Хрустящий чизкейк

Этот очень простой в приготовлении десерт, по вкусу напоминающий чизкейк, имеет одну особенность - хрустящую воздушную основу. Сама идея (из журнала Быстро и Вкусно: Любимые блюда с сыром и яйцами) оказалась настолько удачной, что такое лакомство быстро прижилось у нас в семье. Готовлю с разными фруктами и ягодами и каждый раз получается новый вкус. Единственный нюанс, собирать такой десерт необходимо непосредственно перед подачей, чтобы основа не успела пропитаться кремом и осталась хрустящей.
Угощайтесь на здоровье!




Ингредиенты на 2 порции:
150 гр. сливочного сыра (желательно нежирного)
125 гр. натурального йогурта (без добавок)
3 ст.л. сахарной пудры (или по вкусу)
1 ч.л. жидкого меда (по желанию)
6 ст.л. воздушного риса или пшеницы
свежие (или консервированные) фрукты/ягоды (я предпочитаю с кислинкой)
шоколадная крошка (по желанию)
свежая мята (по желанию)

Приготовление:
1. Соединить сливочный сыр, сахарную пудру, мед и взбивать, постепенно добавляя йогурт, до получения однородного крема по консистенции как довольно густая сметана.
2. Подготовить фрукты/ягоды: очистить и порезать средними кусочками, если необходимо; с маринованных слить всю жидкость.
3. В креманки или бокалы высыпать воздушный рис или пшеницу (по 3 ст.л. на порцию), далее разложить подготовленный крем, а сверху фрукты/ягоды. Присыпать шоколадной крошкой (по желанию) и украсить свежей мятой.
Готовый десерт подавать немедленно, чтобы основа осталась хрустящей.



Приятного аппетита!

Натуль, я первая на вкусняшку.Обалдеть какая красота. Это ж надо так очистить мандаринки! Обязательно приготовлю такую вкусняшку.Уже хочу!
Оформление и фотографии, как всегда - заглядение.

Оленька, я очень тебе рада!!!
И рада, что рецепт заинтересовал - угощайся, он до безобразия прост, но вкусно очень

olga77pet писал(а):

Это ж надо так очистить мандаринки!

это ты обо мне очень хорошего мнения - мандаринки были маринованные , так получилось, что уже открытая баночка была, нужно было утилизировать, а тут неожиданно и свежие попались - у нас весной уже мандарины обычно не продают - зимний фрукт
но я знаю одну хитрость, чтобы дольки мандарин так выглядели, их нужно в сахарном сиропе проварить чуть-чуть и подержать еще потом и белые пленочки станут прозрачными

только на счет пшеницы не поняла... это для веганов? что и где искать, Натусик?

MN2012 писал(а):

это ты обо мне очень хорошего мнения

Я о тебе очень хорошего мнения!!!!!!!!!!!! и то, что мандаринки неправильные попались, это их проблема.Могла бы и поинтриговать... а то взяла и все карты раскрыла.

maruta
Натуль, спасибо за интерес!

maruta писал(а):

только на счет пшеницы не поняла... это для веганов? что и где искать,

нет-нет, все намного проще - воздушный рис или пшеница - это такие сладковатые сухие завтраки - сейчас пойду фото сделаю - покажу

olga77pet

olga77pet писал(а):

Я о тебе очень хорошего мнения!!!!!!!!!!!!

спасибо, Оленька!

olga77pet писал(а):

и то, что мандаринки неправильные попались, это их проблема.Могла бы и поинтриговать... а то взяла и все карты раскрыла.

вот точно, про интригу то я и не подумала

maruta
Наташ, вот у меня сейчас такая пшеница, но подойдет любая аналогичная или такой же рис

Наташа
Какая красота!!! Я из "обедов" пришла!! Просто прелесть!
Я очень люблю десерты,особенно те,что просто готовить!
Беру на заметку!Спасибо!!

