Куриные грудки «Сочные»

Сообщение Автор
Куриные грудки "Сочные"
30 Июн 2011 14:37

Распечатать сообщение
Фото

Известно, что куриные грудки полезны, но мясо довольно капризно в приготовлении: чуть дольше поваришь-пожаришь - получаешь невкусный сухой продукт. Предлагаю вашему вниманию рецепт сочных вкусных грудок. Источник harch.ru, изменения мои.
Нам понадобится:
Фото

куриные грудки - 2 шт.;
перец болгарский 1 шт. крупный или 2 шт. маленьких;
чеснок - 1 маленькая головка;
сливки (сметана) - 200 г(жирностью не менее 20%, лучше за 30%);
горчица зернистая - 1ст. ложка;
травы-приправы - у меня майоран, эстрагон, карри, перец черный молотый;
соевый соус - 1 ст. ложка;
соль, цедра половины лимона (не обязательно).
Правда в рецепте существуют подводные камни: иногда соус во время приготовления может створаживаться (на вкус в результате не влияет). Это зависит от качества сливок(сметаны), они должны быть достаточно жирными. И в этом случае лучше отказаться от лимонной цедры.
Рецепт приготовления:
Разделить грудки на 4 филе:
Фото

На каждом кусочке филе сделать по 5 – 6 глубоких надрезов:
Фото

Положить мясо в глубокую емкость, добавить соевый соус, цедру лимона, травы-приправы, горчицу (не солить, т.к. соус соленый):
Фото

Перемешать и оставить минут на 30 (можно дольше):
Фото

Перец порезать произвольными полосками. У меня был местный зеленый, с мясистым красным будет красивее:
Фото

Чеснок почистить:
Фото

И пропустить через чеснокодавилку:
Фото

Добавить в сливки (сметану) чеснок, перец черный молотый, немного присолить. Можно добавить измельченные (в блендере) остатки болгарского перца:
Фото

Выложить грудки в форму для запекания, полить остатками маринада:
Фото

Вставить в разрезы полоски перца:
Фото

Залить сливками со специями:
Фото

Прикрыть фольгой и поставить запекать в духовку. Сначала выставить высокую температуру, после того как в соусе появятся пузырьки, температуру снизить до средней. Минут через 20-30 фольгу снять и запекать еще минут 20, часто поливая соусом.
Застелить блюдо листьями салата и выложить грудки. Хорошо в качестве гарнира подавать овощные салаты.
Фото

Приятного аппетита!
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
30 Июн 2011 14:41

Распечатать сообщение
Отлично!
Елма





ЕлмаМои рецепты
 
30 Июн 2011 14:42

Распечатать сообщение
Елма
Спасибо, Леночка Rose
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
30 Июн 2011 15:38

Распечатать сообщение
Красота!!! girl_in_love Мне очень нравится! good2 Спасибо, Оленька!!! Romashki
Лорик73

Лариса

45 лет
Дятьково, Брянская область

Лорик73Мои рецепты
 
30 Июн 2011 16:03

Распечатать сообщение
Keily
Олечка, шикарно!!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Имбирь

Ольга

45 лет
Сибирь

ИмбирьМои рецепты
 
30 Июн 2011 16:15

Распечатать сообщение
Оригинальные грудочки! Wink
корделия

елена

50 лет
Ростов

корделияМои рецепты
 
30 Июн 2011 16:17

Распечатать сообщение
Шикарно! Rose Rose Rose
Беру в закладки Romashki
античная роза

Ирина

43 года
Раменское Московская обл.

античная розаМои рецепты
 
30 Июн 2011 16:25

Распечатать сообщение
Уже в закладках, отличный рецепт, good2 good2 спасибо, Оленька!
роза2008101

таня

59 лет
новороссийск

роза2008101Мои рецепты
 
30 Июн 2011 18:41

Распечатать сообщение
Keily
Олечка, спасибо за простой, вкусный и нужный рецепт!!! good2 nyam2
я Марина

Марина

55 лет
Луганская Народная Республика, г. Луганск

я МаринаМои рецепты
 
30 Июн 2011 19:04

Распечатать сообщение
Олечка! Замечательный рецепт! good2 good2 good2 Просто, вкусно и красиво! Хоть на праздничный стол, хоть на семйный обед - люблю такие рецепты girl_in_love Отдельное спасибо за прекрасные пошаговые фото Romashki
graNATKA

Наталья

54 года
Днепропетровск

graNATKAМои рецепты
 
30 Июн 2011 20:23

Распечатать сообщение
Лорик73-Лариса
Имбирь-Олечка
корделия-Леночка
античная роза-Ириша
роза2008101-Танечка
я Марина-Мариночка
graNATKA-Наталья
Огромное вам спасибо, девочки, за то, что заглянули, за ваши теплые слова. Буду рада, если рецептик пригодится.
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
30 Июн 2011 20:49

