Кто что будет готовить на Новогодний Стол?)

Добрые День))На Вашем сайте совсем не давно и тут столько вкусных рецептов..глаза разбегаются)
Девочки, поделитесь кто что планирует сделать на праздничный стол! Это мой первый новый год в роли самостоятельной хозяйки и народу приглашено много и всех хотелось бы удивить! Так, что очень жду Ваших советов!

может быть начать с рецептов хозяйки сайта? Настина новогодняя подборка http://www.say7.info/cook/Novogodnie-receptyi/
А еще советую заглянуть в прошлогодние темки "Наши новогодние и рождественские столы" http://forum.say7.info/forum12.html А там уже фантазия так и попрет

Спасибо!)

Ирин в теме Новый 2013 год! Праздник к нам приходит!! есть идеи меню и как весело встретить Новый год Загляни

Обязательно загялну! Спасибо!)
я кстати в интернете пару салатиков очень оригинальных нашла, конечно рецепты обычное, но выглядят очень празднично, в виде змеи или деда мороза и прочей тематики нг)

Девочки-мальчики, а давайте тут будем публиковать свои новогодние меню?
Думаю, всем будет интересно почитать, а те, кто еще не определился - возможно, найдут для себя что-то интересное!

Начну со своего меню

Что получилось в итоге :

Закуски

1. Рулетики из лаваша с семгой и ветчиной
http://www.say7.info/cook/recipe/134-Ruletiki-lavasha.html

2. Яйца, фаршированные креветками
http://forum.say7.info/topic23089.html

3. Плов в булочке
http://forum.say7.info/topic19783.html

4. Торт из печени
http://www.say7.info/cook/recipe/272-Tort-pecheni.html

5. Поцелуйчики. Закуска из лосося
http://forum.say7.info/topic8586.html

6. Канапе хит
http://forum.say7.info/topic33833.html

7.Сырные трубочки
http://forum.say7.info/topic15604.html

8.Крабовые рулетики из лаваша
http://forum.say7.info/topic4882.html

9. Куриный рулет
http://forum.say7.info/topic298.html

10. Заливное из курицы с грецкими орехами
http://forum.say7.info/topic51993.html

Салаты

1. Оливье
Классика

2. Салат с яичными блинчиками
http://www.say7.info/cook/recipe/491-Salat-gribami.html

3. Салат "Новогодний"
http://www.say7.info/cook/recipe/515-Salat-Novogodniy.html

4. Салат Французский
http://forum.say7.info/topic19675.html

5. Салат с фасолью и сухариками

6. Морская звезда
http://forum.say7.info/topic8897.html

7. Лига чемпионов
http://forum.say7.info/topic42372.html

Горячее

1. Свинина "Праздничная"
http://www.say7.info/cook/recipe/844-Svinina.html

2. Курочка запеченная в духовке


3. Картофель, запеченный с паприкой и оливковым маслом

Десерт

1. Торт "Панчо"
http://forum.say7.info/topic1346.html

2. Торт "Крокембуш"
http://forum.say7.info/topic3077.html


Вот и все
Ну не могу я выбрать Да к тому же, у нас еще и гости будут

Закуски:
1. Нарезка овощная, мясная

2. Сырные помидорки с зеленью и чесноком
3. Закуска на чипсах:
100 г полутвердого или твердого сыра
300 г помидоров
зелень по вкусу
2 зубчика чеснока
Картофельные чипсы
Маслины оливки по вкусу
4. Икорные тарталетки:
Творожный крем сыр ( можно сливочный)
Красная икра
Зелень

