Лакомство из «Клюковки»

Всем доброе время суток !!!

Раньше я проворачивала ОДНУ клюкву и добавляла в неё сахар (также как и свой лимон, чёрную смородину или крыжовник) - это безумно вкусно, даже делала как-то с одним мёдом... good

Но тут мне попался НОВЫЙ ВАРИАНТ приготовления этой полезной ягодки…может кто-то и заинтересуется – один раз потрудился с приготовлением, затем будет удобная подача на стол…ничего не пропадает при поедании (и имею ввиду шкурка от клюквы - вся перемолота, а в ней много полезного)… morning1

порадуйте себя и своих близких таким лакомством, оно того стоит… morning1

Ингредиенты:
*1 кг клюквы,
*1 кг апельсинов,
*1 кг сахара.

Приготовление:

*клюкву перебрать от мусора, вымыть, обязательно просушить от воды (я делаю это разложив её на тряпочке), затем провернуть её через мясорубку,

*апельсины вымыть, просушить и очистить от кожи (белую часть я тоже постаралась хорошо очистить, хотя это не всегда получается), разделить на дольки, выбрать зёрна и провернуть через мясорубку ,

*соединить клюкву и апельсин (я сразу проворачиваю в одну миску, друг за другом), добавить сахар и перемешать, постоять до растворения сахара ~1 сутки (у меня растворялось с вечера до утра...),

*разложить в стерилизованные, но сухие банки и убрать их в холодильник.

*хранится до 6 месяцев (но это слова автора…я не рассчитываю на долгое хранение, т.к. будет съедено раньше...).

Примечание:
* я сделала пока полпорции – клюква 500 г, а апельсинов 3 шт = 700 г (я не знаю, как у автора был дан их вес - "чистый" или со шкуркой, я очистив их уже не вешала), выход у меня = 2 баночки по 0,5 л и ещё 1 стакан.

* клюква у меня была свежая (не замороженная), у нас она пока продаётся такая...

* в клюкве, также как и в бруснике (в других ягодах этого нет) присутствует природный консервант бензойная кислота, не дающая этим ягодам портиться долгое время, она предотвращает размножение бактерий...но, что касается апельсина, то ничего сказать о нём в части длительного хранения с таким малым количеством сахара не могу...

Источник: журнал Звёздные советы...

Угощайтесь, приятного аппетита!!!

О!Новая витаминная штучка от Танечки Wink

Спасибо,попробую,уверена- вкусно nyam2

Натуличка Сергеевна писал(а):

Новая витаминная штучка от Танечки Спасибо,попробую,уверена- вкусно

Наташенька, спасибо, что заглядываешь... give_heart

тебе понравится...удачи... give_heart

Супер-пупер! Я в этом году сделала варенье из ревеня с апельсинами, а про клюковку и мыслей не было.... wacko1

Мы клюковку ооооочень уважаем! Yahoo!

Спасибо, Танюша! sharik

А главное вовремя! Зима в этом году будет ранняя, вот и приготовлю вкусняшку! good2

maruta писал(а):

Мы клюковку ооооочень уважаем! А главное вовремя! Зима в этом году будет ранняя, вот и приготовлю вкусняшку!

Наташа

это очень вкусно, сама удивилась... wacko1

я очень рада, что вовремя успела для желающих попробовать это лакомство... Rose

Мне приятельница по телефону этот рецепт только продиктовала, я сразу поняла, что это для меня ... good

так как очень люблю экспериментировать с ягодами, разными ассорти из них... wacko1

Спасибо, что не прошла мимо и заглянула, удачи тебе и всех благ ... give_heart

t a s m i
Танюша, вкусно и обалденно-витаминно nyam2

Приготовить можно в любое время, т.к. клюкву продают круглогодично. Спасибо. give_heart

Таня,как же я такое люблю girl_in_love

Большое спасибо за рецепт Rose

я всю зиму готовила клюкву с апельсином вот по этому рецепту http://forum.say7.info/post4812294.html#4812294 от suny-girl чайку попить или в начинку рогаликов и пирогов,а детки просто с булочкой и с молоком girl_in_love

а у тебя вообще рецепт супер-все витаминчики живые nyam2

то, что зимой необходимо,унесла рецептик в копилочку give_heart

Ну это кладезь витаминов , то что нужно в зиму да с горячим чаем morning1

Мы с мамой обязательно приготовим это живое варенье)))))

Keily писал(а):

Танюша, вкусно и обалденно-витаминно Приготовить можно в любое время, т.к. клюкву продают круглогодично.

Да, она она у нас продается всю зиму, можно делать понемногу ... good

удобно...

