Кекс с финиками и черносливом
| Сообщение | Автор | |||||||||||||||
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
|
19 Янв 2014 23:58
 |
Багира-Манго
 Лариса Минск   |
|||||||||||||||
|
Поздравляю всех с Крещением Господним!
В честь праздника испекла замечательный кекс. У него просто волшебный вкус. Ароматный, в меру сладкий, с богатым букетом вкусов сухофруктов, орехов и цитрусовыми нотками. Поверьте, приготовив его однажды, вам захочется испечь его вновь и вновь. Кстати, готовится он достаточно просто.          250г фиников без косточек 300г чернослива 125г сливочного масла 125г грецких орехов 150г сахарного песка 2 яйца 1 ст. ложка тертой апельсиновой цедры 375г муки 2 чайные ложки разрыхлителя соль Я готовила кекс на пол порции. Приготовление. Финики и чернослив крупно нарезать.  Сливочное масло нарезать кусочками и выложить в большую миску. 375 мл воды довести до кипения, вылить на масло  и взбивать с помощью электрического миксера, пока масло полностью не растворится.  Дать немного остыть. Нагреть духовку до 180 град. 2 прямоугольные формы объемом 1,5 л смазать маслом и посыпать мукой.  В воду с маслом добавить сахар, яйца и апельсиновую цедру.   Муку смешать с разрыхлителем и щепоткой соли, выложить в воду с маслом и тщательно размешать.   Грецкие орехи нарубить  и добавить в тесто вместе с сухофруктами.   Тесто выложить в подготовленные формы  и выпекать 50-60 мин.  Достать из духовки и оставить в форме на 10 мин.  Затем вынуть кексы из форм положить на решетку и дать им полностью остыть.  Аромат выпечки был такой пьянящий..., что я не дождалась полного остывания кекса и разрезала его.  Кусочек кекса с чашечкой кофе - удовольствие непередаваемое!...........  
Новогодне-рождественская выпечка: Рождественский кекс http://forum.say7.info/topic23316.html Швейцарский кекс с фруктами http://forum.say7.info/topic24817.html Дрезденский рождественский кекс http://forum.say7.info/topic37984.html Печенье "Орех в тесте" http://forum.say7.info/topic32270.html Печенье «Султан» http://forum.say7.info/topic41773.html Печенье "Шоколадная черепица". http://forum.say7.info/topic49773.html Пряное печенье с миндалем http://forum.say7.info/topic51662.html Печенье "Листочки с корицей" http://forum.say7.info/topic51665.html Печенье "Шоколадные сердечки" http://forum.say7.info/topic52648.html Шоколадно-миндальные пирожные. http://forum.say7.info/topic52101.html «Польская мазурка» http://forum.say7.info/topic63132.html Полумесяцы с молотым фундуком http://forum.say7.info/topic71506.html Орехово-фруктовый пирог http://forum.say7.info/topic71352.html |
||||||||||||||||
|
20 Янв 2014 0:50
|
blirise
 Ирина 53 года Эстония |
|||||||||||||||
|
Лариса, какое богатство
 , состав шикарный  , забираю с большим удовольствием  !!! |
||||||||||||||||
|
20 Янв 2014 1:34
|
S-v-e-t-a
 Света 46 лет Украина |
|||||||||||||||
Обязательно приготовлю, рецепт чудесный! |
||||||||||||||||
|
20 Янв 2014 1:57
|
Натуличка Сергеевна
 Наталья 59 лет Москва |
|||||||||||||||
|
Замечательно,к кофе,согласна, еще то удовольствие
  Вкуснааааа 
С Крещеньем тебя тоже! |
||||||||||||||||
|
20 Янв 2014 2:12
|
MN2012
 Наталия Minsk |
|||||||||||||||
|
Ларисонька, чудесный кекс
 - буду готовить обязательно (фиников только пока нет, зато 3 кг. чернослива  )!
Вопрос, а на пол порции, какой он по размеру вышел? Большое спасибо! |
||||||||||||||||
|
20 Янв 2014 2:23
|
kаtron4ik
 катерина 35 лет Украина |
|||||||||||||||
|
Очень красивый кекс)
И сухофруктов больше чем теста Вопрос: объём воды 375 мл это на пол порции или на полную? |
||||||||||||||||
|
20 Янв 2014 2:54
|
Annetta_1734
 Анна 36 лет Украина, Николаев |
|||||||||||||||
|
Мммм!!!!!! Какой классный кексик!!!!!!!!!!!