Салаты:
1. Оливье
Картофель, отваренный в мундире – 350 грамм
Банка горошка консервированного
Четыре яйца
Вареная колбаса
Лук ошпаренный – 150 грамм
Варёная морковь — 100 грамм
Огурцы маринованные – 100грамм
Майонез или сметана, смешанная с майонезом
2. Печеночный торт:
700 г говяжьей печени
2 яйца
100 мл молока
100 г муки
200 г лука
200 г моркови
3 зубчика чеснока
растительное масло
соль
майонез
Украсить:
3 яйца
Зелень
Приготовление: Лук мелко покрошить, морковь натереть на средней терке, обжарить лук на растительном масле, добавить морковь, хорошо обжарить, в майонез добавить выдавленный через чеснокодавку чеснок, перемешать, сырую печень очистить от пленочки, пропустить через мясорубку, добавить яйца, хорошо перемешать, добавить молоко, перемешать, затем добавить муку, посолить, перемешать. На смазанной маслом сковороде пожарить блинчики с двух сторон (жарить по 5 минут с каждой стороны, на среднем огне).
У меня получилось 5 блинчиков диаметром 16 см. Чтобы блинчики не ломались, когда вы их переворачиваете, советую поступать следующим образом. Когда блинчик пожарится с одной стороны, он легко скатится со сковороды на тарелку, а с тарелки Вы его перевернете обратно на сковороду и пожарите другую сторону. Смазать теплый блинчик майонезом и положить сверху морковь и так слой за слоем.
3. Салат Змея

Ингридиенты:
баночка консервированной горбуши
4 картофелины
2 плавленых сырка
3 вареных яйца
майонез для заправки салата
Для украшения салата:
кукуруза
консервированные огурцы
маслины
зелень.
Приготовление: Нужно заранее отварить картофель и яйца, чтобы они успели полностью остыть. При желании горбушу можно заменить на курицу, но лучше все-таки приготовить с горбушей, так будет вкуснее. Картофель, яйца нарезаем мелкими кубиками. Плавленые сырки трем на крупной терке. Горбушу разминаем вилкой. В случае, если вы взяли курицу вместо горбуши, тогда нужно ее нарезать мелким кубиками, также, как и картофель с яйцами. Можно все ингредиенты перемешать, а можно выложить слоями. Здесь уже дело вкуса. Не забудьте заправить салат майонезом. Лично мне больше всего нравится в смешанном виде. Салат выкладываем на блюдо в форме змеи.
Теперь осталось украсить наше кулинарное произведение. Для начала нужно хорошенько выровнять поверхность змеи. Дальше нарезаем маринованные огурцы тоненькими кружочками и аккуратно выкладываем из них чешую змеи по всех поверхности, оставив открытой только ее головку. Змеиную мордочку лучше оформить кукурузой и маслинами. Корону змеи можно сделать из моркови. Украшаем наш салат зеленью.
5. Селёдка под шубой


Горячее:
1. Свинина запеченая «Гармошкой»

Ингридиенты:
500 г свинины (лучше всего корейки)
200 г сыра
2 помидора
3 зубчика чеснока
соль, перец
Пригтовление:
Сыр порезать пластинами толщиной 3-4 мм. Помидоры порезать кружочками. Чеснок порезать пластинками. В куске свинины сделать надрезы (не доходя до конца) с расстоянием между ними около 1 см. Свинину посолить, поперчить (в надрезах тоже). В надрезы положить ломтик сыра, ломтик помидора, чеснок. Завернуть свинину в фольгу, положить на противень, поставить в духовку. Запекать при температуре 180 гр.С в течение часа.

2. Курочка «Конфетти»


Ингридиенты:
филе куриных грудок – 4 шт.
твёрдый сыр – 150 г
сладкий перец – 1 шт.
петрушка, укроп – небольшой пучок;
соль;
майонез – 0,5 стакана
кунжут – 4 ст. ложки
Приготовление: Натираем сыр. Перец и зелень мелко порубите. Все перемешайте и посолите по вкусу. Начинка готова.
Отбейте хорошо куриные грудки, смажьте майонезом и оставьте на 40 мин. Затем немного посолите.
На каждую грудку выкладываем ровным слоем начинку и сворачиваем в рулет.
Заворачиваем каждый рулет в фольгу и запекаем 40 минут при 180 градусах.
Разворачиваем фольгу, посыпаем грудки кунжутом и запекаем еще 15 минут.
Каждую готовую грудку разрезаете на 4 части



Гарнир:

3. Запеченный картофель "Серпантин"
Вам понадобится: картофель, помидоры, лук, зелень и оливковое масло. Чищеный картофель и помидоры нарежьте кружками, лук - колечками. Масло смешайте с измельчённой зеленью, солью и любимыми приправами. Выложите картофель на противень, каждый кусочек смажьте масляным соусом, сверху положите по кружку помидора и паре колечек лука. Запекать следует в духовке около 25 минут. Выглядит празднично, но готовится очень просто!

