Овощной соус «Как у Бабушки»

В нашей семье это блюдо зовут именно соус, не рагу, уж не знаю почему Этот рецепт ко мне пришел от мамы, а ей от бабушки, и любят у нас его все поколения и стар и млад.. Радует, что его легко готовить и в городе, и на даче, кушать можно и как гарнир, и как самостоятельное блюдо! Вот уже на носу сезон свежих овощей и мне кажется этот рецепт может пригодиться.. Хотя я достаточно много нашла рецептов рагу на сайте, мой отличается..

Итак, нам понадобится:
Картофель
Капуста
Помидоры
Морковь
Кабачок
Лук
Растительное масло
Соль, перец


Сначала мелко режем лук и трем морковь на крупной терке.

Помидоры режем на средние кусочки.
Делаем обжарку из лука, моркови и помидоров

Ставим вариться на медленный огонь порезанный картофель. Воды должно быть столько чтобы она слегка покрывала наш картофель. Когда картофель почти готов, добавляем порезанную капусту, минут чеез 10 кабачок, порезанный кубиками.
Еще минут через 15 кладем нашу обжарку и не забываем посолить и поперчить!
Даем потушиться еще минут 15-20 и наш соус готов! Приятного аппетита!

А для малышей своих я просто вилочкой разминаю соус и он по-моему получается еще вкуснее!





P.S.: Я готовила соус в мультиварке, заранее обжарила лук, морковь и помидоры. Сложила сразу картофель, капусту и кабачок, налила немного воды и поставила на режим Тушение на 1 час. Зажарку добавила за 20 минут до окончания готовки, посолила и поперчила!

Я очень люблю так!!! Иногда чуть -чуть курочки добавляю!!

Светик я ж снова есть захотела

tatohka писал(а):

Я очень люблю так!!! Иногда чуть -чуть курочки добавляю

я курочку отдельно делаю и как к гарниру подаю. Вчера именно так и делала, запекала по своему рецепту
http://forum.say7.info/post3736038.html#3736038

кот Нафаня писал(а):

Светик я ж снова есть захотела

Угощайся, Ленуль!

Свет, а у нас это рагу Вкусно, безусловно
А если еще и курочки добавить

KceHbka писал(а):

Свет, а у нас это рагу

ну вот и я это считала бы рагу, только настолько привыкла называть его с детства как соус.. Ведь позвони я сейчас тетушкам или маме, и спроси а как готовить соус - все, они тут же поняли что я имею ввиду а спрошу рагу - спросят а какое? поэтому хотелось оставить такое название

KceHbka писал(а):

Вкусно, безусловно

Спасибо!

KceHbka писал(а):

А если еще и курочки добавить

А мои еще любят картошка с морковкой, лучком, тушеные на курочке.. тарелки облизывают

светик классный рецептик спасибо

julzik писал(а):

светик классный рецептик спасибо

Юлечка, спасибо Рада что ты зашла!

Светик, как аппетитно! Тоже делаю и называю рагу и с мясом тоже. Детишкам в самый раз витамины

Лана74 писал(а):

Светик, как аппетитно! Тоже делаю и называю рагу и с мясом тоже. Детишкам в самый раз витамины

спасибо, Светик! я делаю без мяса, но подаю с ним котлеты, запеченое мясо, курочку.. а на даче люблю просто с салатом из свежих овощей - и мясо не нужно мне

хороший соус- рагу и под систему можно адаптировать-спасибо,Светуль!

Ляночка08 писал(а):

хороший соус- рагу и под систему можно адаптировать-спасибо,Светуль!

адаптируй и потом с отчетиком!

swetta
Света, вчера готовила твой соус, только немного изменила технологию: обжарила в кастрюле лук, морковь и томаты, а потом на них сверху положила картофель, капусту, кабачок и залила водой. Мне нравится, когда блюдо готовится в одной посуде и, главное, потом надо меньше мыть. В общем, использовала твой рецепт как принцип.

Lusia S писал(а):

Света, вчера готовила твой соус, только немного изменила технологию: обжарила в кастрюле лук, морковь и томаты, а потом на них сверху положила картофель, капусту, кабачок и залила водой. Мне нравится, когда блюдо готовится в одной посуде и, главное, потом надо меньше мыть. В общем, использовала твой рецепт как принцип.

Спасибо за доверие рецепту, Татьяна!
На самом деле, томаты кладутся в конце для того, чтобы остальные овощи быстрее приготовились. Иначе она не дают им провариться, протушиться до готовности, потребуется больше времени просто. А так вполне можно и поменять местами все

Спасибо)) в Кисловодске кстати тоже такое блюдо соусом называют.))

готовила сегодня снова

Манана Викторовна писал(а):

Спасибо)) в Кисловодске кстати тоже такое блюдо соусом называют.))

на здоровье!

Малявочкам соус делала на днях

Светочка, мне очень понравился соус, очень-очень. Бабушка моя такого не готовила, а вкус почему-то прям из детства. Наесться им не могу. Спасибо огромное, буду еще не раз готовить его. И в пост, и не в пост

О-Ленчик писал(а):

Светочка, мне очень понравился соус, очень-очень. Бабушка моя такого не готовила, а вкус почему-то прям из детства. Наесться им не могу. Спасибо огромное, буду еще не раз готовить его. И в пост, и не в пост

Ура-ура!!!! пригодился рецептик! Спасибо за отчетик Леночка!

светуль спасибо за вкусняшку правда я забыла капусту положить и добавила ложку том.пасты

julzik писал(а):

светуль спасибо за вкусняшку правда я забыла капусту положить и добавила ложку том.пасты

Спасибо Юлечка за отзыв аппетитная тарелочка

Светочка очень вкусный соус Буду готовить часто
От себя еще перчик добавила Готовила в мульте