Спасибо))))  |
||||||||||||||||
|
20 Янв 2014 3:00
|
Багира-Манго
Лариса Минск |
|||||||||||||||
Ирочка, спасибо, что оценила. Очень рекомендую приготовить.  Вкус и аромат у кекса феерический!
Светочка, буду очень рада, если воспользуешься рецептом!
Наташа, если бы позволяла фигура, я бы его "уговорила" сегодня! 
Спасибо!
Я буду рада узнать впечатления о кексе! Слава богу, финики не проблемам. Я специально для этого кекса прикупила недавно!
Моя форма на 1,8 л. Наташа, если нужно точнее, могу померить размеры формы. 
Это правда!  Мне этим он и нравится!
Количество продуктов ВСЕХ я давала на полную порцию, а сама делила все пополам. Воды (375г) тоже на полную порцию. Удачной выпечки Катерина! |
||||||||||||||||
|
20 Янв 2014 3:02
|
Багира-Манго
Лариса Минск |
|||||||||||||||
Анечка, рада, что ты заглянула ко мне на кекс и он тебе понравился! |
||||||||||||||||
|
20 Янв 2014 13:15
|
LeDi WaDa
 Валерия 54 года -Москва-Ливан- |
|||||||||||||||
|
Выпечка с финиками - это что-то
Действительно, аромат такой стоит, что невозможно дождаться окончания приготовления
Ларочка, кекс твой такой насыщенный сухофруктами и орехами, что я бы сейчас не отказалась от кусочка 
Спасибо, забираю с удовольствием !!! |
||||||||||||||||
|
20 Янв 2014 13:43
|
Багира-Манго
Лариса Минск |
|||||||||||||||
Лерочка, полностью с тобой согласна!  Зришь в самый корень! Я очень рада, что ты ко мне заглянула!
Вот и меня это в нем подкупает.  Вкусное тесто - это великолепно, но не очень полезно для фигуры, а здесь его так мало, зато так много полезных сухофруктов и орехов! Так что - рекомендую! |
||||||||||||||||
|
20 Янв 2014 20:41
|
Село Иваново
Татьяна |
|||||||||||||||
|
Рецепт очень понравился
 Все так подробно описано-просто обожаю такие рецепты- 
Но у меня есть вопросик-хотя может и не нужно его было задавать-просто хочу воду заменить на молоко или сделать 50 на 50 все равно фигуре не так повредит 
У меня есть готовый пакетик с сухофруктами и орешками-в магазине такие смеси продаются и вместо фиников добавлю варенье густое-мне кажется классно пулучится
Самое главное идея,а остальное мы доработаем и сделаем сами
Спасибо за идею |
||||||||||||||||
|
20 Янв 2014 23:43
|
Багира-Манго
Лариса Минск |
|||||||||||||||
Спасибо, Татьяна! Рада, что рецепт понравился!
Уверяю вас, с водой очень вкусный кекс получается.
Боюсь, что без фиников кекс потеряет свою изюминку, свой неповторимый аромат и вкус, который ему придают финики. Будет, конечно, вкусно, но не то уже. Я бы не стала менять рецепт. Выбор за вами.
Удачной выпечки!  |
||||||||||||||||
|
21 Янв 2014 12:07
|
ТЕН
 Елена |
|||||||||||||||
|
Багира-Манго
Ларисочка, состав шикарный : финики, чернослив, орехи!!!
Выполнен безупречно!
Фотки красивые и аппетитные!
Конечно забираю, спасибо! |
||||||||||||||||
|
21 Янв 2014 13:55
|
Багира-Манго
Лариса Минск |
|||||||||||||||
Леночка, спасибо за высокую оценку!
Столько приятных слов...
