2 - 2, 5 стакана молока , 2 яйца , 50 г . растопленного сл. масла , 10 г . сух . дрожжей или 42 г . сырых дрожжей , 1 ч . л. соли , 1 ч . л. сахара , 6 - 7 стаканов муки .
Молоко подогреть , всыпать дрожжи и 2 стакана муки . Оставить опару на 15 -20 мин . Потом добавить остальные продукты и оставить подниматься в тёплом месте . Во время подъёма теста , 2 раза его обмять . Потом можно печь беляши или пирожки .
