Салат из краснокочанной капусты

Как-то у меня не очень складывается любовь с краснокочанной капустой, но вот этот незатейливый салатик пришелся по вкусу. Думаю, все дело в заправке - она пикантная, с легкой фруктовой ноткой, на мой взгляд, очень сюда подходит.
Рецепт от Джейми Оливера (с незначительными изменениями).
Угощайтесь на здоровье!


Ингредиенты на 2 порции:
1/4 небольшого вилка краснокочанной капусты
кинза или петрушка

Для заправки (на одну порцию):
сок 1/2 апельсина
1 ст.л. оливкового масла
1/2 ч.л. жидкого меда
2 ч.л. красного винного уксуса
соль, перец по вкусу

Приготовление:
1. Капусту тонко нашинковать.
2. Соединить все ингредиенты для заправки и взбить до однородности.
3. Нашинкованную капусту полить заправкой и оставить на 15-20 минут.
4. При подаче присыпать свежей кинзой или петрушкой.





Приятного аппетита!

Интересная заправка!! надо попробовать

Наташ, а я вот вторую зиму только из красной капусты салаты строгаю очень мне пришлась она по вкусу.Добавляю всякие овощи что есть - часто размораживаю перец болгарский в салат... заправка привычная- масло-сок лимонный-горчица французская
и капусту нарезаю овощечисткой- так она тонкая получается- и вкуснее

Светочка, привет, какие у тебя салатики яркие!!! у меня почему-то эту капусту фотоаппарат не хочет воспринимать

Ляночка08 писал(а):

и капусту нарезаю овощечисткой- так она тонкая получается- и вкуснее

классная идея это ты обычную овощечистку берешь и как картошку чистишь только по капусте? надо и мне так попробовать тоже заметила, что эту капусту именно тонко надо шинковать, действительно, вкуснее получается

Ляночка08 писал(а):

а я вот вторую зиму только из красной капусты салаты строгаю очень мне пришлась она по вкусу

вот ты молодец, она же полезная очень

Ляночка08 писал(а):

Добавляю всякие овощи что есть - часто размораживаю перец болгарский в салат...

вот мне пока с добавками вообще никак - периодически пробую варианты, но не мое пока

Ляночка08 писал(а):

масло-сок лимонный-горчица французская

вотя горчицу тоже пробовала добавлять - и горчит мне сильно хотя с обычной капустой нормально
буду рада, если и такой вариант заправочки понравится, угощайся на здоровье

MN2012 писал(а):

Рецепт от Джейми Оливера (с незначительными изменениями). Угощайтесь на здоровье!

Наташенька, спасибо за рецепт! А мы как раз любим эту капусту, так что твой вариант обязательно опробуем! В основном, я всегда заправляла салаты с этой капустой майонезом, а твоя заправочка понравилась - апельсиновый сок придает некую пикантность.

Натуль, классный салат. У меня аналогичный с заправкой : масло +мандариновый сок . Очень нравится .
Я к этой капусте тоже долго привыкала. Но теперь очень люблю.
Главное , научиться ее правильно готовить.Найти удачные для себя сочетания.

Отличный рецепт!

Жанчик
Жанночка, угощайся на здоровье, да апельсин в заправке к этой капусте для меня оказался просто находкой - действительно вкусно
Спасибо, что заглянула, вкусного тебе салатика!!

~Iren~ писал(а):

У меня аналогичный с заправкой : масло +мандариновый сок .

Ириш, пошла в твои рецепты, но что-то не нашла хотела ссылочку дать, если рецепт аналогичный думаю, мандарин и апельсин очень тут близки по вкус будут

~Iren~ писал(а):

Я к этой капусте тоже долго привыкала. Но теперь очень люблю.

вот ты меня понимаешь я пока тоже не теряю надежды, вот один вариант и нашелся

~Iren~ писал(а):

Главное , научиться ее правильно готовить.Найти удачные для себя сочетания.

полностью согласна у меня так с авокадо было хотя сейчас его очень люблю

MN2012 писал(а):

Светочка, привет, какие у тебя салатики яркие!!! у меня почему-то эту капусту фотоаппарат не хочет воспринимать

эту капусту надо при дневном свете фоткать..вечером при свете лампочки цвет не такой..

