Шоколадная черепица

Трудно представить себе сладкий новогодний или рождественский стол без изысканных маленьких кулинарных шедевров. И чем больше и разнообразнее будут эти изумительные лакомства, тем больше незабываемой радости и праздничного настроения они подарят вам, вашим близким и друзьям. В преддверии грядущих зимних праздников Рождества и Нового года хочу поделиться с вами рецептом замечательного, красивого, воздушно-легкого шоколадного печенья. Оно украсит ваш праздничный стол и порадует детей и взрослых. Я довольно часто пеку это печенье. Во-первых, оно быстро и легко готовится, а во-вторых, помогает использовать белки, оставшиеся у вас после приготовления какой-то выпечки.








1 яичный белок (лучше взять крупное яйцо)
50 г сахарной пудры
2 ст. ложки муки
40 г сливочного масла
1 ст. ложка порошка какао
1/2 ч. ложки молотой корицы

Приготовление

Из данного количества ингредиентов получается примерно 12 шт. печенек.
Фото у меня сделаны в процессе двух выпечек. Первый раз не смогла заснять до конца весь процесс, разрядился фотик. Поэтому рецепт так и не выставила. В этот раз постаралась подробно все отснять. Думаю, вам будет все понятно. В этот раз я увеличила норму вдвое, т. к. у меня было 2 непристроенных белка.

Два противня выстелить бумагой для выпекания. Духовку нагреть до 200 град.
Яичный белок слегка взбить.

Постепенно подсыпать сахарную пудру

и взбивать до тех пор, пока масса не станет блестящей.


Муку (брать ложки без горки, либо с небольшой горкой) просеять во взбитую массу


и осторожно перемешать.


Добавить разогретое сливочное масло.



Тесто по консистенции похоже на сгущенку или чуть-чуть гуще.


3 ст. ложки массы отложить в другую посуду.


В оставшуюся массу добавить какао и корицу.



Выложить шоколадное тесто ложкой на противень в виде кругов диаметром 6 см на большом расстоянии друг от друга.
Чайной ложкой положить сверху немного светлой массы и слегка перемешать их, чтобы получился мраморный рисунок. Я делаю это с помощью деревянной зубочистки.


Каждый противень выпекать 4-6 мин. Не пересушите! Печеньки должны быть нежными и мягкими. Чтобы все печенья получились одинаково нежными и не подгорели, слудует ставить в духовку только один противень на средний уровень.
Горячее печенье положить на деревянную скалку, чтобы оно приняло соответствующую форму и дать остыть.


Надеюсь, эти маленькие жемчужинки украсят ваш праздник, поднимут настроение и доставят вам радость.
Угощайтесь. Приятного и вкусного вам праздника!!!





Новогодне-рождественская выпечка:

Рождественский кекс http://forum.say7.info/topic23316.html
Швейцарский кекс с фруктами http://forum.say7.info/topic24817.html
Дрезденский рождественский кекс http://forum.say7.info/topic37984.html
Печенье "Орех в тесте" http://forum.say7.info/topic32270.html
Печенье «Султан» http://forum.say7.info/topic41773.html
Пряное печенье с миндалем http://forum.say7.info/topic51662.html
Печенье "Листочки с корицей" http://forum.say7.info/topic51665.html
Печенье "Шоколадные сердечки" http://forum.say7.info/topic52648.html
Шоколадно-миндальные пирожные. http://forum.say7.info/topic52101.html
«Польская мазурка» http://forum.say7.info/topic63132.html
Полумесяцы с молотым фундуком http://forum.say7.info/topic71506.html
Орехово-фруктовый пирог http://forum.say7.info/topic71352.html
Кекс с финиками и черносливом. http://forum.say7.info/topic71629.html

УРА!!! Я первая на вкусняшку!!!

Ой, Лариса, кажется это мой рецептик!!!
Оно и после остывания остается нежным типа бисквита?
Меня понесло: а если эти печеньки соединить по-парно например взбитыми сливками?
Надо срочно начинать репетицию!

Спасибо, за рецепт, дорогая Ларочка!!!

[url=http://[censored smajliki]/smilie-457894599.html][/url]

Ларочка , очень красочно и вкусно получается!!!
Главное и белки можно отлично пристроить и наслаждаться печеньками.

Спасибо большое !!!
Будем печь!!!

Ой, какие интересные! Похожи на оладушки с узором! А на вкус какие?

Ларочка, какие чудесные печеньки!!!
и фото такие праздничные!!!
спасибочки за ещё одну вкусняшку!!!

Багира-Манго
Ларочка, чудо какое!!! Обожаю печенье! Спасибо, дорогая! Забираю!

Елена Т. писал(а):

УРА!!! Я первая на вкусняшку!!!

Таки да! Ты успела первой!

Елена Т. писал(а):

Ой, Лариса, кажется это мой рецептик!!! Оно и после остывания остается нежным типа бисквита?

Чтобы узнать, твое ли это, есть только один способ - испечь!!!
Они останутся мягкими, если не передержать в духовке. В противном случае, из-за сахара и подсушеного безе, будут хрустеть. Они ведь совсем тоненькие блинчики.

