а ведь в голову никогда не приходило. Спасибо-спасибо, наверняка буду пользоваться регулярно ))

Какая же прелесть! Забираю себе и уже предвкушаю удовольствие .

Ляночка08
Magnifique
alena-solena
Большое спасибо, девочки, что заглянули в гости
Рецепт, действительно, отличный
Хотела раньше выложить, но у нас зимой не всегда можно найти подходящие цуккини, чтобы было

Ляночка08 писал(а):

забираю рецептик до своих кабачков

Со своими - просто сказка будет! Но я и из магазинных делаю, тоже отлично получается, особенно в период авитаминоза -

Magnifique писал(а):

наверняка буду пользоваться регулярно

Буду очень рада ,если рецепт приживется

alena-solena писал(а):

уже предвкушаю удовольствие

Натуль,он типа маринованный получается? а то,что гениальное просто-это не обсуждается вообще

Натуличка Сергеевна писал(а):

он типа маринованный получается

И да, и нет. Свежесть остается, но появляется пикантный вкус и становится немного мягче. Думаю, если оставить мариноваться подольше, то будет больше напоминать маринованный, но мне нравится именно такой вариант
Рада, что заглянула

Здорово , обожаю цуккини . Попробую обязательно . Спасибо!

Спасибо за ответ

Очень подойдет для моего ужина с рыбкой

yfnfif77
Nati34
Приятно видеть в гостях

yfnfif77 писал(а):

Попробую обязательно

На здоровье

Nati34 писал(а):

Очень подойдет для моего ужина с рыбкой

И не в ущерб фигуре

Натуличка Сергеевна писал(а):

Спасибо за ответ

Всегда пожалуйста

ТяняЯ
Большое спасибо за интерес к рецепту

Никогда не пробовала сырой цуккини очень и очень аппетитно выглядит

Татьяна Смирнова писал(а):

Никогда не пробовала сырой цуккини

Не сказать, что он уж совсем сырой получается, все же маринад делает свое дело - ну оооочень вкусно Стоит попробовать

Как раз купила молодых кабачков . Обязательно попробую , тем более вашу картофельную вкусняшку вспоминаю каждый день .

На самом деле это очень вкусная закуска Нравится нарезка!
Я делала кабачки по рецепту Оли Имбирь только у Оли в маринад добавляется ещё мёд,ну и нарезка другая
Наталия,рецепт замечательный!!

Зубами писал(а):

Как раз купила молодых кабачков

Вот это самое то будет

Зубами писал(а):

тем более вашу картофельную вкусняшку вспоминаю каждый день

Очень рада, что так понравилась

Санни Кеш писал(а):

Я делала кабачки по рецепту Оли Имбирь

Большое спасибо, Кира, что сказала, я как-то именно этот рецепт пропустила , сейчас на него тоже ссылочку добавлю - пусть каждый выбирает на свой вкус. И кроме меда, там еще и чеснок добавляется. И время маринования гораздо больше. Вкус будет отличаться.

Санни Кеш писал(а):

Нравится нарезка!

Она не только красивая и эффектно смотрится, но и позволяет сохранить свежесть цуккини внутри и с моей теркой я трачу на все это секунд 10

Наталия, как красиво выглядит! Спасибо за рецепт!

Natali-92 писал(а):

как красиво выглядит

Спасибо большое
(даже мой фотоаппарат не смог испортить красоту )
Надеюсь, понравится и вкус

Наталья, соломка восхитительная, а какая у вас терка? Сколько в мм в ширину соломка получается? 3 мм или меньше?

Tati-yana

Tati-yana писал(а):

соломка восхитительная

Спасибо

Tati-yana писал(а):

какая у вас терка

Bоrner (над "о" две точечки)(у нас называют "терка Бёрнера") и соломка получается 3 мм.
Мельче, честно говоря, не советую, так как быстро промаринуются и свежесть и приятная хрустинка исчезнут. Если Ваша терка режет крупнее, думаю, просто надо добавить время на маринование. Критерий - как только лонгини стали гибкими и легко принимаю любую форму - готово
Удачи, надеюсь, все получится

Спасибо Наталья, такая терка есть. Сделаем

Вкусных лонгини!

MN2012
Наташенька, очень понравился и внешний вид, и вкус, мне кажется, я ощущаю и он мне нравится! Спасибо, забираю!