Хлебопечка

Девочки, добрый вечер! Подарили мне хлебопечку oursson bm0801j.
Но не было к ней книги рецептов. В инете не нашла. Может кто подскажет где можно скачать?
Или посоветуете какие-нибудь проверенные рецепты.
Заранее спасибо)!

Ирина Макаревич писал(а):

Девочки, добрый вечер! Подарили мне хлебопечку oursson bm0801j. Но не было к ней книги рецептов. В инете не нашла. Может кто подскажет где можно скачать? Или посоветуете какие-нибудь проверенные рецепты. Заранее спасибо)!

http://www.eldorado.ru/cat/detail/71163083/?show=instruction

попробуйте здесь посмотреть и скачать

kosmos33 писал(а):

http://www.eldorado.ru/cat/detail/71163083/?show=instruction попробуйте здесь посмотреть и скачать

спасибо! но там только инструкция без рецептов(

Здесь собраны ссылки на самые разные рецепты хлеба. http://forum.say7.info/topic38685.html выбирай какой тебе больше по вкусу, закладывай продукты в том порядке, в каком рекомендовано в твоей печке, и пеки.

Lana_nov писал(а):

Здесь собраны ссылки на самые разные рецепты хлеба. http://forum.say7.info/topic38685.html выбирай какой тебе больше по вкусу, закладывай продукты в том порядке, в каком рекомендовано в твоей печке, и пеки.

спасибо!
меня в принципе смущает только одно в моей печи нет программы для бородинского. ржаного хлеба. специального рецепта и т.п. тоже нет.
а бородинский очень хочется. вот и не могу разобраться на какой программе его лучше печь. в одной из тем мне сказали что бородинский надо печь с 1 замесом . у меня это программа Быстрый. но время выпечки маленькое

Ирина Макаревич писал(а):

а бородинский очень хочется

Ирина, это очень сложный для выпечки хлеб. Даже в хлебопечке, где есть такая программа.

Ирина Макаревич писал(а):

Подарили мне хлебопечку

Если это первая ХП, то, наверное, лучше начать с других рецептов. С пшеничной мукой или со смеси пшеничной и ржаной.
Рецепты именно для вашей модели (пшенично-ржаные) я нашла в интернете, но сама их не делала.
В личку сброшу ссылки. И еще есть рецепты для этой модели в приложении для техники Орсон, которое можно скачать на оф.сайте этой фирмы (модели 800 и 801 одинаковые, только дизайн разный). Но там тоже именно бородинского нет.
А бородинский, если очень хочется, в духовке - один из рецептов нашей форумчанки Марии Лунетта. Видеорецепт из цикла ее передач http://www.redmediatv.ru/kuhnya/chestnyj-hleb/borodinskij-hleb.html

Левитан писал(а):

Если это первая ХП, то, наверное, лучше начать с других рецептов. С пшеничной мукой или со смеси пшеничной и ржаной. Рецепты именно для вашей модели (пшенично-ржаные) я нашла в интернете, но сама их не делала. В личку сброшу ссылки. И еще есть рецепты для этой модели в приложении для техники Орсон, которое можно скачать на оф.сайте этой фирмы (модели 800 и 801 одинаковые, только дизайн разный). Но там тоже именно бородинского нет. А бородинский, если очень хочется, в духовке - один из рецептов нашей форумчанки Марии Лунетта. Видеорецепт из цикла ее передач http://www.redmediatv.ru/kuhnya/chestnyj-hleb/borodinskij-hleb.html

Спасибо! ссылочки получила) пекла уже и пшеничные и смешанные.
Машеньку знаю, знакомы))) Раньше пекла хлеб в духовке, но с прибавлением детей в семействе на это уже не стало времени и ХП конечно спасение учитывая что хлеб мы едим с удовольствием особенно детки. Поэтому и хотелось перейти на более сложные) С ностальгией вспоминаю свои Бородинский и Заварной с сухофруктами)))))

Ирина Макаревич писал(а):

уже не стало времени и ХП конечно спасение

Ирина Макаревич писал(а):

у меня это программа Быстрый. но время выпечки маленькое

Наверное, в этой модели придется пользоваться двумя программами Тесто для заместа и первой расстойки (потом принудительно отключить) и Выпечка.
В общем, приспособиться.

Ирина Макаревич писал(а):

Бородинский и Заварной с сухофруктами

Красавцы.

Левитан писал(а):

Красавцы.

спасибо!
я безусловно не претендую на настоящий бородинский в ХП. хотя бы приближенный вкус.
нашла несколько рецептов которые понравились. но вот с программой не определюсь.(((
либо как Вы советуете совместить несколько программ, тогда вопрос по времени??? сколько минут замес, расстойка и выпечка?
Или рискнуть и поэкспериментировать с теми программами которые уже есть, например для ЦЗ муки

Ирина Макаревич писал(а):

тогда вопрос по времени?

Не знаю, я в своей просто запускаю Русский пекарь. Инструкцию посмотреть не могу (я на работе).

Левитан писал(а):

Не знаю, я в своей просто запускаю Русский пекарь. Инструкцию посмотреть не могу (я на работе).

