Сколько варить говяжий язык?

Хочу сделать салат с языком. Везде пишут, что нужно варить до готовности. Сколько варить и как проверить готовность?
Спасибо!

Варить минимум часа два, а если язык старый то и все четыре. А проверить просто, тыкани ножом, если протыкается легко, значит готов. Удачи

Спасибо за разъяснения!

Хоть Вы откликнулись, спасли от позора

Ленчик!

А я всегда варю 3-4 часа. Кидаю туда же морковку и лук целиком.
И обязательно, после варки языка надо его засунуть под холодную воду - так шкурка легче снимается, если он у вас не почищенный.
Желаю удачи

А я покупаю свиной или телячий язык, варится он намного быстрее и нежнее на вкус, чем говяжий

Варю 4 часа.

В кипящую воду кладу язык, туда же лук, немного соли и перец горошком - варю примерно часа 3, после чего сливаю воду и обдаю ледяной - -снимаю шкуру, а там у кого какая фантазия

Залить холодной водой, довести до кипения, покипятить 5 минут. Слить воду, промыть язык в холодной воде, вымыть кастрюлю, залить новой водой и варить 2 часа. После первого часа кинуть надрезанную целую луковицу, целую морковь, лавровый лист, перец горошек, соль, сушеные корни петрушки, пастернака, сельдерея (по чуть-чуть). Слив первой воды значительно улучшает запах готового языка. Ни один, даже самый большой язык не приходилось варить больше двух часов. Всегда проваривался и был мягкий. Варю язык очень часто. Муж любит

Да, сначала покупала только парной язык. Думала, замороженый будет резиновым. Но когда попробовала сварить замороженый, поняла, что тратила лишние деньги. Замороженый тоже выходит мягким. Но перед варкой обязательно полностью разморозить.

А можно большой язык для варки пополам разрезать,чтоб в кастрюлю поместился?Или обязательно целиком надо варить?

Я разрезала, пока не купила большую кастрюлю.
Вроде бы не хуже получается. Особой разницы не заметила.

Варю язык только в скороварке!!!
Девочки - 1,5-2 часа! Нежный, мягкий...м-м-м-м-м-м
Потом под холодную воду, почистила и за обе щеки!

Люсенька, я смотрю, Вы просто мастер по приготовлению языка, а не подскажите какие-нибудь салатики с языком (нужно свекровь порадовать), заранее огромное спасибо!!!

Прошу прощения, что не сразу отвечаю.
Я люблю: Язык, маринованные огурчики, свежий мясистый болгарский перец заправить майонезом. Этот салат дает сок. Смешивать и заправлять прямо перед едой.

Мясной: Язык, отварная куриная грудка, отварная говядина, зеленый горошек (консервированный), маринованный огурчик, зелень, майонез.

Просто холодный язык тонкими ломтиками с хреном (лучше сливочным) покупным, веточками зелени и салатными листьями.

Ломтики языка запечь с помидорами и сыром + совсем чуток майонеза с томатным соусом (не самое полезное блюдо, но иногда можно).

Отлично с языком оливье выходит.

Спасибо Вам большое Люся за такой развернутый рецепт приготовления языка. Сама ещё ни разу не пробавала. Но тут решила надо начать и купилась замороженный говяжий язык. Вот он у меня разморозился, я зашла на сайт и попала сразу на эту страницу, такого подробного описания я ещё нигде не встречала. Сейчас побегу готовить. Ещё раз огромное спасибо.

Спасибо всем за разъяснения про язык. Я тоже не умела с ним обращаться, зато теперь подкована теоретически, буду пробовать на практике.

У Люси есть фото-класс на эту тему, правда языки свиные, но я думаю все равно в тему

http://forum.say7.info/topic8753.html

Салат с языком!

Ой! Девочки, купила два св.языка, варю в кастрюли (от мамочки осталось) с толстыми стенками, но толще чем у "утятницы". Сколько варить не знаю

А рецепт в кафе украла...а там обычно кроме "цезаря" кушать не чего, а тут так вкусно))) и украшено было))

-все тонко и соломкой!!!
1. Огурец маринованный (или соленый, мало соленый) 30%
Огурец свежий .......................................................70%
2. Грибы (Шампики) жареные
3. Язык
4. Яйцо (можно все, но лучше белок)
4. зелень
5. салат порвать и уложить с краю
6. 1 томат "чери" разрезать на 4 части и на салат
соль, перец (заправка не знаю какая была, но думаю сметана+майонез)

Завтра с меня фото отчет

Клизма писал(а):

Варю язык только в скороварке!!!

И я в скороварке!!! Только в ней, любимой кастрюле.

Девочки , ОЧЕНЬ!!! вкусный яэык по рецепту Надежды ,рекомендую-
http://forum.say7.info/topic29132.html

Добрый день! фото нет
муж слопал все и сразу , а как морщился при виде языка....

Вот сейчас пришел из магазина с продуктами (ходил со списком, в списке языка не было))))

А язык купил
Поставила варить!!!
Теперь это самый любимый у него салат

Я первый раз буду варить язык , купила телячий так как прочитала что он быстрее варится , но у меня вопрос . Вот то что у языка на конце что с этим делать ? его тоже как то нужно очищать на конце ? Подскажите пожалуйста

Люсьена писал(а):

Ломтики языка запечь с помидорами и сыром + совсем чуток майонеза с томатным соусом (не самое полезное блюдо, но иногда можно).

Люся, а можешь поподробнее рассказать, язык предварительно отваривать? Сколько по времени запекать?

Девочки подскажите! Всегда покупаю только говяжий язык. А свиной вкусный? Чем отличается?

Девочки, а в мультиварке кто нибудь варил язык? Поделитесь пожалуйста