Рыбные кексы

На сайте есть очень вкусный рецепт Рыбного суфле у Ольги http://forum.say7.info/topic67522.html, которое нам полюбилось. И как-то само собой пошли эксперименты, в результате чего получились вот такие нежнейшие кексы, которые готовить и кушать одно удовольствие.
Искренне рекомендую!
Угощайтесь на здоровье!




А это более диетичный вариант (рецепт ниже)

Ингредиенты на 15-16 кексов (или один большой):
1 кг рыбного филе или фарша
1 небольшая луковица
1 небольшая морковка
1 крупное яйцо
2 ст.л. (с горкой) сметаны
2 ст.л. кефира
2 ст.л. (с горкой) кукурузного крахмала
150 гр. сыра
щепотка мускатного ореха (по желанию)
щепотка душистого перца (по желанию)
соль, перец по вкусу
брокколи, зеленый горошек, цветная капуста, брюссельская капуста и т.п. (для начинки)

Приготовление:
1. Если рыбное филе или фарш замороженные, разморозить и очень хорошо отжать жидкость. Филе измельчить. Добавить натертые на мелкой терке лук и морковь, специи, соль.

Хорошо размешать.

2. Соединить яйцо, сметану, кефир, крахмал

и хорошо взбить до однородности.

Полученную смесь вылить в подготовленный рыбный фарш и тщательно размешать.

3. Готовое рыбное тесто разложить по предварительно смазанным формочкам (силиконовые смазывать не надо), заполняя их не полностью.

В середину каждой формочки положить выбранный овощ (замороженные размораживать не надо) и немного вдавить в тесто. Зеленый горошек подмешать в тесто заранее, перед раскладкой по формочкам.

Каждый кекс присыпать натертым на мелкую терку сыром.

4. Подготовленные кексы запечь в предварительно разогретой до 180 С духовке до готовности (примерно 20-25 мин., для большой формы - 35-40 мин.)
А так же можно воспользоваться мультиваркой - режим "Выпечка" 25 мин и 10 мин "Подогрев".

5. Подавать теплыми.





А эти кексы с зеленым горошком.

И диет-вариант: без сметаны и крахмала, вместо этого всего 4 ст.л. кефира и 3 ст.л. с горкой овсяных отрубей - соединить с яйцом, взбить венчиком и дать постоять 15 минут, чтобы отруби набухли, далее все по рецепту.


Приятного аппетита!

Наташа, мне понравился рецепт, спасибо тебе за него.
Очень красивые фотки

Какие интересные кексы!!!
Никогда ничего подобного не пробовала
Надо попробовать!!!

красивые и полезные кексы!!! Спасибо,Наташ!!!

irina-s
Очень рада, Ира, что рецепт приглянулся , угощайся при случае, рекомендую!

LENCHIK-chik
Быстро и вкусно, Лена, пробуйте с удовольствием, желаю вкусных кексиков!!!

Ляночка08
Ты же тоже готовила Олино суфле, Света, попробуй и кексы - они все-таки другие - не такие рыбные и очень нежные
Рада, что ты заглянула!

Наташа, люблю рыбу в разных проявлениях кексики очень заинтересовали спасибо за вкусный рецепт

Наташа, очень интересный рецепт Вообще, у меня семья не рыбная, сама даже не знаю почему Но деткам рыбку кушать нужно обязательно (хоть и не заставишь), да и самим иногда чего-нибудь рыбненького хочется. Вот только на рыбные котлеты у нас табу в доме-я их еще с детского сада терпеть не могу, и муж тоже Вот и приходится выискивать и придумывать, как бы всем нам угодить!!! А ваши кексики, думаю, отличный для меня вариант ( они же не напоминают по вкусу рыбные котлеты? ) Так что забираю в закладочки и обязательно попробую!

Я делаю рыбное суфле от Светланы http://forum.say7.info/topic55329.html,я очень довольна этим рецептом, он очень нежный и необыкновенно вкусный и он у нас прижился Обязательно попробую твои кексики,думаю что получится ни менее вкусно и оригинально

Какие симпатяшки! А, я, вот, не пробовала ещё ни суфле, ни кексы Мои не любят рыбу и я её редко покупаю из-за этого, хотя сама с удовольствием съела бы. Единственно, я сама себе часто варю рыбный суп http://forum.say7.info/topic2926.html. Натуль, буду иметь в виду твои кексики , я то ведь рыбу люблю

Ах Натуся какие кексики аппетитные.особенно вот разрезик с брокколи понравился. Буду думть что в них положить,чтоб и муж ел,он не любит все эти полезные капустки.
Спасибо за рецептик.