Десерт:
1. Желе с алкоголем и фруктами
2. Фрукты


Вот мое меню))) правда не с таким размахом)

А вот и моё новогоднее меню, окончательно доработанное и согласованное с семейством

Закуски:
На чипсах http://www.say7.info/cook/recipe/215-Syirnaya-zakuska-na.html
Волованы с салатом из печени (маленькие с икрой, грибочками, сыром) http://forum.say7.info/topic20693.html
Рулетики из лаваша http://www.say7.info/cook/recipe/134-Ruletiki-lavasha.html
Нарезка овощная, мясная, сырная, рыбная
Бутерброды со шпротами и с икрой
Соленья
Буженинка http://forum.say7.info/topic10041.html
Рулет куриный «Мраморный» http://forum.say7.info/topic31599.html

Салаты:
Новогодний http://www.say7.info/cook/recipe/515-Salat-Novogodniy.html
Оливье
С куриным филе и помело http://forum.say7.info/topic25548.html
Гнездо глухаря http://www.say7.info/cook/recipe/242-Salat-Gnezdo.html
Селедка под шубой

Горячее:
Жульен http://www.say7.info/cook/recipe/500-ZHjulen-kuricey-i.html
Рыбка фаршированная

Сладкое:
Торт «Черный лес» http://forum.say7.info/topic7363.html
Печеньки
Конфетки

Напитки:
Шампанское
Коктейль молочный (сок + мороженое 1:1)
Апельсиновый сок http://forum.say7.info/topic20075.html

Натуська)
Супер меню!!!!

Какое гигантское меню! Это нужно весь день за столом сидеть и всю ночь?

У меня меню обычно очень скромное - одно блюдо, необязательно праздничное, на ужин. Порционный тортик к кофе. Ну и в 12 по бокалу шампанского.
В этот раз размышляю над выбором между лазаньей и голубцами. Тортик из кондитерской

rina писал(а):

Какое гигантское меню! Это нужно весь день за столом сидеть и всю ночь?

некрасиво как-то делать такие выводы...каждый готовит по своим вкусам, желанию, количеству гостей. И если будет большая компания, можно сидеть очень долго, почему нет?..

У нас праздничный стол на троих:

1 Салат "Окей" http://forum.say7.info/topic50715.html

2 Салат "Венеция" http://forum.say7.info/topic27981.html

3 Мясо по-французски

4 бутерброды с икрой, красной рыбкой

5 нарезка мясная и овощная

6 пирожные http://forum.say7.info/topic35623.html

Звезда_на_Новогодней_Ёлке писал(а):

Супер меню!!!!

спасибо

rina писал(а):

Какое гигантское меню! Это нужно весь день за столом сидеть и всю ночь?

ну почему же?

Terry писал(а):

И если будет большая компания, можно сидеть очень долго, почему нет?

Вы правы, нас будет 6 или 7 человек: два ненасытных мужчины тем более и я проглот ещё тот все порции в разумных количествах, не очень большие, а тортик на следующий день пойдет

Terry писал(а):

некрасиво как-то делать такие выводы...каждый готовит по своим вкусам, желанию, количеству гостей. И если будет большая компания, можно сидеть очень долго, почему нет?..

