Кабачковый крем-суп с красной рыбой

Сообщение Автор
Кабачковый крем-суп с красной рыбой
29 Апр 2013 12:46

Распечатать сообщение
И ещё один рецепт. Это одно из моих любимых первых блюд.
Скоро лето-сезон кабачков, и у нас дома их очень много будет, кроме того, кабачок полезный овощь, поэтому моя семья ест их 4-5 раз в неделю. Муж говорит, что в июле-августе я их засовываю в каждое блюдо! Он у меня вареных-тушеных-жареных овощей не ест вообще, но признался, что любит только кабачок и цветную капусту. За что теперь и страдает!
Но это так, лирика. На самом деле суп ОЧЕНЬ и ОЧЕНЬ вкусный!
Фото


Нам понадобиться:
1) 200-250 г картофеля;
2) 2 средних кабачка ( у меня один крупный, а один мелкий, в итоге я использовала только один кабачок...);
3) 3 зубчика чеснока;
4) 1 луковица;
5) 2 ст.л. подсолнечного масла;
6) 100-200 г свежей красной рыбы;
7) 100 г сметаны;
Cool 100 г сливок;
9) соль-перец;
10) 600 мл бульона ( у меня его сегодня не было и я просто развела приправу куриную "Торчин" -очень вкусно получилось);
11) укроп для украшения.

Фото



Режем лук и чеснок как вам нравиться, картофель и и кабачок - кубиками, филе рыбы - крупными кусочками.

В сотейник наливаем масло и обжариваем там лук и чеснок 3 минуты:
Фото


Высыпаем туда же картофель и кабачок и немного обжариваем:
Фото


Вливаем бульон в сотейник (мне пришлось переложить в кастрюльку, так как сотейник маловат...). Выкладываем кусочки рыбы и варим 20 минут:
Фото


Затем вынимаем всю рыбу (вот для чего нужны были КРУПНЫЕ кусочки и немного овощей, они понадобятся нам для подачи блюда. Остальной суп доводим с помощью блендера или кухонного комбайна до пюре образного состояния:
Фото


Вливаем в суп сметану:
Фото


И сливки:
Фото


Перемешиваем, доводим суп до кипения, даем чуть вскипеть (секунд 30, минуту) и подаем на стол.
Насыпаем суп в пиалу, выкладываем овощи, а наверх рыбу (если вы овощи не покладете - рыба утонет, а с рыбой красивей! Хотя мои муж и сын не кушают кусочки варенного кабачка, и они не наслаждаются красотами супа-пюре), украшаем веточкой укропа.

Приятного аппетита!
Shony

Аля

36 лет
Украина

ShonyМои рецепты
 
29 Апр 2013 13:51

Распечатать сообщение
Замечательный суп, спасибо за идею. good
Vendulka

Татьяна


Прага

VendulkaМои рецепты
 
29 Апр 2013 14:01

Распечатать сообщение
Татьяна, на здоровье!
Супчик получается объедение! good2 Надеюсь, Вы попробуете!
Shony

Аля

36 лет
Украина

ShonyМои рецепты
 
29 Апр 2013 20:57

Распечатать сообщение
интересннько получается Wink
Натуличка Сергеевна

Наталья

54 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
29 Апр 2013 21:50

Распечатать сообщение
А можно что - нибудь одно добавить сметану или сливки? Embarassed
А то как то жирновато, еще и рыбка!
Кулинарный хакер

Аня

35 лет
Керчь, Крым

Кулинарный хакерМои рецепты
 
29 Апр 2013 22:30

Распечатать сообщение
Аня, можно и что-то одно! Embarassed
Тогда это будет суп-пюре, а не крем-суп. Можно и меньше сливок или сметаы добавлять, просто молочное дает супу как шелковистость какую-то и нежность! nyam2 Если говорить о калориях, то на выходе в одной порции не очень много получается, потому что именно кабачка идет в суп существенно! Чтобы снизить калорийность, можно брать наименее жирные молочные продукты и поменьше картофеля. sharik
Shony

Аля

36 лет
Украина

ShonyМои рецепты
 
29 Апр 2013 22:37

Распечатать сообщение
Спасибо
Кулинарный хакер

Аня

35 лет
Керчь, Крым

Кулинарный хакерМои рецепты
 
29 Апр 2013 22:45

Распечатать сообщение
Анечка, на здоровье! Romashki
Shony

Аля

36 лет
Украина

ShonyМои рецепты
 
31 Авг 2014 15:07

Распечатать сообщение
Аля,огромное спасибо Romashki Romashki Romashki такой чудесный супчик good2 nyam2 слов нет.Варила без картошки,все равно сытно,густо и вкусно girl_in_love Буду готовить еще.Странно,что ни кто не отзывается,девочки!!!Очень вкуснааааа girl_in_love
Натуличка Сергеевна

Наталья

54 года
Москва

Натуличка СергеевнаМои рецепты
 
23 Фев 2015 1:30

Распечатать сообщение
Аля, великолепный суп!!! Забрала в закладки, обязательно приготовлю, любим мы такие супчики)))
Татош

Наталья


Санкт-Петербург

ТатошМои рецепты
 
25 Фев 2015 14:54

Распечатать сообщение
Натуличка Сергеевна
Спасибо за отзыв!!! Romashki
Извините, что так поздно отвечаю wacko1 Что-то последнее время жизнь сильно закрутила Embarassed
Татош
На здоровье! Romashki Буду ждать отчётик! Embarassed
Shony

Аля

36 лет
Украина

ShonyМои рецепты
 
04 Мар 2015 14:05

Распечатать сообщение
Утащила в закладки!!! Romashki
Приготовлю-на-днях но только без сливок-сметаны, постный.
С рыбкой вкусно!!! good
tatiana

Taня

45 лет
Deutschland

tatianaМои рецепты
 
10 Мар 2015 17:38

Распечатать сообщение
tatiana писал(а):
Утащила в закладки!!! Romashki
Приготовлю-на-днях но только без сливок-сметаны, постный.
С рыбкой вкусно!!! good

На здоровье! Romashki
Shony

Аля

36 лет
Украина

ShonyМои рецепты
 
10 Мар 2015 18:31

Распечатать сообщение
Обожаю супы пюре......спасибочки за рецепт))) girl_claping girl_claping
Irina Rica

Ирина




Irina RicaМои рецепты
 
10 Мар 2015 19:12

Распечатать сообщение
Irina Rica писал(а):
Обожаю супы пюре......спасибочки за рецепт))) girl_claping girl_claping

На здоровье и приятного аппетита! Romashki
Shony

Аля

36 лет
Украина

ShonyМои рецепты
Страница 1 из 1

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |