Капустный салат с курицей и фасолью

Это простой, сочный и довольно сытный вариант капустного салата с пикантной заправкой. Иногда делаю без огурца, тоже очень вкусно.
Рецепт авторский.
Угощайтесь на здоровье!
Вариант с огурцом



и без огурца


На 4 большие порции:
300 гр. капусты
1 отварное куриное филе
1 ст. белой вареной или консервированной фасоли
1 свежий огурец
1 красный сладкий перец
1 коф.л. (без горки) соли (или по вкусу, учитывайте соленость фасоли и курицы)

Заправка:
5 ст.л. подсол. масла без запаха
1 ст.л. белого винного уксуса 6%
1 зубок чеснока (не очень большой)
4-3 веточки укропа
1/2 ч.л. сахара

Приготовление:
1. Приготовить заправку: соединить масло, уксус, пропущенный через пресс чеснок (для любителей, его можно добавить и больше), мелко рубленный укроп, сахар, все смешать до растворения последнего и оставить настояться 10-15 мин.

2. Капусту нашинковать тонко, длинные кусочки порезать на несколько частей, присыпать солью и помять немного руками до появления сока.

3. К подготовленной капусте добавить разобранное на тонкие не длинные волокна куриное филе (если курица готовилась заранее и хранилась в холодильнике, лучше ее предварительно прогреть, тогда она быстро и просто разбирается на волокна), тонко порезанный очищенный перец, фасоль (жидкость предварительно тщательно слить) и нарезанный тонкой соломкой огурец (в этот раз не добавляла),

залить салат настоявшейся заправкой, аккуратно перемешать и дать постоять 20-30 мин.

Салат готов.




Приятного аппетита!

Вкуснятина! Будем готовить. Спасибо, Наташа, за рецепт!

Сытненько и вкусненько! Спасибо Натуль за салатик,буду пробовать. Надо грудку только купить и фасоль.

Kassandra77 писал(а):

Сытненько и вкусненько!

Вот первое, что пришло на ум, прочитав рецепт! Со свежими огурцами сейчас, конечно, уже засада, но один перчик прикупить иногда можно. Так что будем пробовать!

Eleika писал(а):

Вот первое, что пришло на ум, прочитав рецепт!

Леночка,ну ты знаешь, у м-н-....... единомышленников мысли сходятся.
Натусь, а я чего ещё спросить хотела. А если красную фасоль взять, не то будет? Я ее больше просто люблю.

Сантима
На здоровье, Тоня, пусть салатик понравится Спасибо за интерес!

Kassandra77
Януль, угощайся, надеюсь оценишь не только вкус, но и полезность этого салатика
насчет красной фасоли - я один раз с ней пробовала, так вот все-таки вернулась к белой - объясню почему - белая нежнее и мне кажется, она тут удачно дополняет куриное филе, а вот остальные овощи - капуста, перец, огурец - все хрустящие. Но если действительно предпочитаешь красную, смело заменяй, это нюансы
Очень рада, что ты заглянула!

Eleika писал(а):

Со свежими огурцами сейчас, конечно, уже засада, но один перчик прикупить иногда можно. Т

Леночка, да, уже огурцы не то пошли, это точно, я поэтому и без них делаю, вкус немного другой, но тоже вкусно а вот перец тут надо обязательно, он сильно на общий букет влияет
Угощайся при случаи, пусть все порадует

MN2012 писал(а):

Януль, угощайся, надеюсь оценишь не только вкус, но и полезность этого салатика

Да я думаю вечером вполне ужин может заменить.

MN2012 писал(а):

с ней пробовала, так вот все-таки вернулась к белой - объясню почему - белая нежнее и мне кажется, она тут удачно дополняет куриное филе

Наташ спасибо за разъяснения, буду с белой тогда делать.

MN2012
Спасибо, Наташа, за кусочек весны в тарелке. Первое впечатление - весенний, такие краски и свежесть. А ведь и правда сытный и вкусный.