спасибо, что обратила внимание morning1

Вереск писал(а):

Таня,как же я такое люблю Большое спасибо за рецепт

Вероника, я рада, что ты оценила, ведь это не сваренное, а сырое и чистый витамин... оно, конечно, не густое и не желейное, и для начинок не подойдет...
а люблю пятиминутки, варенья, варенья-ассорти...у меня всего этого хватает,
а витаминчики - это отдельная тема... можно и с чайком в прикуску,
я также делаю морсы (не кипячу) - быстро и никаких отходов... morning1

Вереск писал(а):

я всю зиму готовила клюкву с апельсином вот по этому рецепту

Я обращу внимание, спасибо... girl_bye

Вереск писал(а):

у тебя вообще рецепт супер-все витаминчики живые то, что зимой необходимо,унесла рецептик в копилочку

у вас там клюковка растет, места как раз для нее give_heart

удачи тебе и всех благ... give_heart

давно не общались... wacko1

я очень рада... give_heart

кумихо писал(а):

Мы с мамой обязательно приготовим это живое варенье)))))

Инночка, спасибо за доверие рецепту... Rose

попробуй сделать, зимой пригодится... good

мы видно с тобой в одно время писали...накладочка вышла, потом только увидела тебя... Rose

удачи вам с мамочкой и всех благ... sharik

С апельсиновой ноткой вкусненько!!!! nyam2

Я обожаю цитрусовый вкус и аромат, girl_in_love

а еще люблю кислые ягоды, girl_in_love

поэтому этот дуэт, как для меня. Yahoo!

Спасибо!

Тань, а саму цедру думаешь не стоит перекручивать и добавлять сюда? Wink

Багира-Манго писал(а):

Я обожаю цитрусовый вкус и аромат, а еще люблю кислые ягоды, поэтому этот дуэт, как для меня.
Спасибо!

На доброе здоровье, Лариса Rose

Багира-Манго писал(а):

а саму цедру думаешь не стоит перекручивать и добавлять сюда?

По рецепту - без кожуры, я думала об этом, но не стала изменять авторский вариант... wacko1

а вообще я использую апельсин с кожурой в яблочном варенье, которое я очень люблю и оно у меня ежегодно варится... praising

Спасибо за внимание good

Татьяна вы рукодельница!!!! good

Клюковка отличная, ОЧЕНЬ вкусное лакомство получилось сделала на пробу на 0,5 л клюквы и 3 апельсина и 0,5 кг сахара. СПАСИБО ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ.
Принимайте фотоотчет Embarassed

fsa430 писал(а):

Татьяна вы рукодельница!!!!

Светлана, благодарю за такую оценку air_kiss

fsa430 писал(а):

СПАСИБО ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛОСЬ.
Принимайте фотоотчет

Я очень рада этому, тем более сейчас у нас "в ходу" самая спелая клюква - сезон... good2

витамин бесподобный... good

большое спасибо за доверие рецепту и фотоотчет give_heart

Татьяна

Рецепт СУПЕР!!!!!! good

Подскажи , сколько нужно добавить меда(вместо сахара), коли делать, так полностью пользительный вариант give_heart

t a s m i
Забираю сразу good

aiyshca писал(а):

Рецепт СУПЕР!!!!!!

Спасибо, Оля... Rose

aiyshca писал(а):

Подскажи , сколько нужно добавить меда(вместо сахара), коли делать, так полностью пользительный вариант

Вообще в этом рецепте я мёд не предлагала... unknown

но раньше с мёдом я смешивала провёрнутую клюкву: = на 1 кг клюквы + 1 кг сахара, но сахара 1 кг - это много оказалось, очень сладко для меня, потом я стала класть меньше, на глаз, лишь бы по вкусу было не кисло... good2

попробуй немного сделать так = 1кг клюквы + ~ 600-700г мёда... good

P.S. когда-то я провела такой эксперимент - провернула клюкву, в баночку её, без сахара и хранила так всю зиму в холодильнике ... и ничего не было... так как в клюкве, также как и в бруснике (в других ягодах этого нет) присутствует природный консервант бензойная кислота, не дающая этим ягодам портиться долгое время, она предотвращает размножение бактерий... wacko1

Помню кладу бывало зимой ложечку такой клюквы в тёпленькую кипячёную воду, добавляю мёда сколько мне надо по вкусу... перемешаю и пью, то есть мёд клала "разово"...
но можно перемешать мёд с клюквой сразу, как я написала выше... give_heart

Но, что касается апельсина, то ничего сказать о нём в части длительного хранения с таким малым количеством сахара не могу...

Удачи тебе, Оленька girl_angel

Только увидела у Вас эту тему про клюкву. Но отчет выложила в Вашем другом рецепте. Вот привожу ссылочку - http://forum.say7.info/post4952534.html#4952534
Это и вкусно и полезно Rose