Ага, теперь понятненько. рис часто видела типа поп-корна только мельче

Как интересно Никогда не покупала такую пшеницу, да и не пробовала Раньше у меня была любимая шоколадка с воздушным рисом, представляю, как, наверное, вкусен этот десерт с ним
Фотки очень яркие , солнечные

MN2012 писал(а):

от у меня сейчас такая пшеница, но подойдет любая аналогичная или такой же рис

надо же- как раз вчера в магазине смотрела на такую пшеницу но не купила... знала бы что ту такой десертик вкусный дожидается- взяла бы пачку

очень аппетитно-спасибо,Наташ!!!

Наташа,такая красота, вкуснота!
Обязательно надо будет сделать Очень красивые фотографии Спасибо огромное

Красиво-то как!
Десерт такой яркий, летний даже! Очень классный рецепт, Наташа!!!

Санни Кеш
Привет, Юля
Очень приятно, что десерт приглянулся!

Санни Кеш писал(а):

Я очень люблю десерты,особенно те,что просто готовить!

этот как раз такой - проще уже наверное некуда , но при этом очень вкусно Угощайся!!!

maruta

maruta писал(а):

рис часто видела типа поп-корна только мельче

да-да, это он и есть, пшеница тоже такая же

казачка
Привет, Карина, очень рада тебя видеть!

казачка писал(а):

Никогда не покупала такую пшеницу, да и не пробовала Раньше у меня была любимая шоколадка с воздушным рисом, представляю, как, наверное, вкусен этот десерт с ним

я вот в качестве сухого завтрака и пшеницу такую и рис не очень, а вот как наполнитель куда-то и вот в таком десерте - отлично получается - они сами не очень сладкие, а именно хрустинку дают главное, я там писала выше, собирать десерт непосредственно перед подачей, чтоб этот нижний слой не размок
А фрукты-ягоды смотри на свой вкус - я крем послаще делаю, так как фрукты с кислинкой люблю и смотрится такой десерт всегда красиво, кто пробовал, все в восторге, даже неудобно рассказывать, как он элементарно готовится
Угощайся!

Ляночка08

Ляночка08 писал(а):

надо же- как раз вчера в магазине смотрела на такую пшеницу

бывает
главное, теперь знаешь, а купить всегда успеется
Я еще шоколадом обычно присыпаю (в этот раз чисто ради фото не сыпала, а то ничего не видно было бы ), даже практически специально под этот рецепт измельчитель купила шоко крошку делать А вот с шоколадным сливочным сыром нам не понравилось , с обычным вкуснее
Спасибо, что заглянула, Светланочка, угощайся при случае, думаю, и мальчишкам твоим понравится!

Акилежна
Лика, очень приятно, что ты заглянула и десерт приглянулся!
Готовь в радость - он вкусный и эффектный!

Сантима
Большое спасибо, Тоня, за очень приятную оценку!!!
Угощайся на здоровье, просто и вкусно, меня часто этот рецепт выручает!

Наташенька, какая красота Действительно быстро, просто и вкусно-как я люблю И готовить такую лакомку можно в любое время года ! Ну а фотки просто сногсшибательные

MN2012
Сумашедшие яркие цвета!
Ната, фотки отпад!
И рецепт хороший!

Натусь, пришла и говорю....
Первая увидела рецепт, первая отчитываюсь...

Сказать что это вкусно - ничего не сказать. Хотела угодить своей девочке- угодила! Сказала, что это будет ее любимый десерт.Спасибо тебе огромное .
Фотографии наши оставляют желать лучшего, но на вкус десерта они никак не влияют. Зерна пшеницы у меня ,как оказалось, тоже с карамельным вкусом. А вот замороженная малина это вообще бомба, не знаю как с мандаринками или другими фруктами, но именно замороженная малина это нечто. И еще сверху потерли карамелью и шоколадом.
Завтра обещала повторить


С П А С И Б О!

Eleika
Ленусь, вот и я в последнее время люблю, чтоб не только вкусно, но и быстро
Угощайся, надеюсь, рецепт пригодится!

ТЕН
Леночка, спасибо за твою оценку и интерес!
Десерт сам по себе очень эффектный получается, вот и фото яркие
Пробуй на здоровье, пусть все порадует!