Баклажанновый мусс запечённый под сыром

Любите ли вы баклажаны, так как люблю их я??! Предлагаю вкусную и нежную горячую закуску, лёгкую в приготовлении...
Угостила своих гостей, всем очень понравилось, просили добавки


У меня небольшие горшочки-кокотницы для запекания и обычные кокотницы. Если делать в кокотницах, то их по кол-ву больше получается
Получилось у меня 8 порций.


Понадобится:
3 достаточно крупных баклажана
70-100 гр сыра (смотря насколько сыр любите, кладите побольше )
лук репчатый 1 шт (по желанию)
3 дольки чеснока
100гр жидковатой сметаны (у меня низкокалорийная http://forum.say7.info/topic59443.html)если сметана густая рабавьте
соль
растительное масло для обжарки лука

Приготовление:
Моем баклажаны, разрезаем их вдоль, но плодоножку оставляем полностью. Подсаливаем, заворачиваем плотно каждый в фольгу и отправляем в духовку при 200 гр на час (я кладу в аэрогриль на час при 200).
Очищаем лук репчатый, моем, нарезаем не крупно. Смазываем сковородку маслом и обжариваем до золотистой корочки, выключаем комфорку, оставляем под крышкой. Если лук не любите, не кладите! Блюдо ещё нежнее будет
Когда баклажаны приготовились, достаём из духовки, вынимаем из фольги и вычищаем чайной ложечкой всю начинку, отделяя от кожуры так, чтобы она не попала в начинку. Складываем в миску. Кожуру выкидываем или съедаем В миске рубим баклажаны ножом мелко, это будет очень легко делать, мякоть нежная уже будет. Разминаем вилочкой. Подогреваем сковородку с луком чуть-чуть, туда выкладываем баклажаны, перемешиваем, солим, выливаем сметанку, выдавливаем чесночок, перемешиваем, тушим минуты 2 при этом перемешиваем постоянно.

Натираем сыр на мелкой тёрке.
Раскладываем таким образом в кокотницы: баклажановая смесь, чуть сыра, баклажановая смесь, и сверху сыр. Отправляем в духовку или под гриль запечься при 180 гр до корочки, какую любите.
Приятного аппетита!


P.s.: можно баклажановую начинку положить на хлебушек или лепёшку и запечь под сыром

вкусно.....вкусно и еще раз вкусно)))
обязательно приготовлю.

Зайчиришка писал(а):

Подсаливаем, заворачиваем плотно каждый в фольгу и отправляем в духовку при 200 гр на час (я кладу в аэрогриль на час при 200).

у меня вопрос....в аэрогриль при 200* кладеш на час....ни нижнию решетку или на верхнюю-практически под спираль. Или средняя..но на ней все медленее готовиться.

Ubera писал(а):

вкусно.....вкусно и еще раз вкусно))) обязательно приготовлю.

Спасиб!

Ubera писал(а):

у меня вопрос....в аэрогриль при 200* кладеш на час.

Кладу на нижнюю самую решётку и на поддон или противень, как он там называется, потому как сок может капать. Один раз сделала просто, фольгу на дно положила и туда баклажаны в фольге
Баклажаны большие были, если меньше, то можно при 175-180 на час то же
Галин, спасибо. что заглянула, надеюсь понравится

какая же вкуснятина!!!! такое блюдо нужно готовить не раздумывая)))
спасибо, Ирина )))

Как заманчиво . У нас точно пойдёт на ура !! Спасибо

Зайчиришка
Ирина,ну кто так делает,на ночь??? Ужас,сейчас изойду слюной! очень и очень понравился рецепт! 100 пудов приготовлю! Спасибо что поделилась!

*mozzarella* писал(а):

какая же вкуснятина!!!! такое блюдо нужно готовить не раздумывая)))

Спасибо, Мария!

бентамка писал(а):

Как заманчиво . У нас точно пойдёт на ура !! Спасибо

Как здорово!!! Надеюсь, понравится! Вкус напоминает ни то грибы,ни то ещё что-то... вот оригинальный вкус такой, но очень вкусный как-то так объяснила

cuisinier-ljubitelj писал(а):

Ирина,ну кто так делает,на ночь??? Ужас,сейчас изойду слюной! очень и очень понравился рецепт! 100 пудов приготовлю! Спасибо что поделилась!

Катерин, урааа, рада, что приглянулся рецеп Я на ночь и не заглядываю рецепты, а то холодильник не дремлет а я полсе 19 не ем, даже на ДД
На здоровье!!!

Зайчиришка писал(а):

Катерин, урааа, рада, что приглянулся рецеп Я на ночь и не заглядываю рецепты, а то холодильник не дремлет а я полсе 19 не ем, даже на ДД

Ирин,так и я не ем после 19 ..но тут заглянула и чуть не истекла слюной.. Очень аппетитный рецепт! Скоро с отчетом приду

как аппетитно! Надо попробовать!
Спасибо Ирина

Обожаю баклажаны Представляю какая вкуснятина получается
Приготовлю обязательно

Pulemet4ica писал(а):

как аппетитно! Надо попробовать! Спасибо Ирина

Приветик, Анюточка! Спасибо, что заглянула!