Я буду очень рада, если рецепт пригодится. Этот кекс, ну очень, по моемУ вкусу. В меру сладкий, теста мало, зато много фруктово-орехового наполнителя, очень ароматный!!!!!!!!!  |
||||||||||||||||
|
21 Янв 2014 13:56
|
Пушинка 36rus
 Алла 63 года Воронеж |
|||||||||||||||
|
Багира-Манго
Всё гениальное- просто!! Очередной шедевр в твоём исполнении!!  |
||||||||||||||||
|
21 Янв 2014 14:11
|
Багира-Манго
Лариса Минск |
|||||||||||||||
Аллочка, спасибо за приятный отзыв и комплимент!   |
||||||||||||||||
|
21 Янв 2014 19:24
|
Село Иваново
Татьяна |
|||||||||||||||
Смотря на ваши рецепты я поверю,потому.что вы для меня Гений в кулинарии  ,мне еще учиться и учиться у таких как вы 
Верю тоже у нас мороз и ну очень холодно ездить на рынок или в супермаркет,а около дома в магазинах я их не видела-поэтому Пока приготовлю без фиников |
||||||||||||||||
|
21 Янв 2014 21:06
|
Багира-Манго
Лариса Минск |
|||||||||||||||
Татьяна, спасибо на добром слове! Мне очень приятно, что Вам нравятся мои рецепты. 
Удачной Вам выпечки и вкусного кекса! |
||||||||||||||||
|
22 Янв 2014 14:39
|
Monika77
 Елена 47 лет Конотоп |
|||||||||||||||
|
Очень, очень вкусный рецепт! Делала на полную порцию, только без орехов (просто дома не было, а в магазин идти холодно). Опять купила финики и чернослив и снова буду делать, так что с меня фотоотчет и море благодарностей! Кстати, пекла в металлической форме с дыркой посередине и в аэрогриле, только ставила расширительное кольцо. СПАСИБО!
|
||||||||||||||||
|
22 Янв 2014 23:31
|
Багира-Манго
Лариса Минск |
|||||||||||||||
Лена, я очень рада, что кекс Вам понравился!
Это так приятно, что кекс настолько полюбился, что хочется его тут же повторить!  Буду с нетерпением ждать фотоотчет!
Спасибо за выбор рецепта и за подробный отчет! |
||||||||||||||||
|
23 Янв 2014 17:24
|
Село Иваново
Татьяна |
|||||||||||||||
Кексик получился Супер-пупер
Я конечно много шагов отступила от авторского рецепта,но думаю вы не обидетесь
Вместо воды использовала сыворотку-творог делала от форумчанки Светланы и не доложила полные пропорции сухофруктов ,а в остальном Шаг за шагом все сделала 
Спасибо вам огромное за рецепт-очень понравился   
Жду вашего творчества снова и снова и конечно Вы меня увидите еще в других своих рецептах |
||||||||||||||||
|
24 Янв 2014 13:52
|
Багира-Манго
Лариса Минск |
|||||||||||||||
Я рада, Татьяна, что кекс понравился!
Нисколько. Это ваше право.
И вам спасибо за доверие к рецепту и к автору и за приятный отчет!
Я буду очень рада, если что-то из моих рецептов Вам захочется приготовить. У меня набралась большая коллекция,  есть из чего выбирать на свой вкус. Это, в большей мере, не пустые посулы, а рецепты, проверенные временем. |
||||||||||||||||
|
24 Янв 2014 14:13
|
kаtron4ik
катерина 35 лет Украина |
|||||||||||||||
|
Никогда раньше в выпечку не добавляла фиников
 Сочетание чернослива с финиками очень понравилось.  Делала пол порции. Мой кексик немного непропекся  хотя в духовке был 50 минут.
 |
||||||||||||||||
|
25 Янв 2014 19:15
|
Багира-Манго
Лариса Минск |
|||||||||||||||
Я рада, Катерина, что кекс понравился!
Всегда нужно проверять готовность выпечки деревянной шпажкой или спичкой. Если она остается сухая, к ней не прилипли кусочки теста, то изделие готово. Духовки у всех разные, поэтому всегда нужно ориентироваться на свою и, в зависимости от этого, увеличивать или сокращать время выпечки. Возможно, 60 мин выпечки вполне бы хватило.
Кекс выглядит замечательно! Много наполнителя и орешки видны!!!!! В следующий раз, учтя все недочеты, кекс будет еще вкуснее!
Катерина, спасибо большое за красивый фотоотчет! |