Рыбные котлеты под соусом с грибной начинкой

Мои детки очень не любят рыбку, но кушать ее надо, и вот я пытаюсь все время что-то придумать новенькое, замаскированное так сказать
Делала сегодня эти потрясающие котлеты, вся семья слопала с удовольствием, на тарелках не осталось ни у кого рыбы..

Итак, нам потребуется:


Филе трески – 500г
Рис - ½ стакана
Лук – 2 ср. луковицы
1 большая морковь
Шампиньоны – 6-7 шт.
2 зубчика чеснока
Укроп
Соль, перец, хмели-сунели
Томатный сок


Делаем фарш из филе трески, прокручиваем с рыбой и укроп. Чеснок пропускаем через пресс и добавляем к рыбе. Рис отвариваем до готовности, даем ему остыть и добавляем в фарш. Одну луковицу мелко режем и обжариваем до золотистости и тоже отправляем к фаршу, солим, перчим и перемешиваем.

Фарш помещаем в холодильник, пока готовим начинку. Грибы чистим, мелко режем и обжариваем, немножко посолив.



Достаем наш фарш из холодильника и формируем лепешки, на серединку которых кладем грибную начинку, накрываем сверху фаршем, формируем котлетки и обваливаем их в сухарях. Обжариваем с обеих сторон до румяной корочки. Перекладываем наши котлеты в форму для запекания. Готовим соус: лук режем полукольцами и обжариваем морковь трем на крупной терке и отправляем обжариваться к луку. Когда овощи обжарились до мягкости, добавляем щепотку хмели-сунели и маленький пакетик томатного сока. Даем потушиться минут 5, и снимаем с огня. Выкладываем наш соус на котлеты и отправляем форму в духовку на 20 минут при температуре 180-200 градусов. Приятного аппетита!

а это с горбушей

swetta
Светочка, спасибо
как вкусно, беру в закладочки

Светочка, какой отличный рецептик!
с удовольствием забрала в закладочки! как приеду домой, обязательно приготовлю.

swetta
Вкусняцкие котлетки!!!
А у нас треска что-то пропала. Все целюсь на пирог из рыбы и картофеля от Джейми и никак не приготовлю

Светик, какие котлетки здоровские! Спасибо за рецепт, будем готовить!

мм ,какие котлетки аппетитные- может мальчишки поедят-а то в последнее время тоже рыбку перестали кушать

Трошка писал(а):

Светочка, спасибо как вкусно, беру в закладочки

Юлечка

rumirka писал(а):

Светочка, какой отличный рецептик! с удовольствием забрала в закладочки! как приеду домой, обязательно приготовлю.

спасибо, Ириш , буду ждать с отчетиком!

KceHbka писал(а):

Вкусняцкие котлетки!!! А у нас треска что-то пропала. Все целюсь на пирог из рыбы и картофеля от Джейми и никак не приготовлю

Спасибо Оксан! а я через знакомых знакомых заказываю коробкой прямо треску, и потом медленно поедаем ее

Janny писал(а):

Светик, какие котлетки здоровские! Спасибо за рецепт, будем готовить!

Яночка, рада видеть тебя у себя, спасибо!

Ляночка08 писал(а):

мм ,какие котлетки аппетитные- может мальчишки поедят-а то в последнее время тоже рыбку перестали кушать

Светик, спасибо! мои все съели!

Светлана, рецептик интересный Подскажите:

swetta писал(а):

Делаем фарш из филе трески, прокручиваем с рыбой и укропом

о какой рыбе, которая прокручивается, идет речь?

Ocean писал(а):

Светлана, рецептик интересный Подскажите:

спасибо!

Ocean писал(а):

о какой рыбе, которая прокручивается, идет речь?

речь идет о рыбе, которая превращается в фарш когда будете делать фарш, просто кладите вместе с филе в мясорубку и укроп

swetta писал(а):

речь идет о рыбе, которая превращается в фарш

аа..вот я.. Ко мне можно на "ты"

...............................................
Отчитываюсь Приготовила котлетки из красной рыбы, все делала по рецепту, единственное, что томат.сока у меня не оказалось, пришлось делать обычный подлив с томат.пастой

Очень вкусно.. мы чуть языки не проглотили

Ocean писал(а):

Отчитываюсь Приготовила котлетки из красной рыбы, все делала по рецепту, единственное, что томат.сока у меня не оказалось, пришлось делать обычный подлив с томат.пастой

Анечка, спасибо за такой красивый и аппетитный отзыв! Я рада что понравились котлетки!
А томатный сок конечно можно заменять на разведенную томатную пасту!

Светик!!!
Спасибо за отличный рецепт! Я сделала твои котлетки, получились очень вкусные!!!! Буду делать еще не раз!!!!! Спасибо!!!!!

Днепряночка писал(а):

Спасибо за отличный рецепт! Я сделала твои котлетки, получились очень вкусные!!!! Буду делать еще не раз!!!!! Спасибо!!!!!

Светик, спасибо , я б прям сейчас слопала одну твою котлетку Надо будет как-нибудь сделать!

Сегодня на ужин готовила котлетки, взяла вместо трески горбушу, и получилось также вкусно

Спасибо за рецепт -очень вкусно! Только у меня соуса маловато получилось -можно уточнить -сколько сока -200 мл или побольше?

hazel писал(а):

Спасибо за рецепт -очень вкусно! Только у меня соуса маловато получилось -можно уточнить -сколько сока -200 мл или побольше?

Ирина, спасибо за отзыв

сока - 200 мл, но если для вас мало, налейте побольше

супер-рецепт

grechka88 писал(а):

супер-рецепт

Спасибо Анечка

Светик!утащила в закладки!!!хочу на след неделе приготовить!!!

кот Нафаня писал(а):

Светик!утащила в закладки!!!хочу на след неделе приготовить!!!

Ленуля, буду рада если понравится!