Helen"@
Елена
Саратовская область
Кукуся1981 писал(а): |
Елена, подскажите, а если нет ессенции, е ж уксусом можно заменить 9%? |
Виктория, конечно можно, и лимонной кислотой можно заменить. Надо пропорции поискать.
Вот что нашла:
http://forum.say7.info/topic31204.html
http://forum.say7.info/topic14776.html
http://forum.say7.info/topic14443.html
http://forum.say7.info/topic46161-25.html
http://forum.say7.info/topic17711-25.html
Ksynja писал(а): |
А эссенцию добавлять в банку с огурцами или в том.сок? |
Оксана, я добавляла и в банку и в томатный сок при кипячении. Хотя пишут, что при кипячении она (эсенция) испаряется. В томатах достаточно своей кислоты, я думаю, что если эсенция испарится, то страшного ничего не будет.
Мой совет: я все маринады пробую на вкус. Если мне вкусно- то и консервация для меня будет вкусной.