Перец в медовом маринаде (от моей кумы)

Приветик всем. Закрывала вчера перец в медовом маринаде- решила принести отчет -но не нашла у нас такого рецепта. Вот -спешу поделиться-пока сезон может кому пригодится
На сайте есть рецепт с таким названием у Юлии но у нее отличается способ приготовления...


Этим рецептом со мной поделилась моя кума лет так уже 10 если не больше тому...Закрываем практически каждый год Очень вкусный кисло-сладкий перчик получается.

Продукты:
5 кг перца болгарского мясистого

1 бутылка уксуса на 0,5 л(если не любите слишком острое- чуток уменьшите но вкус уже будет другой)
0,5-1 л воды
1 ст меда
1 ст. масла подсолнечного
0,5 ст.сахара
2 ст.л. соли
лаврушка

Приготовление:
Перец помыть,почистить от семян и черешков. У меня получилось чищенного перца 4 кг (но я те крышечки что срезала нарезала кубиком и заморозила, доложила только ими чтоб вышло ровно 4 кг ). Нарезать полосками.

Все кроме перца сложить в кастрюлю,закипятить, добавить перец и варить 10 мин.

Сложить в стерилизованные банки и закатать.



Из этой порции получилось 4,5 л

и маленькая тарелочка попробовать

Светик, перчик хорош! Рецепт заберу до следующего года, в этом уже сезон закрыла. Спасибо!

Да хороший рецепт Свет, но я тоже уже закатала Евын перчик. Посмотрю, если получится, может пару баночек и твоих сделаю. Спасибо.

Eleika писал(а):

Светик, перчик хорош! Рецепт заберу до следующего года, в этом уже сезон закрыла. Спасибо!

Елена, спасибо и надеюсь на следующий год не забудешь о рецептике

Kassandra77 писал(а):

Да хороший рецепт Свет, но я тоже уже закатала Евын перчик. Посмотрю, если получится, может пару баночек и твоих сделаю. Спасибо.

Яночка, если вдруг решишь-надеюсь тебе все понравится!!!

Светлана, доброго времени суток!
Простите меня недопонимаху!
... "бутылка уксуса на 0,5 л" - это одна бутылка уксуса (9%?) на 0,5л воды?! Или я что -то не так поняла
У нас сезон перчиков в разгаре, да и баночки у меня еще есть, хотелось бы попробовать сделать, чую, что вкусно будет!

Светлана, подскажите пожалуйста, а если сразу есть, то надо дать настояться, или можно сразу?

Иретта писал(а):

Светлана, доброго времени суток!

добрый вечер!

Иретта писал(а):

... "бутылка уксуса на 0,5 л" - это одна бутылка уксуса (9%?) на 0,5л воды?! Или я что -то не так поняла

сейчас исправлю- надо 0,5 л уксуса

Иретта писал(а):

У нас сезон перчиков в разгаре, да и баночки у меня еще есть, хотелось бы попробовать сделать, чую, что вкусно будет!

попробуйте- очень вкусно

Catu писал(а):

Светлана, подскажите пожалуйста, а если сразу есть, то надо дать настояться, или можно сразу?

мы ели то что осталось вчера сразу..Хотя да лучше чтоб настоялось немного хоть бы..

Ляночка08 писал(а):

попробуйте- очень вкусно

Гранд мерси за оперативный ответ!

Иретта писал(а):

Гранд мерси за оперативный ответ!

Света, решила принести отчетик тебе, т.к. закатываю так же, как в твоем рецепте.
Но маринад я переделываю под наш вкус, ложу намного меньше меда, уксуса, а масла только 2-3 ст.л.

irina-s писал(а):

Света, решила принести отчетик тебе, т.к. закатываю так же, как в твоем рецепт

Ириш,я очень этому рада

irina-s писал(а):

Но маринад я переделываю под наш вкус, ложу намного меньше меда, уксуса, а масла только 2-3 ст.л.

на здоровье

симпатичные баночки получились

Ляночка08 писал(а):

симпатичные баночки получились

Спасибки.

Открыла одну баночку.



Свет, у меня еще вопрос, к твоему маринаду, неужели тебе хватает пол литра маринада на 4 кг, а по рецепту вообще 5 кг паприки?
Я беру 1л на 1 кг чищенной паприки.
В этот раз была мини-паприка целиком- 1,2 кг.

irina-s писал(а):

Открыла одну баночку.

мм,вкусная тарелочка

irina-s писал(а):

Свет, у меня еще вопрос, к твоему маринаду, неужели тебе хватает пол литра маринада на 4 кг, а по рецепту вообще 5 кг паприки? Я беру 1л на 1 кг чищенной паприки.

там же еще вода немного доливается и да-хватает но паприка ук меня ж нарезается на кусочки..не знаю..может она в процессе варки сок пускает...

Ляночка08 писал(а):

там же еще вода немного доливается

Ой, я же забыла, что у тебя еще пол литра уксуса идет, а про воду помнила, ага.

Ляночка08 писал(а):

и да-хватает

понятно.

Ляночка08 писал(а):

паприка ук меня ж нарезается на кусочки..не знаю..может она в процессе варки сок пускает..

Да, я по Юлиному рецепту тоже нарезала и все равно 1 кг паприки на 1 л воды вышло, но может я не экомно обхожусь с маринадом.
В следующий раз возьму больше паприки.

Спасибо, светланка, за разъяснения.

irina-s писал(а):

Ой, я же забыла, что у тебя еще пол литра уксуса идет, а про воду помнила, ага.

вот- жидкости вообщем хватает

irina-s писал(а):

но может я не экомно обхожусь с маринадом.

может и так)

irina-s писал(а):

В следующий раз возьму больше паприки.

ага-попробуй

irina-s писал(а):

Спасибо, светланка, за разъяснения.

-полторы порции

новый урожай- из домашнего перца ,2 порции сделала 14 баночек по 0,7 л и 1 на 0,5 л

спасибо
зимой снимем пробу

lenka писал(а):

спасибо зимой снимем пробу

надеюсь,понравится