Арбузный мед

Нашла это рецепт в журнале и очень захотела попробовать...Как раз оказалось дома 3 арбуза несладких- и выбросить жалко и кушать неохота girl_haha

вспомнила о рецепте и взялась сегодня варить dance2

спешу принесли и вам вкусняшку friends

Я бы конечно назвала это скорее вареньем..но оставлю как в журнале название...

Продукты:
7 кг арбузной мякоти
сок 1 лимона
1 пакетик ванильного сахара
я еще добавила 100г сахара- несладкий арбуз был совсем

Приготовление:
у меня получилось мякоти 3 кг и вроде 200 или 300г...
Мякоть арбуза нарезаем крупными кусочками, блендерим (вместе с семечками)и протираем через сито (либо в 2-3 раза сложенную марлю)

Переливаем сок в кастрюлю, на среднем огне доводим до кипения и варим периодически помешивая на медленном огне до уваривания в 5 раз -по рецепту написано варить 2-3 часа но у меня варилось около 4,5 часов

В конце варки добавляем лимонный сок и ванильный сахар -тогда мед не засахарится и приобретет новые нотки.
Переливаем в сухие стерильные банки (я в микроволновке стерилизую банки а крышки кипячу).Хранить как обычное варенье..
У меня получилось 2 баночки от детского питания по 200 мл и 1 баночка от горчицы- там наверное грамм 50 ...

угощайтесь:

Какой интересный рецепт! good

Ляночка08 писал(а):

У меня получилось 2 баночки от детского питания по 200 мл и 1 баночка от горчицы- там наверное грамм 50 ...

Вот это уварилось Shocked

И это из 3 кг мякоти Shocked

ПанаКотта писал(а):

Какой интересный рецепт!

точно

ПанаКотта писал(а):

Вот это уварилось И это из 3 кг мякоти

ага..в рецепте написано что из 7 кг мякоти получается 1 л варенья... у меня было чуть меньше чем пол порции- вот и получилось 400 с чем-то грамм...

Ляночка08 писал(а):

Как раз оказалось дома 3 арбуза несладких- и выбросить жалко и кушать неохота

Частенько такое бывает Sad

Свет, а на что это похоже? на какое варенье?

Светочка, очень интересный рецепт - беру на вооружение - вот только недавно пару арбузов купили, а они совсем не спелые, чуть съели - теперь буду знать, куда такие пристроить! Wink

Большое спасибо! Rose

Ляночка08
Светик, спасибо за рецептик! Очень заманчивая идейка. А на вкус как..пахнет арбузом ?

yfnfif77 писал(а):

Частенько такое бывает
Свет, а на что это похоже? на какое варенье?

ну даже не знаю на какое..пюре такое себе, сладенькое, вроде отдаленно слышится арбуз а вроде и нет-там же лимон сок и ванильный сахар...

MN2012 писал(а):

Светочка, очень интересный рецепт - беру на вооружение - вот только недавно пару арбузов купили, а они совсем не спелые, чуть съели - теперь буду знать, куда такие пристроить!
Большое спасибо!

Наташик, буду рада если пригодится рецепт friends

cuisinier-ljubitelj писал(а):

Ляночка08
Светик, спасибо за рецептик! Очень заманчивая идейка. А на вкус как..пахнет арбузом ?

на здоровье,Катюш..нет,не пахнет-у меня ванилькой и лимоном чутно Wink

Ляночка08
Свет, очень интересно!
Спасибо большое! Как раз несладкий арбузище скучает в холодильнике Wink

Попробую!!!!! good2

Sarahanda писал(а):

Ляночка08
Свет, очень интересно!
Спасибо большое! Как раз несладкий арбузище скучает в холодильнике

Попробую!!!!!

Настя, будурада если попробует приготовить girl_claping

и мы попробуем! Свет, спасибо! good

sfinks писал(а):

и мы попробуем! Свет, спасибо!

на здоровье!!!

Если не ошибаюсь это называется нардек - арбузный мед. В кулинарной книге "О вкусной и здоровой пище" читала когда-то.

БОРИСЫЧ писал(а):

Если не ошибаюсь это называется нардек - арбузный мед. В кулинарной книге "О вкусной и здоровой пище" читала когда-то.

может и так- спасибо за название! friends

Светлана, а подскажите у вас арбузы с каким весом были примерно? У меня один арбуз и понимаю, что смысла с одного варить нет))))

Катюша55 писал(а):

Светлана, а подскажите у вас арбузы с каким весом были примерно? У меня один арбуз и понимаю, что смысла с одного варить нет))))

Я их не взвешивала..но было 3 средне небольших арбуза

Светланка, замечательный рецепт! Я в это лето тоже решила мякоть несладкого арбуза уварить. И мне очень понравилось!! good

Ляночка08 писал(а):

Мякоть арбуза нарезаем крупными кусочками, блендерим (вместе с семечками)и протираем через сито (либо в 2-3 раза сложенную марлю)

Я через соковыжималку мякоть с косточками пропустила. Сок получился без косточек. Мне так легче показалось. Вот так выглядел арбузный сок с мякотью после соковыжималки:

Катюша55 писал(а):

У меня один арбуз и понимаю, что смысла с одного варить нет))))

А я из одного, но большого арбуза варила. Из 3х литров арбузного сока получила 1 литр нардека (арбузного мёда). То есть уваривала всего в 3 раза. И крышками не закатывала, храню в холодильнике. Месяц уже стоит и не портится. Читала, что в холодильнике может стоять несколько месяцев - вот проверяю... girl_haha

Ляночка08 писал(а):

угощайтесь:

Ну красота просто получилась!!! girl_claping

Ляночка08 писал(а):

на среднем огне доводим до кипения и варим периодически помешивая на медленном огне до уваривания

Светик, вот нашла фотку, как я уваривала арбузный сок на медленном огне.

Белая пелена - это пар так поднимается. girl_haha

Мешала деревянной лопаткой. Smile

Mira Slavena писал(а):

Светланка, замечательный рецепт! Я в это лето тоже решила мякоть несладкого арбуза уварить. И мне очень понравилось!!

ооо, как это я пропустила отчетик? не понимаю... уже год прошел Embarassed

Мира,извините!!! Rose

Mira Slavena писал(а):

Я через соковыжималку мякоть с косточками пропустила. Сок получился без косточек. Мне так легче показалось. Вот так выглядел арбузный сок с мякотью после соковыжималки:

Mira Slavena писал(а):

А я из одного, но большого арбуза варила. Из 3х литров арбузного сока получила 1 литр нардека (арбузного мёда). То есть уваривала всего в 3 раза.

о, меньше чем я уваривали..

Mira Slavena писал(а):

. Читала, что в холодильнике может стоять несколько месяцев - вот проверяю...

ну и как? стояло?

Mira Slavena писал(а):

Ну красота просто получилась!!!

Mira Slavena писал(а):

Светик, вот нашла фотку, как я уваривала арбузный сок на медленном огне.

Белая пелена - это пар так поднимается. Мешала деревянной лопаткой.

Светик,красивый мед nyam2

и уваривать долго надо,чтобы погуще наверно был?
что то среднее между джемом и вареньем
ты тоже холодненьким ешь?
мне из холодильника очень понравилось good2