Ох, сорри. Это не вывод, это вопрос
Я не про одно конкретное меню, а в общем и целом

Натуська) писал(а):

все порции в разумных количествах, не очень большие, а тортик на следующий день пойдет

Ну да, все правильно. Отличное у Вас меню

Мое новогоднее меню

волованы с семгой
закуска «Авокадо с чёрным перцем»
пастрама
сырная тарелка

Оливье
салат "Магнус" (мой рецепт, позже выложу)
салат «Экзотический»
салат с тунцом в корзинках из песочного теста

картофельное пюре
куриные ножки по мотивам этого рецепта

торт с шоколадом и вишней
Наполеон

Terry писал(а):

Мое новогоднее меню

Как всё вкусно

Натуська) писал(а):

Как всё вкусно

Спасибо большое! Страшно сказать - я его составила еще два месяца назад
Забыла: будут еще заморские фрукты и бельгийские трюфели.

Terry писал(а):

будут еще заморские фрукты

Это как "Икра заморская, баклажановая"

Taiana
Отлчиное меню!

rina писал(а):

Ох, сорри. Это не вывод, это вопрос Я не про одно конкретное меню, а в общем и целом

Да все в порядке, у каждого свои вкусы и традиции

Terry

rina писал(а):

Какое гигантское меню! Это нужно весь день за столом сидеть и всю ночь?

Думаю, у нас менталитет такой, привычки с советских времен )))) что в НГ ночь стол должен ломиться. Хотя сами понимаем, что не съедается все, но все равно из года в год готовим и готовим....
Вот мое меню на 8 человек.
салаты:
1. Цезарь http://www.say7.info/cook/recipe/115-Salat-Cezar.html , сделаю порционно - 4 с курицей, 4 с креветками
2. Махровый http://www.kulina.ru/articles/69371/ - его, наверное, оформлю змейкой небольшой
3. Оливье – немного, только ради традиции, т.к. муж требует.
4. Морская жемчужина http://www.say7.info/cook/recipe/197-Salat-Morskaya.html , только вместо крабовых палочек я делаю с креветками.
5. Ну и куда же без селедки под шубой – это требует папа.
закуски:
1. буженина домашняя http://forum.say7.info/topic10041.html - обязательно отважусь на нее в этом году.
2. эклерчики http://forum.say7.info/topic50392.html с тремя начинками: 1. творожный сыр+семга с/с; 2. сыр твердый+яйцо вареное+чеснок+чуток плавленого сыра, типа Viola и сверху немного присыпаю измельченным орехом; 3. совсем маленькие эклерчики (на зубок) с маслом и икрой. Кстати, не знаю, почему в меню у девочек так редко встречается такой вариант подачи бутеров. Делаю периодически на большие застолья, всегда пользуются успехом.
3. сырные шарики с виноградом http://forum.say7.info/topic29496.html - нравятся мне очень
4. заливное http://forum.say7.info/topic51993.html - сделаю в форме елочки (есть силиконовая), только с языком и без ореха
нарезки оформлю вот так http://forum.say7.info/topic53169.html , кроме строганины из муксуна и осетра )) думаю, сырая рыбка так красиво не будет смотреться на шпажке
на горячее
1. Семга а-ля Шампань http://forum.say7.info/topic10183.html
2. Скорее всего, мясо по-французски
3. Кролик еще будет (рецепт не знаю, готовить буду не я)
фрукты естественно (мандарины, виноград). А гвоздем программы станет АРБУЗ, у меня с августа еще лежит эта ягодка на 12 кг. Посмотрим в новогоднюю ночь, как сохранился, на ощупь вроде не изменился.
сладкой выпечки точно не будет.

