Кто что будет готовить на Новогодний Стол?)

rina писал(а):

Какое гигантское меню! Это нужно весь день за столом сидеть и всю ночь?

Думаю, у нас менталитет такой, привычки с советских времен )))) что в НГ ночь стол должен ломиться. Хотя сами понимаем, что не съедается все, но все равно из года в год готовим и готовим....
Вот мое меню на 8 человек.
салаты:
1. Цезарь http://www.say7.info/cook/recipe/115-Salat-Cezar.html , сделаю порционно - 4 с курицей, 4 с креветками
2. Махровый http://www.kulina.ru/articles/69371/ - его, наверное, оформлю змейкой небольшой
3. Оливье – немного, только ради традиции, т.к. муж требует.
4. Морская жемчужина http://www.say7.info/cook/recipe/197-Salat-Morskaya.html , только вместо крабовых палочек я делаю с креветками.
5. Ну и куда же без селедки под шубой – это требует папа.
закуски:
1. буженина домашняя http://forum.say7.info/topic10041.html - обязательно отважусь на нее в этом году.
2. эклерчики http://forum.say7.info/topic50392.html с тремя начинками: 1. творожный сыр+семга с/с; 2. сыр твердый+яйцо вареное+чеснок+чуток плавленого сыра, типа Viola и сверху немного присыпаю измельченным орехом; 3. совсем маленькие эклерчики (на зубок) с маслом и икрой. Кстати, не знаю, почему в меню у девочек так редко встречается такой вариант подачи бутеров. Делаю периодически на большие застолья, всегда пользуются успехом.
3. сырные шарики с виноградом http://forum.say7.info/topic29496.html - нравятся мне очень
4. заливное http://forum.say7.info/topic51993.html - сделаю в форме елочки (есть силиконовая), только с языком и без ореха
нарезки оформлю вот так http://forum.say7.info/topic53169.html , кроме строганины из муксуна и осетра )) думаю, сырая рыбка так красиво не будет смотреться на шпажке
на горячее
1. Семга а-ля Шампань http://forum.say7.info/topic10183.html
2. Скорее всего, мясо по-французски
3. Кролик еще будет (рецепт не знаю, готовить буду не я)
фрукты естественно (мандарины, виноград). А гвоздем программы станет АРБУЗ, у меня с августа еще лежит эта ягодка на 12 кг. Посмотрим в новогоднюю ночь, как сохранился, на ощупь вроде не изменился.
сладкой выпечки точно не будет.