Печень промыть, обсушить, нарезать соломкой. Обжарить в разогретом растительном масле в течение 7-8 минут. Не пережарьте, иначе печень станет сухой и жесткой. Отдельно обжарить нашинкованный тонкими полукольцами репчатый лук. Дать стечь лишнему маслу. Огурцы порезать некрупными кубиками, слегка отжать от лишней влаги. С горошка слить жидкость. Смешать все компоненты для печеночного салата в глубокой миске, заправить майонезом, при желании – подсолить.