Присоединяюсь, Натуль, чудесный сытный салатик, полезный и вкусный

Такой красивый.! Вот такого именно чего то хотелось. Спасибо!

Отличный салатик! Легкий, свежий и в то же время сытный. Наташенька, спасибо за рецепт!

Kassandra77 писал(а):

Да я думаю вечером вполне ужин может заменить.

вот я как раз на это и намекала

Kassandra77 писал(а):

буду с белой тогда делать.

ну не ошибешься

Keily
Оленька, большое спасибо, что заглянула в гости на салатик и оценила блюдо, мне очень приятно тебя видеть и твое внимание к рецепту!!! Угощайся при случае!!! Вкусного тебе салатика!!!

казачка
Кариночка, спасибо за теплые слова , надеюсь рецептик пригодится и все порадует - и процесс, и результат!!!

Агруся
Очень рада, Алина, что рецепт угодил и вовремя попался на глаза - желаю вкусно покушать!!!

Багира-Манго
Ларочка, очень приятно тебя видеть в темке!
Салатик просто в исполнении, но с изюминкой, так сказать очень надеюсь, ты тоже его оценишь
Угощайся на здоровье!!!

прекрасный салат! уже сделала,только прочитала рецепт и сразу к действию.. правда капуста кислая, конечно же упустила уксус, но от этого салат не пострадал во вкусе.... вкуснейший, полноценный ужин!!!
спасибо

Gor писал(а):

прекрасный салат! уже сделала,только прочитала рецепт и сразу к действию..

оооочень рада, Лана, что рецетик так скоро пригодился и главное, что результат не подвел!!!

Gor писал(а):

.. правда капуста кислая, конечно же упустила уксус, но от этого салат не пострадал во вкусе....

ого, как необычно, а ведь действительно интересный вариант должно быть получился с кислой капустой спасибо за идею, беру на заметку

Gor писал(а):

вкуснейший, полноценный ужин!!!

полностью согласна , как раз вечером особенно не хочется перегружать себя чем-то тяжелым мне приятно, что наши вкусы тут полностью совпали!!!
Большое спасибо за отчет, Лана, и на самое доброе здоровье!!!

Натуля,салат без сомнения вкусный
капусту с курицей делаю,а вот фасоль не додумалась добавить
хочется попробовать,т,к,очень люблю капустные салаты
и заправочка класс,многие капустные делаю с ней же,только укропом посыпаю сам салат и побольше,нравится когда его много
спасибо за новую идею

Наточка, очень рада, что салатик приглянулся
надеюсь воспользуешься рецептом и вкус порадует
укроп конечно по вкусу добавляй, я вот люблю только чтоб аромат был, но не навязчивый такой
Спасибо, что заглянула!!!

Натуля я сегодня очень вкусно поужинала.Сместо грудки отварила 4небольших куриных бедрышка,они сочнее будут.Спасибо,свеженький и сытный салатик.

Яночка, очень приятно, что рецепт так скоро был тобою опробован и результат понравился!!!

Kassandra77 писал(а):

Сместо грудки отварила 4небольших куриных бедрышка,они сочнее будут

супер, еще нежнее получилось хотя я грудку обычно сюда бегу или из запеченной курицы в медово-горчичном маринаде или когда готовлю бульон с грудкой - тоже отлично получается, сочно
Спасибо тебе за красивые яркие фото, поднимают настроение!!! И на самое доброе здоровье!!!

MN2012 писал(а):

Яночка, очень приятно, что рецепт так скоро был тобою опробован и результат понравился!!!

а чего тянуть? тем более у меня только пару продуктов не хватало.

MN2012 писал(а):

супер, еще нежнее получилось хотя я грудку обычно сюда бегу или из запеченной курицы в медово-горчичном маринаде или когда готовлю бульон с грудкой - тоже отлично получается, сочно

у меня ничего из этого не было,но на будущее учту Натуль.

MN2012 писал(а):

Спасибо тебе за красивые яркие фото, поднимают настроение!!! И на самое доброе здоровье!!!

и тебе Натуль спасибо.Всегда вкусно по твоим рецептам !