Берем молоко (любое, чем выше жирность, тем соответственно жирнее будет конечный продукт), выливаем в алюминиевую, чугунную либо керамическую емкость (это чтобы не пригорело в процессе), и ставим в духовку на 180-200 градусов. Во время стапливания на молоке будут появляться пенки, их нужно снимать, либо утапливать в молоко (в случае использования молока для будущей ряженки). Через 1,5- 2 часа топленое молоко будет готово.
Приятного аппетита!
