Вишнёвый кисель с красным вином

Берём: 1 стакан вишни без косточек, 3/4 стакана сахара, 1 стакан красного сухого вина, 2 столовые ложки крахмала (с горочкой), 2 литра и 1 стакан воды.

Приготовление:
Засыпаем вишню сахаром, перемешиваем и осталяем на час, чтобы сахар пропитался вишнёвым соком.

(Ей Богу, до сих пор так и не знаю, зачем это нужно делать, но делаю!!!)
Доводим до кипения 2 литра воды,

засыпаем вишню с сахаром,

и варим 10 -15 минут.
Вливаем вино

и снова доводим до кипения. Разводим крахмал в стакане воды

и вливаем в кипящую жидкость ппри интенсивном размешивании, чтобы не образовалось комков.

Нагреваем всё, не переставая мешать, до загустения. Не кипятить!

Даём киселю остыть, разливаем на порции.

Неплохо дополнить его взбитыми сливами или мороженым. А можно употребить и в чистом виде. Приятного аппетита!

Спасибо, люси!!

Ты уже со свежей вишней готовила? Мороженая может подойти?

Я готовила из свежей Мороженая тоже подойдёт. только если она с косточками, то потом придётся плеваться (косточками)!

Мороженую без косточек продают

Тогда - никаких проблем! А вот мне почему-то мороженая вишня всегда с косточками попадается

Люси! Мне нравится! О-о-очень хорошая идея!

ЛЮСИ! а принципиально добавлять сухое вино? и как делала украшения?

юлька гуд писал(а):

ЛЮСИ! а принципиально добавлять сухое вино? и как делала украшения?

Вино не обязательно должно быть сухое, важно, чтобы оно было красное. Украшения - взбитые сливки. Выложила столовой ложкой - как легло.

Лиза писал(а):

Люси! Мне нравится! О-о-очень хорошая идея!

Спасибо. Лизочка! А идея-то как раз и не нова, из "прабабушкиного сундука", что называется!

Люси писал(а):

Выложила столовой ложкой - как легло.

классно легло!!!!!!!!!!!

юлька гуд писал(а):

классно легло!!!!!!!!!!!

Так.. на скорую руку делала. Можно было бы и кондитерским мешочком воспользоваться, но неохота было с ним возиться.

Люси, а можно не добавлять вино, муж не любит, изменятся тогда пропорции. Но для себя я всё равно с вином сделаю

Евгения писал(а):

Люси, а можно не добавлять вино, муж не любит, изменятся тогда пропорции.

Вино можно и не добавлять, если не нравится. Попробуй заменить его стаканом вишнёвого или другого сока красного цвета.
Алкоголь, содержащийся в вине, в процессе варки испаряется, и конечный продукт его не содержитю Рстаётся лишь только лёгкий винный привкус, который и придаёт киселю интересную нотку.

Теперь дело осталось за малым, купиь вишню

Евгения писал(а):

Теперь дело осталось за малым, купиь вишню

Ну, а это сейчас как раз не проблема! Удачи!

Люси, сделала вчерась киселёк с вином, вкусненько получилось , а скажи он у тубя густой получается? На рисунке кажется, что можно ложкой кушать, у меня редкий получился

Евгения, я рада, что тебе понравилось! У меня получается кисель средней густоты, но не жиденький.

Мне, мне кажется, если это вкусно, то не важно какой густоты

Густоту киселя ведь можно "регулировать" количеством крахмала! Мне думается, что кисель с ягодками не должен быть слишком густ, а вот без ягодок - кто как любит!

Вчера наварила киселя. Такая вкуснотища.

Ребёнок с удовольствием поел. Спасибо за прекрасный рецепт

Вкусно!!!!!

Natalie79
Фея Зима
На здоровье, девочки!

Девочки здравствуйте, давно "сижу" на вашем сайте, вот решила зарегестрироваться..Надеюсь что вы меня примите в свои дружные ряды))

Люси, это восхитительный вкус!!
Прочитала час назад и сразу приготовила!Остывает, и манит ароматом

Правда за неимением вишни несколько изменила рецептуру!!

а)1 брикетик пресован-го киселя "Русский продукт" (взяла лесные ягоды)
б)Смородина красная 100-150 грамм
в)Сахар грамм 50-70
г)Вино красно сухое неполный стакан(180-200 грамм)

1.смородину обсыпала сахаром и оставила на 20минут, кисель растворила по инструкции на упаковке(брикет тщательно растворить в 2,5 ст.воды, затем непрерывно помешивая- влить в кипяток и довести до кипения. Общее Q воды на брикет 1,3 литра)
2.Сразу после того как концентрат влила в кипяток, добавила смородину, варила 4-6 минут на среднем огне.Перемешивая
3.Добавила вино, и на умеренном огне довела до кипения(точнее дождалась пока винные испарения исчезнут)
ещё примерно 10-12 минут

Ami-yami, тоже недурственно получилось
Спасибо за внимание к рецепту

Люси! Спасибо за рецепт! Уже приготовила! Такая вкусняшка всем понравилась!!! Повторено не один раз!!!