Суп с булгуром (в мультиварке)

Увидела в магазине упаковку смеси для супа. С обратной стороны на пачке написано, что суп с булгуром считается в Турции символом семейного счастья и уюта (в народе его называют "суп невест"). Именно этот суп традиционно готовят невестам прямо перед свадьбой, чтобы он избавил их от семейных неурядиц в будущем.
Интересно стало попробовать. Так как результат порадовал - вкусно, то расскажу что да как делала.

Смесь, с которой всё началось - Суп с булгуром "Турецкий"



Взяла копченую рульку, срезала мясо, отложила в сторонку, оно для этого рецепта не нужно. А нужна косточка, из которой сварила бульон (не солила). И нужен жирок, из которого сделала шкварки для поджарки.

Что нужно для супа:
Бульон из копченой косточки - при варке не солю
Пачка смеси с булгуром, ее состав: чечевица красная, булгур, овощи сушеные (лук репчатый, томаты), специи молотые (черный перец, куркума)
Подкожный жирок от копченой рульки
Луковица
Морковь
3 картошины
Соль столовая ложка без горки

Программа Жарка.
Включила МВ, закрыла крышку, сняла клапан. Мелко режу жирок, кладу его в разогретую чашу, пусть делаются шкварки.
А я чищу и режу лук. Бросаю в чашу со шкварками.
Чищу и тру морковь, потом ее в лук со шкварками.
Картошечку почистить, порезать и туда же в чашу к луку с морковкой.
Высыпала пакетик смеси
Добавила соль
Если программа еще не закончилась, то отключаем мультиварку.

Теперь в целях безопасности и чтобы не случилось никакой оказии, вытаскиваю чашу из МВ (щипцами) и ставлю ее на чистое место (я перевернула разделочную доску, на которой резала лук и тёрла морковку). Дно чаши нельзя испачкать, потому что потом сложно протереть и грязную чашу обратно не поставишь (нагревательный диск жалко). Так, вытащила, значит, я чашу, сверху положила металлическое ситечко и наливаю в чашу бульон, ставлю чашу обратно в мультиварку.
Программа Суп, если бульон горячий (у меня только что в скороварке сварился), то время 35 мин (в мультиварке отсчет начинается сразу). Если бульон холодный, то нужно поставить на 50 мин (даем 15 минут на закипание).

Левитан писал(а):

Что нужно для супа:

Замечательно! Можно и постный супчик приготовить!
Еще и зелени добавить!
Ириш, такая аппетитная тарелочка получилась!

Люньчик писал(а):

постный супчик приготовить!

Вполне, будет сытный суп.

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую.

Левитан писал(а):

результат порадовал - вкусно

Я два раза готовила. Немного под своих подстраивала. Всем нравится!

Обожаю суповые наборы этой марки. Особенно чечевичный. Для мультиварки в самый раз.
Видела и булгур в чистом виде продают, все хочу попробовать что-нибудь приготовить из него.

Помню, что готовила это супчик сразу после того, как был выставлен рецепт. И не один раз. С такой же готовой смесью, только другого производителя. Всем нравился рецепт, но вижу, что ни разу не отчиталась. Последнее время в продаже не наблюдаю таких пакетиков, а супа захотелось, пришлось готовить просто с булгуром, красной чечевицей и дальше по рецепту. Но я сейчас не ем копчености, поэтому варила на курином бульоне. И само мясо курочки тоже оставила в супчике. Конечно, совсем другой вкус, но тоже очень вкусно. Спасибо за рецептик.

Амритана
Ната, спасибо за отзыв. Возьму на заметку твой вариант замены смеси. И вот тоже от копченостей отошла, хочется уже чего-то диетического.