Постные блины на воде (без дрожжей)

новое фото от 28 февраяля 2018 г









Постные блины на воде (без дрожжей)

Православных поздравляю с началом Великого поста, постящимся дай сил осилить его до конца ...

У меня же в марте ДР (мучаюсь от этого), всегда приходится нарушать пост, но первые 2 недели и последнюю должна выдержать ...

У меня есть хороший рецепт Постных блинов, но он на дрожжах - http://forum.say7.info/topic65209.html , а постоянно не хочется часто использовать выпечку на дрожжах, пресная выпечка всё-таки предпочтительнее из-за не особо полезности дрожжей ...

И я давно заприметила данный рецептик в интернете, забрала в свою копилку, но всё как-то не решалась приготовить, так как у меня осталось давнишнее (кто-то угощал) воспоминание о невкусных блинах на воде …
Но тут, увидев красивые постные блины на воде с других сайтов, решила всё-таки продегустировать свои, немного подредактировав … в рецепте больше норма растительного масла по сравнению с другими рецептами, что меня и подкупило, это всегда вкусно, и я не ошиблась, для поста очень и очень замечательно …

Девочки, не сомневайтесь, это вкусные постные блинчики, я сама не ожидала


Итак, приступим

Ингредиенты:
* 450 мл воды (обычной, сырой),

* 150 мл растительного масла без запаха (это ~10-12 ст.л., всё зависит, как эту ложку наливать... и люблю ложками измерять масло, легче мыть потом ...),

* 1 ст.л. сахара,

* щепотка соли,

* 2 стакана пшеничной муки (объем стакана = 250 мл), это 300 г муки,

* щепотка куркумы для цвета или 1 пакетик чёрного чая (см. в примечании), а можно и без этого,

* 0,5 ч.л. соды (придаёт дырчатость блинчикам),

* 1 ст.л. лимонного сока (я 2 ч.л. уксуса 9 %-го), обязательный ингредиент.

Из этого количества получилось 14 штук ... диаметр моих блинов = ~ 17 см, поварёшка у меня объемом в 3 ст.л., даю это на всякий случай, специально измерила ... а то у некоторых не получаются дырочки, а это зависит от толщины блина ...



Приготовление:
1) смешать масло и воду, затем добавить сахар, соль, соду, куркуму, снова всё перемешать, добавить сок лимона (я уксус),
отдельно соду кислотой не гасить, всё кладём по отдельности в тесто...

2) всыпать в жидкую смесь половину просеянной муки, взбить венчиком, затем постепенно добавить оставшуюся муку, снова хорошенько взбить тесто, дать тесту немного постоять,
(блинное тесто должно получиться жидкое, консистенция зависит и от качества муки ...
у меня для повседневной выпечки она самая простая, высшие сорта я использую только для ответственной пасхальной и другой сдобной выпечки...)

3) для выпекания хорошо раскалить сковороду (я вначале попробовала на чугунной, всё прилипло, думаю она у меня не лучшего качества, не старинная … поэтому быстро перешла на антипригарную с мраморным покрытием), смазывать не надо вообще, даже для первого блина, всё отлетало великолепно,

4) поварёшкой налить тесто тонким слоем на край сковороды, затем круговыми движениями распределить его по всей поверхности, как это обычно делаем, когда хотим испечь тонкие блинчики,

5) каждую сторону блина выпекать ~ 20 - 30 секунд, всё зависит от силы огня (у меня на тихо-среднем, я не люблю пережареные),

6) для оформления и заправки можно взять любой джем или варенье, кусочки свежих фруктов или ягод - у меня сегодня мармелад и шоколад ...

Примечание:
* можно для цвета блинчиков использовать не куркуму, а чайную заварку - для этого в 1 стакан кипятка (250 мл) заварить 1 чайный пакетик, дать постоять 5 минут, затем добавить остальную воду (200 мл), я пока использовала только куркуму, мне очень понравилось ...
но можно на цвет не обращать внимание и ничего этого не класть, тогда блинчики будут просто бледные...

* кому кажется, что много масла, можно его уменьшить, но я не знаю, как это отразится на вкусе, мне нравится такая доза...

* для начала можно попробовать приготовить 1\2 порции...

* блинчики в тёплом виде вкуснее, чем в холодном... мне так показалось...