MN2012 писал(а):

классная идея это ты обычную овощечистку берешь и как картошку чистишь только по капусте? надо и мне так попробовать тоже заметила, что эту капусту именно тонко надо шинковать, действительно, вкуснее получается

да,обычной овощечисткой- той что картошку чистить..отрезаю кусок капусты и строгаю ее...

MN2012 писал(а):

вот ты молодец, она же полезная очень

я как-то давно купила- тут насмотрелась рецептов- решила приготовить-нарезала ножом- не понравилось- толстые куски, твердая..выбросила а потом где-то прочитала про овощечистку- попробовала- чудесно получается..Потом после как нарезала- капусту посыпаю солью и щепоткой сахара и жмакаю руками- чтоб она стала мягче..и аж потом все остальное добавляю- попробуй- так вкуснее

MN2012 писал(а):

вот мне пока с добавками вообще никак - периодически пробую варианты, но не мое пока

ну это видать дело вкуса..я и с помидорами делаю,и с огурцом, и с перцем болгарским..а еще салат делаю с ней- очень вкусный- http://forum.say7.info/topic83618.html (кстати, глянь-там у меня тоже фото вечернее-и капуста какого цвета темного)

MN2012 писал(а):

вотя горчицу тоже пробовала добавлять - и горчит мне сильно хотя с обычной капустой нормально

именно в зернах? и горчит? странно..

MN2012 писал(а):

буду рада, если и такой вариант заправочки понравится, угощайся на здоровье

спасибо, надо апельсин прикупить. как раз капуста есть у меня

Ляночка08 писал(а):

эту капусту надо при дневном свете фоткать..вечером при свете лампочки цвет не такой..

слушай, а ведь точно, я ее все разы именно вечером, при искусственном освещении уже снимать пробовала подумала, что это у меня фотик глючит

Ляночка08 писал(а):

да,обычной овощечисткой- той что картошку чистить..отрезаю кусок капусты и строгаю ее...

все поняла, попробую

Ляночка08 писал(а):

решила приготовить-нарезала ножом- не понравилось- толстые куски, твердая..выбросила

а я ее именно ножом шинкую, у меня тоньше получается, чем терка Бернера берет, мне тоже нравится, чтоб потоньше была но овощечисткой видно еще лучше будет

Ляночка08 писал(а):

ну это видать дело вкуса..я и с помидорами делаю,и с огурцом, и с перцем болгарским..

может я еще к этому приду, со временем

Ляночка08 писал(а):

..а еще салат делаю с ней- очень вкусный

спасибо за ссылочку, возьму на заметку

Ляночка08 писал(а):

(кстати, глянь-там у меня тоже фото вечернее-и капуста какого цвета темного

ага, точно теперь все ясно

Ляночка08 писал(а):

именно в зернах? и горчит?

любая

Ляночка08 писал(а):

как раз капуста есть у меня

ооо, так дело за малым, раз главное уже есть

MN2012 писал(а):

слушай, а ведь точно, я ее все разы именно вечером, при искусственном освещении уже снимать пробовала подумала, что это у меня фотик глючит

не, с фотиком все нормально

MN2012 писал(а):

все поняла, попробую

MN2012 писал(а):

а я ее именно ножом шинкую, у меня тоньше получается, чем терка Бернера берет, мне тоже нравится, чтоб потоньше была но овощечисткой видно еще лучше будет

овощечисткой точно лучше будет

MN2012 писал(а):

может я еще к этому приду, со временем

все возможно

MN2012 писал(а):

ага, точно теперь все ясно

MN2012 писал(а):

ооо, так дело за малым, раз главное уже есть

да,постараюсь купить апельсин поскорее

MN2012 писал(а):

хотела ссылочку дать

Натуль, он у меня в вегетарианских рецептах. Аналогичный я имела ввиду , что очень похож, но все равно есть разные добавки в виде орешков и другой зелени. Ссылку не нужно у себя давать. Оба рецепта самодостаточны.

MN2012 писал(а):

я пока тоже не теряю надежды, вот один вариант и нашелся

И правильно. У этой капусты важна тонкая нарезка и разные вкусные "изюминки" , которые облагораживают ее вкус.
Кстати, я тоже капусту режу , как Светик - овощечисткой, или на слайсере. Краснокочанная капуста любит тонкую нарезку.