Наташенька, спасибо, солнце мое, за кексики-суфле! Очень в тему рецепт! Мне как раз сейчас рекомендовано мясное и рыбное суфле.
Рецепт с радостью забрала.

Валенция
Угощайтесь, Валентина, если в целом рыбка нравится, то кексики точно придутся по душе!

Eleika

Eleika писал(а):

Но деткам рыбку кушать нужно обязательно (хоть и не заставишь),

это точно, бывает, что и не заставишь хотя мне повезло, дочка очень рыбу любит

Eleika писал(а):

А ваши кексики, думаю, отличный для меня вариант ( они же не напоминают по вкусу рыбные котлеты?

на котлеты совсем не похожи, они вообще за счет крахмала и овощей, особенно когда теплые, не сильно рыбные на вкус получаются, вот в холодном виде рыба уже больше чувствуется.
Попробуйте на пол порции сделать и с любимыми овощами, Елена!
Желаю вкусных кексиков!

Матяна
Очень рада, Татьяна, что и мои кексики приглянулись!!!
Угощайся при случае. Надеюсь и мой вариант не разочарует!!!
Я по рецепту Светланы не готовила (попробую теперь обязательно ). Мне тоже будет очень интересно сравнить.

казачка
Ой, как жаль, Карин, что твои по прежнему так к рыбке не расположены Но может стоит на пол порции попробовать и с любимыми овощами
Кексы нежные получаются и на рыбные котлеты не похожи
Буду надеяться, что рецептик однажды пригодится и понравится результата

Kassandra77
Януль, приветик, очень приятно тебя видеть, что нашла минутку и ко мне заглянула

Kassandra77 писал(а):

Буду думть что в них положить,чтоб и муж ел,он не любит все эти полезные капустки.

эх, вот задачка-то - даже и не знаю, что присоветовать , я так понимаю, единственное, что ему понравится, это бекончика туда добавить Если появятся идеи, дам тебе знать Но уже скоро и Максик сможет такое кушать - тогда смело можно на двоих готовить

Багира-Манго
Ларочка, очень рада, что рецепт так вовремя подоспел , да и девочки еще разных ссылочек добавили полезных
На самое доброе тебе здоровье и самого скорейшего восстановления!!!
Пусть кексики порадуют вкусом

MN2012 писал(а):

Ты же тоже готовила Олино суфле, Света, попробуй и кексы - они все-таки другие - не такие рыбные и очень нежные Рада, что ты заглянула!

да,готовила.
Спсибо,Натуль,буду иметь в виду рецептик- что-то в последнее время редко рыбу готовлю

MN2012
Как красиво и вкусно!

MN2012
Олино суфле готовила, поэтому твои кексики - в закрома. С брокколи будет бесподобно. Спасибо, Наташа!

Наталья извините меня за вопрос,а зачем вы выставляете рецепт,который уже есть на сайте? Ну, усовершенствовали Вы его тем,что в форме силиконовой его под мафины или кексики приготовили Я,конечно новенькая на форуме,но мне кажется хозяйке Ольге-хозяйке именно этого суфле будет приятно,чтобы Вы в ее рецепте сделали дополнение
Я,как новенькая-всегда пишу изменила так то, так то-просто мне так удобно,но я никогда не буду писать ссылку на рецепт с этого форума это не этично.Я готовила Сальтесон -нашла ролик в Ютубе,но мне не нравятся жирные блюда и я нашла рецепт на нашем форуме от Леночки-щечки от головы свиньи,где много жира можно приготовить отдельно.Да я в этом случае просто к своему рецепту сделала дополнение.
Но у вас то,что вот честно не понимаю смысла обижать Олю,которая приготовила суфле так как ей удобно

ТЕН
Спасибо, Леночка, за оценку
Угощайся при случае!

Keily
Попробуй и кексики, Оленька, уверена, ты оценишь - и вкусно, и быстро!!!