На форуме есть рецепт Постных блинов на воде у Олечки http://forum.say7.info/topic79000.html ,
но мой отличается …


Приятного аппетита !!!

t a s m i писал(а):

Но тут, увидев красивые постные блины с других сайтов, решила попробовать … В моём варианте больше норма растительного масла по сравнению с другими рецептами, а это всегда вкусно, и я не ошиблась…

Татьяна, очень красивые и аппетитные блинчики Спасибо за рецепт

Класс! Теперь и в пост можно побаловать себя блинчиками, да ещё и без дрожжей. Спасибо, Татьяна

Chanel-vanil писал(а):

Татьяна, очень красивые и аппетитные блинчики Спасибо за рецепт

Мариночка, благодарю за внимание, пользуйся на здоровье

Ругаю себя, что столько держала рецепт в закладках, сегодня наелась от души, а то каши не очень люблю

А для сведения, вот также очень хороший рецепт моих авторских лепёшек,
они очень вкусные Лепёшки постные

Удачи

Радуж писал(а):

Класс! Теперь и в пост можно побаловать себя блинчиками, да ещё и без дрожжей. Спасибо, Татьяна

Наташа, пользуйся на доброе здоровье
И спасибо, что заглянула, я очень рада, что рецепт сразу привлёк внимание, а я всё сомневалась

t a s m i Танюшенька!!! Огромная благодарность за рецепт!!! Без яиц, без молока!!! Тоже, как и ты соблюдаю Пост. Сейчас на кухне готовлю постные рисовые котлеты на завтра и забежала посмотреть, что новенького выставили девочки, а тут!!! Обязательно воспользуюсь твоим рецептом

t a s m i писал(а):

У меня же в марте ДР, и всегда приходится нарушать

У мамочки тоже 18 марта юбилей, в этом году решили перенести на Пасху.

Kepa писал(а):

t a s m i Танюшенька!!! Огромная благодарность за рецепт!!! Без яиц, без молока!!! Тоже, как и ты соблюдаю Пост.

Карина, как я рада, что ты заглянула
С новой аватаркой тебя, очень красиво и стильно

Kepa писал(а):

Обязательно воспользуюсь твоим рецептом

Буду рада, если рецепт пригодится

Kepa писал(а):

Сейчас на кухне готовлю постные рисовые котлеты на завтра

По какому рецепту, Карин ???

Kepa писал(а):

У мамочки тоже 18 марта юбилей, в этом году решили перенести на Пасху.

Тоже Рыбы

t a s m i писал(а):

По какому рецепту, Карин ???

http://forum.say7.info/topic65361.html от старожилки сайта Ольги К.

t a s m i писал(а):

С новой аватаркой тебя, очень красиво и стильно

Спасибо.

Kepa писал(а):

от старожилки сайта Ольги К.

Какой прекрасный рецепт, а я не видела спасибо, взяла в закладки

Спасибо, Татьяна, буду печь обязательно!
У меня тоже в марте ДР )

Соня Эриксон писал(а):

Спасибо, Татьяна, буду печь обязательно!

Наташа, спасибо за внимание, и удачи тебе в выпечке

Соня Эриксон писал(а):

У меня тоже в марте ДР )

А я ещё ни разу не готовила блинчиков на воде Посмотрела фотки, они такие дырчатые, такие аппетитные , что захотелось попробовать

t a s m i писал(а):

Девочки, не сомневайтесь, это вкусные постные блинчики, я сама не ожидала

Танюша, я верю, что блинчики вкусные. Я раньше только на воде их готовила, правда яйцо добавляла, а у тебя без яиц. А красивые какие, аппетитные.

t a s m i писал(а):

щепотка куркумы для цвета или 1 пакетик чёрного чая

Вот спасибо, как интересно.
Танюша, спасибо за рецепт. А фотографии как всегда

казачка писал(а):

А я ещё ни разу не готовила блинчиков на воде

Я тоже впервые, и как удачно, что решила поделиться со всеми, а не планировала вначале, когда рассматривала состав

Кариночка, ты лёгкая на руку, приготовь, даже если они по сравнению со сдобными твоим не понравятся, то зато они будут самыми "дешёвыми", их не жалко оставить в сторону - это я так сама с собой рассуждала вначале

казачка писал(а):

Посмотрела фотки, они такие дырчатые, такие аппетитные , что захотелось попробовать

Дырочки здесь только с одной стороны получаются, они у меня не совсем тоненькие, не прозрачные дырочки из-за соды, где-то прочитала, раскалённая сковорода и сода создают такие блинчики

Попробуй, удачи тебе

t a s m i писал(а):

Тоже Рыбы

Соня Эриксон писал(а):

У меня тоже в марте ДР

Мартовские кошечки!!!