ИриS писал(а):

Обожаю баклажаны Представляю какая вкуснятина получается Приготовлю обязательно

Ага, вкуснятинаааа Рада, что приглянулся рецепт Я-фанатка баклажан

Ииииииирааа Как же вкуснааааа и нежно Потрясающая вкуснота Оооочень нежно и ооочень воздушно.У меня в серединке был копченый колбасный,так это ваащеееее.Дало свой аромат и привкус.Не обыкновенно вкусно,ароматно и нежно.Сказать"понравилось"-ничего не сказать.Просто захлебывают эмоции Огромнейшее спасибо

Ириш, я тут приготовить собралась и сижу, туплю - это как:

Зайчиришка писал(а):

разрезаем их вдоль, но плодоножку оставляем полностью. Подсаливаем, заворачиваем плотно каждый в фольгу

т.е. каждый только надрезать, а там где плодоножка не разрезать или полнотью с плодоножкой на 2 части разрезать и как потом заворачивать - каждулю половинку отдельно?

Извини за глупые вопросы, чет запуталась

Натуличка Сергеевна писал(а):

Ииииииирааа Как же вкуснааааа и нежно

Уррра, как я рада, что так понравилось!!!

Натуличка Сергеевна писал(а):

Оооочень нежно и ооочень воздушно.У меня в серединке был копченый колбасный,так это ваащеееее

Представить только могуу

Натуличка Сергеевна писал(а):

Сказать"понравилось"-ничего не сказать.Просто захлебывают эмоции Огромнейшее спасибо

Наталья, на здоровье!!! И большая благодарность за отчёт
[URL=http://[censored smayliki]/smilie-1311256647.html][/URL]

MN2012 писал(а):

Ириш, я тут приготовить собралась и сижу, туплю - это как:

Привет, Наташечка!!! Бывает такое, у меня сегодня так Ну ты с дитём намотанная как всегда, я читаю вас

MN2012 писал(а):

т.е. каждый только надрезать, а там где плодоножка не разрезать или полнотью с плодоножкой на 2 части разрезать и как потом заворачивать - каждулю половинку отдельно?

Вот также как для лодочек Только надрезаем, а плодоножку почти целой оставляем, ну думаю и пополам просто можно разрезать и соединить, просто так заворачивать их удобней

и целиком заворачиваем

MN2012 писал(а):

Извини за глупые вопросы, чет запуталась

И ничё не глупые. брось! Спасибо, что заглянула

Зайчиришка писал(а):

у меня сегодня так

оооо, так ты меня понимаешь

Зайчиришка писал(а):

Ну ты с дитём намотанная как всегда

и не говори, как-то эти дни нас тут поштормило.

Зайчиришка писал(а):

я читаю вас

аааа, в кустах сидишь

Зайчиришка писал(а):

Только надрезаем, а плодоножку почти целой оставляем,

супер - еще и с фото - ну теперь то уже все ясно - спасибо, буду готовить - хочу правда теперь еще копченый колбасный сырок прикупить - у Наташи вычитала - так что на днях загляну с отчетиком

MN2012 писал(а):

оооо, так ты меня понимаешь

Угу 90/60 давление постоянное... мозг к часам 14 хорошо, еле просыпается.. делаю всё вечером и ночью что-то доделываю

MN2012 писал(а):

как-то эти дни нас тут поштормило.

Пускай, детка скорей поправляется

MN2012 писал(а):

аааа, в кустах сидишь

У вас да Вкусности ваши гляжу

MN2012 писал(а):

спасибо, буду готовить - хочу правда теперь еще копченый колбасный сырок прикупить - у Наташи вычитала

Я б тоже сделала, но нельзя мну

MN2012 писал(а):

так что на днях загляну с отчетиком

заходи, всегда рада!

Ириш, туки-туки - это я на ночь глядя
Смотри, что принесла

Фото сразу после духовки, потом как пробовать начали, уже не до того было - порция то маленькая - я думала, если отвернусь хоть на секунду, уже ничего не останется
Вобщем, вкуснотааааа - я таки еще и подкопченного колбасного добавила - это нечто Но так как делала из 2-х баклажанов (третий к моменту готовки уже испарился ) и не очень крупных, то получилось ну совсем немного этого чуда - теперь мечтаю о продолжении банкета и желательно в 2-х кратном размере
Спасибочки тебе за рецепт , беру в постоянное пользование

MN2012 писал(а):

туки-туки - это я на ночь глядя

MN2012 писал(а):

Смотри, что принесла

ВиДю, такая корочка вкуснююющщая и красивая!

MN2012 писал(а):

Фото сразу после духовки, потом как пробовать начали, уже не до того было - порция то маленькая - я думала, если отвернусь хоть на секунду, уже ничего не останется

MN2012 писал(а):

Вобщем, вкуснотааааа

Ой, я так рада, что понравилось

MN2012 писал(а):

я таки еще и подкопченного колбасного добавила

Наверно копчёненький вкус придаёт

MN2012 писал(а):

Но так как делала из 2-х баклажанов (третий к моменту готовки уже испарился

Понятно...

MN2012 писал(а):

и не очень крупных, то получилось ну совсем немного этого чуда - теперь мечтаю о продолжении банкета

Ага, Натуль, у меня прям большие были.. переростки прям какие-то И нам на много хватило

MN2012 писал(а):

Спасибочки тебе за рецепт

На здоровье!!!

Безумно вкусное блюдо. Я баклажаны запекала в рукаве. Добавила запеченый болгарский перец. Нежный мусс с сырной корочкой. Вкуснотища! Благодарю автора рецепта!