у меня все простенько на 2 чел (работаю 31 до обеда):
1. оливье
2. цезарь (возможно почти классический- http://forum.say7.info/topic33378.html, возможно, Лилин -http://forum.say7.info/topic15194.html) или
http://forum.say7.info/topic40574.html
3.суси-торт (попробую, ни разу не делала, сделаю мини порцию) http://forum.say7.info/topic12014.html - заранее сделаю
4. заливные яйца (не делала, да и скорлупок нет, попробую в стаканчиках)
http://www.say7.info/cook/recipe/293-Zalivnyie-yayca.html-заранее сделаю
5. жульен скурицей и грибами http://www.say7.info/cook/recipe/500-ZHjulen-kuricey-i.html
6. язык запеченый(тоже ни разу не запекала, обычно отваривала) http://forum.say7.info/topic29132.html под чесночным соусом http://forum.say7.info/topic41718.html - только у меня это будет основное блюдо...
7. пюрешка или запеченый картофель
8. закусочные помидорки http://forum.say7.info/topic38827.html(заранее)
9. рулетики из сыра с рыбой (хоть 3-4-5шт сделаю на пробу) http://forum.say7.info/topic52467.html
фрухты немного, шампанское, вермут, водка для мужчины .....до сладкого точно не дойдем, поэтому даже и не планирую...
олечкин ликер понравился очень, да так, что до НГ он не дожил http://forum.say7.info/topic50391.html
девочки пробуйте на след праздники...
еще будет холодец от мамы....
а на след день манты(заранее сделанные)....
еще оч хочу сырные шарики с виноградом
http://forum.say7.info/topic29496.html
олечкин мусс из тунца на абрикосах http://forum.say7.info/topic26010.html
а вот поцелуйчики уже делала-отличная очч празничная закуска http://forum.say7.info/topic8586.html

Ну... На Новый год у нас просто все) Полное меню не выкладываю, его никто и не знает еще) Кто что принесет, будем большой компанией отмечать праздник)

Лично я готовлю свое любимое) Фаршированный картофель, мясо по-французски с пармезаном, картофельное соте по рецепту любимого (рецепт потом выложу на форуме, очень вкусная штука выходит))), салатики: селедку "под шубой", Цезарь, Оливье оригинальный, и обожаемый нами "Убей меня нежно" по рецепту MatildA777
Ну и торт "Маша" от blirise, за что ей , торт "Рыжик" по собственному рецепту, а также много-много-много-премного оригинальных закусок))))

Пить.. Вот для того и зашла на форум, поискать что-то новое кроме шампанского)

Постою почитаю. Мы празднуем втроем дома: я(беременная), муж и доча. 1 числа будут гости пару человек может, а 2-го уже едем к родителям. Поэтому и наготавливать не хочется и всё блин такое вкусное и манит прямо Пока только с горячим определились. Так как маленький ребенок, то учитывая её вкусы будем готовить котлетки и пюре, чтобы точно покушала. Закуски и салаты пока в разработке. Ну и что я пить буду незнаю пока. Может кто-то идеями вдруг поделится чего-то вкусненького тут.

Я уже начала подготовку.
Зафаршировала рыбу и положила в морозильник.
Её готовить долго и забирает эта работа много
сил.Я уже давно так готовлю рыбу.
За день до праздника я её сварю.
Сегодня испекла орешки,перед праздником
заполню кремом.
Почти всё закуплено.Вот что я запланировала :
- фаршированная рыба,
- индюшино-куриная ветчина (мне недавно девочки с другого
сайта прислали ветчинницу "Белобока"),
- тефтельки в корзинках из слоенного теста (из интернета),
- печёночный паштет,
- фаршированные туной яйца,украшенные икрой.
- валованы с икрой,
- баклажанная икра,
- зелёный салат из огурцов,помидор и лука,
- салат "шери с кедровыми орешками",
- салат "Подсолнух",
- запечённая в духовке курица,фаршированная яблоками
и мандаринами,
- запечённая в духовке картошка.
-------------------------------------------

Так много,потому,что в 19 часов приедет дочь с семьёй.
Они нарядят ёлку и мы посидим за столом.
У нас это не официальный праздник. Они в 21 часу уедут.
На следующий день работа и школа.

На сладкое :
- орешки с кремом,
- тарталетки с безе,
- овсяный торт "Панчо".

А к наступлению Нового Года мы накроем по новому стол
и проводим,а потом встретим Новый Год.
Я сварю глинтвейн. Мы давно так делаем
вместо шампанского,неизвестно каким и которым
я несколько раз траванулась.
Постараюсь всё сделать и сфотографировать,чтоб похвастаться.

Новогодний стол без горячего, сладкого и выпивки, но уже смотрится