Soya писал(а):

Танюша, я верю, что блинчики вкусные. Я раньше только на воде их готовила, правда яйцо добавлял,

С яйцами, это уже считается сдоба я такой рецепт тоже присмотрела, потом буду пробовать

Soya писал(а):

Вот спасибо, как интересно.

Это я взяла от другого автора блинов на воде, захотелось попробовать, т.к. прочитала, что на воде блины получаются обычно бледненькими

Soya писал(а):

Танюша, спасибо за рецепт. А фотографии как всегда

Благодарю, Зоечка

Kepa писал(а):

Мартовские кошечки!!!

Привет, Кариночка

t a s m i
Ах, как красиво!
Спасибо за рецепт, обязательно сделаю!

t a s m i
Танюш у тебя все рецепты классные не сомневаюсь и насчет этого ,спасибо .Готовлю тоже постные блюдо так что очень кстати

ТЕН писал(а):

Ах, как красиво! Спасибо за рецепт, обязательно сделаю!

Леночка, буду рада, если воспользуешься
Спасибо за внимание, и удачи тебе

elenusca писал(а):

Танюш у тебя все рецепты классные не сомневаюсь и насчет этого ,спасибо .Готовлю тоже постные блюдо так что очень кстати

Леночка, как давно я тебя не видела, очень рада
Спасибо. что заглянула, пользуйся на доброе здоровье

t a s m i писал(а):

так как у меня осталось давнишнее (кто-то угощал) воспоминание о невкусных блинах на воде …

Танечка, а я иногда пеку бины на воде, если нет молока, а блинов хочется. По тому рецепту, который ты выставила надавно. Всегда получались вкусными.

t a s m i писал(а):

У меня же в марте ДР (мучаюсь от этого), всегда приходится нарушать пост

У меня мама с дочкой тоже мартовские рыбки. Но мама держит пост строго, не нарушает.

t a s m i писал(а):

Девочки, не сомневайтесь, это вкусные постные блинчики, я сама не ожидала

Обязательно попробую, спасибо

LeDi WaDa писал(а):

У меня мама с дочкой тоже мартовские рыбки. Но мама держит пост строго, не нарушает.

Рыбки А ещё я по состоянию здоровья не осиливаю, давление понижается, еле хожу, молочное начинаю употреблять, но мясо не ем

LeDi WaDa писал(а):

я иногда пеку бины на воде, если нет молока, а блинов хочется. По тому рецепту, который ты выставила надавно. Всегда получались вкусными.

Я не поняла, ты там яйца всё-таки клала ??? только молоко на воду заменяла ??? Просто я присмотрела один рецептик на воде, а яйца есть, думаю тоже неплохо будет

LeDi WaDa писал(а):

Обязательно попробую, спасибо

Удачи

t a s m i писал(а):

ещё я по состоянию здоровья не осиливаю, давление понижается, еле хожу, молочное начинаю употреблять, но мясо не ем

Ну и правильно! И ведь церковь тоже не запрещает скоромное, если по состоянию здоровья. А мы с сестрой никак не можем маму нашу в этом убедить. Будет ходить по стеночки с головокружением еле-еле, но ни грамма скоромного в рот не возьмет

t a s m i писал(а):

Но там яйца ты клала всё-таки ??? только молоко на воду заменяла ???

Да, яйца клала, а вместо молока воду

LeDi WaDa писал(а):

И ведь церковь тоже не запрещает скоромное, если по состоянию здоровья.

Да, но если не исповедоваться и не причащаться, то можно и не поститься, а когда на исповеди приходится объясняться и оправдываться перед батюшкой, это не очень приятно

LeDi WaDa писал(а):

А мы с сестрой никак не можем маму нашу в этом убедить. Будет ходить по стеночки с головокружением еле-еле, но ни грамма скоромного в рот не возьмет

Я преклоняюсь перед такими сильными духом людьми пусть делает, как она считает, это главное для неё

LeDi WaDa писал(а):

Да, яйца клала, а вместо молока воду

Вот у меня и есть такой рецепт с интернета, очень красивые и аппетитные блины там, взяла в свой архив, как-нибудь сделаю, вот и ты подтвердила, спасибо