MN2012 писал(а):

у меня так с авокадо было

С авокадо у меня сразу сложились отношения. Очень нравится

Ляночка08 писал(а):

не, с фотиком все нормально

теперь то все ясно

Ляночка08 писал(а):

овощечисткой точно лучше будет

вон оказывается и Ира так же делает, одна я отстала от жизни
куплю капусту в ближайшее время и начну тренироваться, заодно и днем поснимаю

Ляночка08 писал(а):

да,постараюсь купить апельсин поскорее

тогда буду ждать в гости с впечатлениями, Светуль пусть все порадует!

~Iren~ писал(а):

он у меня в вегетарианских рецептах.

ага, теперь понятно не дошла я туда

~Iren~ писал(а):

что очень похож, но все равно есть разные добавки в виде орешков и другой зелени.

точно, похож , хотя думаю, как раз из-за всех этих добавок и вкус будет отличаться

~Iren~ писал(а):

Оба рецепта самодостаточны

согласна вот я только не подумала, может, и мне надо было этот рецепт в разделе постной кухни дать

~Iren~ писал(а):

, я тоже капусту режу , как Светик - овощечисткой, или на слайсере. Краснокочанная капуста любит тонкую нарезку.

оказывается, все так делают, одна я темная была но теперь исправлюсь

~Iren~ писал(а):

С авокадо у меня сразу сложились отношения. Очень нравится

а я вот по принципу - лучше поздно, чем никогда

MN2012 писал(а):

вон оказывается и Ира так же делает, одна я отстала от жизни куплю капусту в ближайшее время и начну тренироваться, заодно и днем поснимаю

ага,попробуй

MN2012 писал(а):

тогда буду ждать в гости с впечатлениями, Светуль пусть все порадует!

купила. на днях сделаю

MN2012 писал(а):

вот я только не подумала, может, и мне надо было этот рецепт в разделе постной кухни дать

Натуль, у меня у самой всегда стоит вопрос : где размещать рецепт? С одной стороны большинство моих салатов постные , но с другой стороны в разделе "Салаты" все рецепты разделены по ингредиентам и есть раздел "овощи" ;
не всегда мы едим в качестве закусок тяжелые , многосоставные салаты. Поэтому для себя решила , что , когда размещаю рецепт в обычном разделе, то всегда делаю приписочку -"постный". По крайней мере, будет легче найти , если задаться целью постное /веганское блюдо.

Ляночка08 писал(а):

ага,попробуй

Ляночка08 писал(а):

купила. на днях сделаю

~Iren~ писал(а):

стороны в разделе "Салаты" все рецепты разделены по ингредиентам и есть раздел "овощи" ;

точно

~Iren~ писал(а):

не всегда мы едим в качестве закусок тяжелые , многосоставные салаты.

вот и мы так же, я даже как-то часто и не задумываюсь, что салат то постный

~Iren~ писал(а):

Поэтому для себя решила , что , когда размещаю рецепт в обычном разделе, то всегда делаю приписочку -"постный".

слушай, хорошая идея!

MN2012
Наташа, несу салатик и спасибо вкусно поужинали сегодня


понравился салат

Светочка, я очень-очень рада, что и такой вариант салатика пришелся по вкусу!!! очень аппетитная тарелочка у тебя получилась!!!
я вот тоже капусту уже купила , но апельсинов не было
Спасибо тебе за доверие и вкуснющее фото!!! И отдельное спасибо за совет насчет овощечистки, скоро опробую

MN2012 писал(а):

Светочка, я очень-очень рада, что и такой вариант салатика пришелся по вкусу!!! очень аппетитная тарелочка у тебя получилась!!! я вот тоже капусту уже купила , но апельсинов не было Спасибо тебе за доверие и вкуснющее фото!!! И отдельное спасибо за совет насчет овощечистки, скоро опробую

Наташ,на здоровье и спасибо за новое сочетание

Ляночка08 писал(а):

и спасибо за новое сочетание

Наташенька! Благодарю за салатик! Очень ароматный и освежающий! Апельсиновый сок внес свою живящую струю!!!

Жанночка, я очень-очень рада, что и тебе этот салатик пришелся по вкусу!!!

Жанчик писал(а):

Апельсиновый сок внес свою живящую струю!!!

вот и мне именно этот пришлось по вкусу!!!
Спасибо тебе за доверие и отчет!!!

Какая интересная заправка. Я делаю салат из капусты, но обычно заправляю подсолнечным или оливковым маслом. Беру на заметку, очень понравилась такая заправка. Спасибо!

Да, тут изюминка в заправке
Угощайтесь, Алина, на здоровье, желаю вкусного салатика!