Елена Т. писал(а):

Меня понесло: а если эти печеньки соединить по-парно например взбитыми сливками?

Тогда их не надо укладывать на скалку, они должны остаться плоскими. А как будет с мягким кремом - не знаю.

Елена Т. писал(а):

Надо срочно начинать репетицию!

АГА! Салатик с икоркой ты уже хорошо отрепетировала!
Леночка, спасибо, моя хорошая, за внимание!!!

любушка писал(а):

Ларочка , очень красочно и вкусно получается!!!

Любаша, спасибо, дорогая!!!
Угощайся!

любушка писал(а):

Главное и белки можно отлично пристроить и наслаждаться печеньками.

Так а я ж про что!

любушка писал(а):

Будем печь!!!

Очень хочу, что бы оно тебе понравилось!!!

Марти писал(а):

Ой, какие интересные!

Леночка, спасибо за отзыв!!!

Марти писал(а):

Похожи на оладушки с узором!

Точно! На тоненькие, тоненькие оладушки-лепешечки!!!

Марти писал(а):

А на вкус какие?

На мой вкус они сладковаты. Но я с ними пью чай, кофе без сахара. А привкус и аромат шоколада (какао) и корицы делают их просто созданными для пряной рождественской выпечки!!!

~РОМАШК@~ писал(а):

Ларочка, какие чудесные печеньки!!!

Натусенька, спасибо, моя дорога!!! Очень рада, что ты заглянула ко мне на печеньки!!!

~РОМАШК@~ писал(а):

и фото такие праздничные!!!

Я старалась! Очень люблю эти праздники и радуюсь им, как дитя!

Имбирь писал(а):

Ларочка, чудо какое!!! Обожаю печенье

Оленька, очень приятна твоя похвала и внимание!!!

Имбирь писал(а):

Спасибо, дорогая! Забираю!

На здоровье, моя душа! Буду рада, если воспользуешься рецептом, и печенье понравится!

Чудесное печенье , такое нежное и аппетитное на вид, так и хочется попробовать !!!
Спасибо Вам, Лариса, что поделились таким интересным рецептом !!!

Багира-Манго
Лариса, шикарное печенье!!! Очень необычное! Потрясающее праздничное лакомство! Спасибо за рецепт

Ларочка [URL=http://[censored smajliki]/smilie-891021447.html][/URL]

Печенюшки замечательные Красивые, мраморные, аппетитные!!! Спасибо, дорогая!!!

УРРРРРРАААААААААААА!!!!
Ларочка, у тебя новый рецептик!!!!!!
Печеньки просто чудесные и нарядные!
С удовольствием угощусь сама и угощу семью!

Пломбир писал(а):

Чудесное печенье , такое нежное и аппетитное на вид, так и хочется попробовать

Угощайтесь Ирина! Рада, что Вам понравились печеньки!!!

Пломбир писал(а):

Спасибо Вам, Лариса, что поделились таким интересным рецептом

Вам спасибо за внимание к рецепту и комментарий!!!

Пламя писал(а):

Лариса, шикарное печенье!!! Очень необычное! Потрясающее праздничное лакомство!

Оксаночка, спасибо за приятный отзыв!!! Замечательно, что печеньки тебе приглянулись!!!

античная роза писал(а):

Ларочка

Спасибо, Ирочка, за внимание. Рада твоему визиту!!!

корделия писал(а):

Печенюшки замечательные Красивые, мраморные, аппетитные!!!

Так приятно, Леночка! Рада, что тебе они понравились!!! Спасибо, моя дорогая, за внимание к рецепту!!!
Леночка, с новой авой тебя!!! Красотка!!!

Малгося писал(а):

Печеньки просто чудесные и нарядные!

Малгосечка, дорогая, рада, что не прошла мимо моих печенек!!! Приятно, что они тебе понравились!!!
Очень надеюсь, что они украсят ваш стол и понравятся всей семье!!!

Малгося писал(а):

С удовольствием угощусь сама и угощу семью!

Ларочка, чудесное печеньеце
Очень красивый рисунок получается, прям загляденье
А фотки вообще супер, сейчас снова буду пересматривать
Спасибо тебе, дорогая, за то, что поделилась таким праздничным и своевременным рецептом

Лариса, а если немного уменишить диаметр печенюше ,можно тспользовать для украшения тортика.,кажется на шеколадной поверхности будет.хорошо смотреться.

Ой как интересно!!!!!
Спасибо хозяюшка!!!!!

LeDi WaDa писал(а):

чудесное печеньеце Очень красивый рисунок получается, прям загляденье А фотки вообще супер, сейчас снова буду пересматривать

Лерочка, мне очень приятно, что ты заглянула ко мне на печенье!!! Такой прятный отзыв,.. столько теплых слов!...

LeDi WaDa писал(а):

Спасибо тебе, дорогая, за то, что поделилась таким праздничным и своевременным рецептом

Тебе спасибо за внимание, за то, что находишь время заглянуть и оставить свой отзыв!!! Я очень тронута!!!