Спасибо!!! за подсказку)
Посмотрела инструкцию к Вашей ХП
Программа русский пекарь совпадает с программой кулич в моей модели
поставлю сейчас )

Ирина Макаревич писал(а):

меня в принципе смущает только одно в моей печи нет программы для бородинского. ржаного хлеба. специального рецепта и т.п. тоже нет. а бородинский очень хочется. вот и не могу разобраться на какой программе его лучше печь. в одной из тем мне сказали что бородинский надо печь с 1 замесом . у меня это программа Быстрый. но время выпечки маленькое

У меня тоже нет. Я вымешиваю 1 раз и отключаю. Как подойдет, включаю на режиме выпечки или пеку в духовке (по настроению).

Lana_nov писал(а):

У меня тоже нет. Я вымешиваю 1 раз и отключаю. Как подойдет, включаю на режиме выпечки или пеку в духовке (по настроению).

а сколько примерно вымешиваете по времени , растаиваете и выпекаете?
и если делаете бородинский , то по какому рецепту?
Спасибо!!!

Как вариант могу предложить замес ржаного в ХП а выпечка в МВ ( и большую духовку гонять не надо). На каком то форуме мне попадалось обсуждение такой выпечки. Девочки хвалили.

Хлебопечка это классный кухонный девайс. Я всегда хотела печь домашний хлеб. Но ни опыта ни умения не было. А когда появилась хлебопечка мир просто засиял новыми красками.

я тоже пользуюсь такой бытовой техникой.

Девочки,всем привет) Вот и я обзавелась хлебопечкой. так обрадовалась,но ...первый блин"комом....сделала по рецепту (как в инструкции написано).единственное-ржаной и пшеничной муки добавила 50\50. результат разочаровал...
Научите пожалуйста печь вкусный хлеб!! У меня мулинекс home bread, може у кого-нибудь такая же, буду рада любым советам. Спасибо

Эх, хлебопечка....моя мечта(( А пока только руками, руками(

Liska_Aliska писал(а):

Эх, хлебопечка....моя мечта(( А пока только руками, руками(

тоже так мечтала...ну что-то пока одно разочарование(((

Lёlja
Начни с пшеничного.

Ольга из Воронежа писал(а):

Lёlja Начни с пшеничного.

вот только сегодня испекла чисто пшеничный, и ...о!чудо получился!
но мне так хочется ржаной типа,бородинского ...а он ну никак не получается и всё

Lёlja
http://hlebopechka.ru/index.php?option=com_smf&Itemid=126&topic=16786.0

Девочки, приветы) Подскажите, пожалуйста, у меня в х/п хлеб вообще не получается, верх всегда ямкой, бледный, часто даже не пропекается середина, а края сухие, особенно, если выходит за пределы ведерка. Перепробовала кучу рецептов, все режимы, результат всегда одинаков. Поэтому х/п у меня теперь только для замеса теста, а хотелось бы не париться с духовкой, а загрузить и забыть. У кого-нибудь были ещё такие проблемы? Можете подсказать? А то пересмотреть 300 страниц весьма проблематично)))
Печка Зелмер, номер не знаю, книжку потеряла после ремонта)

sly.ka писал(а):

верх всегда ямкой, бледный, часто даже не пропекается середина, а края сухие, особенно, если выходит за пределы ведерка. Перепробовала кучу рецептов, все режимы, результат всегда одинаков.

Лена, а какая модель твоей ХП?
Если хлеб с ямкой посредине это признак того, что хлеб на расстойке перестоял, или слишком быстро брожение было. Такое может быть если дрожжей класть больше чем надо.
Я давно пеку хлеб на заквасках и в ХП это тоже возможно, просто немного приобрести навык надо.
На 500 гр пшеничной муки в/с обычно клала 10-15 гр дрожжей(мокрые) или 1 ч.л сухих, и 330 мл жидкости +1 ч. л соли.
Рекомендую эту ссылку http://mariana-aga.livejournal.com/147022.html Для меня это и букварь и энциклопедия по выпечке хлеба (и в ХП тоже).

АКСИНЬЯ писал(а):

Лена, а какая модель твоей ХП?

Самый простой Зелмер, без наворотов, 8 программ.

АКСИНЬЯ писал(а):

Если хлеб с ямкой посредине это признак того, что хлеб на расстойке перестоял, или слишком быстро брожение было. Такое может быть если дрожжей класть больше чем надо.

Дрожжи всегда использую свежие и ложу их примерно с чайную ложечку, перебродить или недобродить, это даж не знаю, как можно? Это же программа выбирает... Я перепробовала все 7, восьмая - замес на 1,5 часа.

АКСИНЬЯ писал(а):

Рекомендую эту ссылку http://mariana-aga.livejournal.com/147022.html Для меня это и букварь и энциклопедия по выпечке хлеба (и в ХП тоже).

Спасибо, АКСИНЬЯ, за ссылку, надо поизучать будет по свободе А вот с закваской я не дружу, пыталась пару раз завести, но вечно про неё забываю или уезжаю, так и не сложилось... Жалко, что сухих заквасок негде взять, чтоб развела и не мучиться с кормёжкой-подкормкой) С дрожжами-то оно привычней как-то))