Распечатать сообщение
Олечка, замечательно!!! girl_claping girl_claping girl_claping girl_claping
Спасибочки!!!!!! Rose Rose Rose Rose Rose Rose Rose
Star*ka

Tatjana


Lietuva

Star*kaМои рецепты
 
30 Июн 2011 21:07

Распечатать сообщение
STAR*KA
Танюша, рада, что рецептик приглянулся girl_claping На здоровье Romashki sharik Romashki sharik Romashki sharik Romashki
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
30 Июн 2011 22:32

Распечатать сообщение
Keily
Оленька шикарнейший рецептик good2 nyam2 Забираю с удовольствием girl_claping
Алусик-мамусик

Алла

51 год
Эстония ,Таллинн

Алусик-мамусикМои рецепты
 
30 Июн 2011 23:39

Распечатать сообщение
Еще один шедевральный вариант приготовления куриного филе good Ольга, такого я еще не видела и не делала - спасибо большое!!! girl_in_love
Bastilda

Яна




BastildaМои рецепты
 
01 Июл 2011 0:43

Распечатать сообщение
Алусик-мамусик писал(а):
Забираю с удовольствием

Аллочка, надеюсь, что не меньшее удовольствие получишь, когда приготовишь их Wink
Bastilda писал(а):
такого я еще не видела и не делала

Яночка, удачи тебе, попробуй, думаю не разочаруешься Drinks or Beer
Спасибо, девочки, что заглянули Rose
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
01 Июл 2011 2:47

Распечатать сообщение
girl_claping интересненько... а температура примерно сколько?
Viktorija21

Виктория

36 лет


Viktorija21Мои рецепты
 
01 Июл 2011 13:55

Распечатать сообщение
Viktorija21
Викуль, духовки у всех разные Embarassed И я где-то прочитала, что термометры в духовках (газовых) зачастую показывают день рожденья бабушки, и ориентироваться на них не стоит. У меня две плиты, и у них разброс температур духовок где-то градусов 50. Сначала я ставлю грудки в холодную духовку (потому что форма стеклянная), включаю на максимум и жду закипания соуса (появляются пузырьки), потом убираю температуру где-то до 200 градусов. Точнее не могу сказать, к сожалению. unknown
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
01 Июл 2011 14:16

Распечатать сообщение
Оленька, чуть не пропустила твой замечательный рецепт Embarassed
Очень люблю такие блюда и обязатнльно воспользуюсь . nyam2
Спасибо, забираю с удовольствием Rose
LeDi WaDa

Валерия

47 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
01 Июл 2011 14:30

Распечатать сообщение
LeDi WaDa писал(а):
чуть не пропустила твой замечательный рецепт

Лерочка, сейчас это не мудрено, потому что летом много хлопот, и до компьютера добираешься урывками. Я тоже порой с большим опозданием обнаруживаю хорошие рецепты unknown Удачи Wink
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
01 Июл 2011 14:39

Распечатать сообщение
Keily писал(а):
Лерочка, сейчас это не мудрено, потому что летом много хлопот, и до компьютера добираешься урывками.

Ой, и не говори wacko1 А у нас вообще переезд. Сейчас вот порядки в доме навожу wacko1
LeDi WaDa

Валерия

47 лет
-Москва-Ливан-

LeDi WaDaМои рецепты
 
01 Июл 2011 22:01

Распечатать сообщение
Я сегодня готовлю это блюдо на ужин.
И у меня во время запекания в духовке створожились сливки. unknown
Оля это так и должно быть?
Флёр

Наташа


москва

ФлёрМои рецепты
 
01 Июл 2011 23:37

Распечатать сообщение
Флёр писал(а):
створожились сливки

Наташа, такое бывает unknown Зависит от сливок, чем жирнее, тем лучше, а можно сделать со сметаной, но жирность тоже не менее 20%. Хотя и 20% у нас разная, с какой-то не сворачивается, а с иной та же песня, хотя на результат это не особо влияет. И попробуй не класть цедру лимона. А как получилось на вкус?
Keily

Ольга

59 лет
Пенза

KeilyМои рецепты
 
01 Июл 2011 23:50

Распечатать сообщение
Оля на вкус очень понравилось good2
Мясо получилось нежное -нежное и очень душистое от специй и чеснока.
Большое спасибо за рецепт!
Флёр

Наташа


москва

ФлёрМои рецепты
 
01 Июл 2011 23:55

Распечатать сообщение
Оличка! Rose Очень аппетитными грудками ты нас угостила! good nyam2 good
Спасибо! sharik sharik sharik sharik sharik sharik sharik
girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love girl_in_love
Малгося

Малгося

42 года
Украина

МалгосяМои рецепты
Страница 1 из 4

Наверх
| Кулинарные рецепты | Женские форумы |