Фаршированные куриные ножки

Листая кулинарную тетрадь…

Сегодня трудно представить нашу домашнюю кулинарию без курятины.
Чего мы только не готовим!
Моя старшая дочь любит готовить только быстрые блюда.
Сегодня в ее меню – куриные ножки: нежное мясо с грибным ароматом...
Угощайтесь вкусным блюдом!


Фаршированные куриные ножки



12 куриных ножек

Начинка:
1 баночка консервированных резаных шампиньонов
2 луковицы
50 г сл. масла
100 г мелко тертого сыра
1 ст.л. муки

Маринад:
5-6 ст.л. майонеза
2 ст.л. оливкового масла
соль и специи по вкусу
2 ст.л. сухого грибного супа

---------

Маринад:
Смешать майонез с оливковым маслом. Добавить грибной суп, посолить и приправить специями по вкусу (например, смесь перцев, чесночная пудра, мускатный орех).

Вырезать косточку из ножки, аккуратно отделяя мясо, - согласно рекомендациям:

Техника разделки куриной голени (ножки)
http://forum.say7.info/topic9192.html



Смазать получившиеся «мешочки» маринадом и оставить на 1 час.

Начинка:
Отцедить грибы.
Мелко нарезать лук.
Обжарить его до прозрачного состояния в растопленном масле.
Добавить грибы. Жарить, пока грибы слегка зарумянятся.
Присыпать мукой, посолить и приправить специями по вкусу.
Отставить и остудить.
Затем смешать с тертым сыром.

Нагретьэлектро духовку до 300 град.
Наполнить «мешочки» начинкой, уплотняя ее.
Смазать со всех сторон маринадом.
Выложить на противень, выстланный бумагой для выпечки.
Запекать 25-30 мин. при 270 град. до готовности и золотистого цвета.



Подать с картофельным пюре, овощами и зеленью (по вкусу).
К блюду прекрасно подойдет грибной или сливочно – сырный соус.






ВАРИАНТ:

Можно аккуратно снять шкурку - "чулком". Положить в нее небольшого размера картофелины и запечь одновременно с ножками = гарнир.
Обернуть фаршированные ножки ломтиками бекона, посыпать сверху специями и запечь.
Очень удобно - два из одного!


Приятного аппетита!

Людочка, вкуснота! Я тоже люблю такие ножки. Спасибо.

Lesik писал(а):

Я тоже люблю такие ножки.

Леночка!

Это один из наших вариантов - более сокращенный рецепт.

Есть и такой вариант:

Отделить мясо, убрать косточку, оставив целым только "кулек" из кожи. Мясо смолоть, смешать с мелко нарезанными шампиньонами и зеленью (по вкусу), посолить и приправить специями по вкусу.
Наполнить фаршем "кулечки", в середину вставить брусочек твердого сыра, придать вновь форму ножки.
Можно смазать сверху сметаной (майонезом или маслом или медом+соевый соус и т.д.)- по вкусу. Затем запечь в духовке.
Можно каждую ножку отдельно завернуть в смазанную маслом фольгу и запечь в духовке, в конце раскрыв фольгу и подрумянив мясо.

Замечательно тоже, но дольше немного.

Людочка что первый, что второй вариант - просто объедение! И второй тоже вариант учту! Спасибки.

Людочка, взяла на заметку, спасибо ! Очень понравился такой способ фарширования ножек

Люмана
Людочка, как всегда - красотища и вкуснотища!!!!

Людочка, какие ножки аппетитные!!!
Спасибо за рецепт!!!

Елена - Lesik!

Ольга К.!


Оля - Имбирь!


Инночка - Vintage!

Спасибо, что заглянули на мою кухню!

опять вкуснятинкой нас балуешь

Люмана
Люблю "быстрые" рецепты. А когда, такая вкуснятина и красотища получается, то вдвойне приятно все это готовить, а потом и угощать! Обалденный рецепт! Спасибо

Людмила, курочка - объеденье! Отличный рецепт! Спасибо!

Красота какая, И вкуснотища - обалденная!

Daenur писал(а):

опять вкуснятинкой нас балуешь

Илона!
Это говорит только о том, что и наяву с удовольствием бы угостила!

Пламя писал(а):

вдвойне приятно все это готовить, а потом и угощать!

Оксана! Истину глаголешь!

Солнечный лучик писал(а):

курочка - объеденье!

Чуть поморочиться с косточкой - но это с удовольствием поможет любимый друг , товарищ и муж! А так все остальное все быстрее и быстрее .

Люси писал(а):

И вкуснотища - обалденная!

Верно говоришь - вкусно!
Только бы время было в достатке!!!

Какая красотища. А как вкусно ням ням

Ну Очень вкусно )) Спасибо!

Здравствуйте Людмила.
приготовила Ваше блюдо. Все шло прекрасно до тех пор, пока я не заглянула в духовку и увидела, что вся начинка повылезала из курочки, как будто ее оттуда выплюнули и запеклась рядом с ножками на противне.... (((((((((((( у Вас там тоже виднеется на фото, что начинка вылезла на противень.....
Конечно вкус и все такое не пострадали, но сам факт фаршированых ножек испарился... хотя муж и успокоил, я была расстроена нет слов как...
Подскажете что-нибудь ...?

Людмила,подскажите,что за грибной сухой суп???

Ну просто безумно аппетитно!!! БРАВИССИМО!!!

Дорогая Людмила огромный вам респект и море уважения!! Я просто обязанна поделиться своими впечатлениями иначе просто лопну! Девочки я думала что разделка ножек это очень сложно но оказалось что это просто, и я воодушевившись замечательным началом я продолжила процес. И вдруг по каким то своим соображениям моя начинка решила что ей хорошо в сковородке и никак не хотела запихиваться в ножку, ну естественно я победила перемазавшись в сыре и майонезе довольная как слон побежала писать вам!!! Людмила спосибо вам за мою гордость собой счастья вам и здоровья!!

Спасибо за рецептик! Уже готовлю!!! Только я еще обернула фаршированные ножки беконом))))) Ну и плюс своей фантазией воспользовалась по поводу начинки. Сыр не добавляла, посмотрим, что получится! Надеюсь, любимому моему понравится)))) Еще раз спасибо, Людмила, за идею!

Людмила, ножки вкууууууууууууусные!!! Сочные, с начиночкой... Очень вкусно! И разделывать совсем не сложно! Большое спасибо за рецепт!

Люмана
Супер-рецепт! правда, я с начинкой переборщила : она у меня немножко вылезла! НО! вкус отменный! спасибо огромное за рецепт!