Сало с прослойками мяса проколоть ножом, обмазать солью. Отдельно делать соус из чеснока, сладкой паприки, черного перца,сухих трав(орегано, базилик, петрушка) и 1ст.л. воды, перемешать и намазать кусок сала.Заворачивать в 2 слоя фольги (не плотно)и в духовку на медленный огонь на 1.5 часа. Вкусно и в горячем и в холодном виде.