Anira2 писал(а):

Лариса, а если немного уменишить диаметр печенюше ,можно тспользовать для украшения тортика.,кажется на шеколадной поверхности будет.хорошо смотреться.

СУПЕР!!! Конечно, Арина! Забирай рецепт, идею его исполнения и твори с печеньем свои кулинарные шедевры!!! С ним, действительно, можно красиво украсить торт или выложить его по бокам тортика!

Katrin03 писал(а):

Ой как интересно!!!!! Спасибо хозяюшка!!!!!

Людочка, рада твоему вниманию!!! Спасибо, моя хорошая, что заглянула!!!

Багира-Манго писал(а):

с новой авой тебя!!! Красотка!!!

Спасибооооооо!

корделия писал(а):

Спасибооооооо!

интересненько получается!

Ларисонька, какие печеньки красивенькие ! Загляденье просто ! И правда очень по-праздничному выглядят, с таким очаровательным мраморным узорчиком, словно их Морозко из зимней сказки нарисовал . Очень красиво, правда!

Ольга_Ефименко писал(а):

интересненько получается!

Оля, спасибо за внимание к рецепту!!!

Леля Весна писал(а):

какие печеньки красивенькие ! Загляденье просто ! И правда очень по-праздничному выглядят, с таким очаровательным мраморным узорчиком, словно их Морозко из зимней сказки нарисовал

Лелечка, как же я рада вновь тебя видеть на своей страничке!!! Я так соскучилась без твоей милой улыбки с авы! Ты, наверно, уже вся тонкая и прозрачная, словно тростинка, вся при фигуре, коль не заходишь давно в новые рецепты! Мне очень-очень приятно и лестно, что сумела соблазнить тебя своим печеньем и получила столько приятных, добрых слов!!! Спасибо, дорогой мой человек, за внимание и теплый отзыв!!! Заходи еще, не забывай!

Багира-Манго писал(а):

Лелечка, как же я рада вновь тебя видеть на своей страничке!!!

Ларисонька, спасибо тебе огромное за такой радушный приём ! Так приятно!

Багира-Манго писал(а):

Я так соскучилась

И я соскучилась, дорогуленька моя ! Очень-очень соскучилась!

Багира-Манго писал(а):

Ты, наверно, уже вся тонкая и прозрачная, словно тростинка, вся при фигуре, коль не заходишь давно в новые рецепты!

Ну, до прозрачности себя доводить - это уже другая крайность . Анорексия - это тоже нехорошо . Но фигурку легче сохранять, конечно, когда меньше соблазнов. Вот и приходится пореже заглядывать в новые рецепты

Багира-Манго писал(а):

Мне очень-очень приятно и лестно, что сумела соблазнить тебя своим печеньем

Дааа, зашла в "обеды" и там и увидела твои соблазнительные печеньки, Ларисонька. Да и нужно уже присматривать рецепты сладостей для зимних праздников : и для подарков, и для гостей на стол. Да и холодная погодка за окном располагает к чаепитиям с чем-то вкусненьким и сладеньким в кругу родных и друзей.

Багира-Манго писал(а):

Заходи еще, не забывай!

Непременно буду еще заходить, Ларисонька ! С большим удовольствием!

Леля Весна писал(а):

спасибо тебе огромное за такой радушный приём ! Так приятно!

Вот видишь, стоит иногда заглядывать и к тем, кто не постится, не придерживается диет и вегитарианских столов! Заглядывай за положительными эмоциями и приноси свой позитив!

Леля Весна писал(а):

Вот и приходится пореже заглядывать в новые рецепты

Я тоже теперь редко туда заглядываю, но не потому, что слежу за фигурой, просто времени нет. Маме надо уделить внимание, она эту осень нехорошо себя чувствует и с внучкой надо погулять или посидеть, родителей отпустить по делам. Вот и бегаю между тремя домами! И при этом не худею!!!

Леля Весна писал(а):

нужно уже присматривать рецепты сладостей для зимних праздников

Это точно!

Леля Весна писал(а):

Да и холодная погодка за окном располагает к чаепитиям с чем-то вкусненьким и сладеньким в кругу родных и друзей.

И не говори! У нас сегодня весь день дождь идет! Того и гляди... У многих уже снег давно лежит!

Леля Весна писал(а):

Непременно буду еще заходить, Ларисонька ! С большим удовольствием!

Всегда рада тебя видеть!

Здравствуйте Ларисочка!У нас тоже дождь идет.Гулять с маслятком вечером не пошли. Осталось два белочка после мороженного,и случайно нашла ваш рецепт.Я уже давно говорю,что наш сайт это находка для таких как я,у которых фантазии маловато.Извините за отступление.
Печенюшки супер.Готовить очень быстро.На все с мытьем посуды ушло пол часа.Пекутся действительно очень быстро.Первые немного передержала 5 мин многовато для моих получилось.А вторые мягусенькие.Взяла в закладки.Спасибо за рецептик!

А вот и они.Все что осталось пока посуду мыла.